Sour cream ile sebze borşu

Lezzetli ve sağlıklı bir sebze çorbası hazırlamak için, gerekli tüm malzemeleri hazırlayarak başlıyoruz. Sabırlı olmak ve bunları doğru bir şekilde kesmek, eşit pişirme sağlamak için önemlidir. İlk adım soğanı temizlemektir. İnce doğrayıp, yeşil soğanı ince halkalar halinde kesiyoruz; bu, çorbaya taze bir aroma katacaktır. Sonraki adım havuçla ilgilenmektir; onu soyup küçük küpler halinde kesiyoruz. Vitamin dolu sarı biberin tohumlarını temizleyip uygun parçalara kesiyoruz, patatesler ise soyulduktan sonra hızlıca pişmesi için küp küp kesiyoruz. Hoş bir doku eklemek için, baklaların uçlarını kesip boyutuna göre iki veya üçe kırıyoruz. Taze domatesler, lezzetli bir tat verecek şekilde ince doğranır. Şimdi pişirme işlemine başlamak için hazırız. Büyük bir tencerede birkaç yemek kaşığı yağı ısıtıyoruz, burada yeşil soğan ve kuru soğanı, sebzeleri, havucu ve doğranmış domatesleri ekleyeceğiz. Tüm malzemeleri ekledikten sonra 2-3 yemek kaşığı su ekliyoruz, tencereyi kapatıyoruz ve sebzelerin 3-4 dakika buharda pişmesine izin veriyoruz ki tatlarını çıkarsınlar. Sebzeler yumuşamaya başladıktan sonra yaklaşık 4-5 litre su ekliyoruz; su kaynamaya başladığında patatesleri ve sarı biberi ekliyoruz, ayrıca lezzet katacak gogoșari ve kapia ezmesini de ekliyoruz. Tencereyi bir kapakla kapatıyoruz ve 15 dakika kaynamaya bırakıyoruz. Sonra, baklaları ve ince doğranmış 2-3 dal taze maydanoz ve dereotu ekliyoruz. Son olarak, tuz ve karabiberle tatlandırıyoruz. Çorbanın orta ateşte kaynamasına izin veriyoruz ve sebzelerin iyi pişip pişmediğini kontrol etmek için tadıyoruz. Sebzeler hazır olduğunda, sıcak borscht ekliyoruz, isteğe göre, nazikçe karıştırıyoruz ve birkaç kez kaynamasına izin veriyoruz. Ateşi kapatmadan önce, hoş bir krema ekleyeceğiz. Çorbanın bir dakika daha kaynamasına izin veriyoruz, ardından ateşi kapatıyoruz ve üzerine kalan doğranmış maydanoz ve yeşil lovage serpiştiriyoruz. Çorbayı, taze otların tatlarını emmesi için 10 dakika kapakla kapatıyoruz. Böylece çorba gerçek bir tat şöleni haline gelecektir. Afiyet olsun!