Zencefilli balkabağı kreması çorbası

Her zaman elimde balkabağı olduğunda ve hafif bir şeyler yemek istediğimde, zencefilli kremalı çorba yaparım. Bazen her şeyi kaynamaya bırakıp orada unuturum, bazen de blenderi açmayı unutmamak için saate bakarım. Hindistan cevizi sütü ona daha ince bir doku verir ve zencefil hissedilir, ama balkabağının tadını örtmez. Kızarmış balkabağı tohumları isteğe bağlıdır, ama sonunda fark yaratır. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 40 dakika (normal tencere ile) Hazırlama Süresi: 10 dakika Pişirme Süresi: 15 dakika düdüklü tencerede / 30 dakika normal tencerede Porsiyon: 4 Zorluk: kolay Tarif Türü: sebze kremalı çorba, öğle yemeği veya akşam yemeği için Malzemeler 1 kg balkabağı (genellikle tart kabak kullanırım) 1 havuç 1 soğan 50 g taze zencefil 1 litre su 1/4 çay kaşığı muskat 100 ml hindistan cevizi sütü tuz karabiber kızarmış balkabağı tohumları yeşil soğan (isteğe bağlı, süslemek için) Hazırlık Yöntemi 1. Balkabağını, havucu ve soğanı soyun. Eşit büyüklükte parçalara kesin, çok küçük olmaları gerekmiyor. 2. Tüm sebzeleri geniş bir tencereye koyun. Rendelenmiş zencefili ekleyin ve üzerine bir litre su dökün. 3. Düdüklü tencere kullanıyorsanız, kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika pişirin. Normal tencerede, sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte 30 dakika pişirin. 4. Piştikten sonra, her şeyi bir el blenderi veya blenderde pürüzsüz bir kremaya gelene kadar karıştırın. 5. Tuz, karabiber ve muskat ile tatlandırın. Tadına bakın ve gerekirse ayarlayın. 6. Çorbayı kaselere dökün. Üzerine her kaseye biraz hindistan cevizi sütü koyun. Kızarmış balkabağı tohumlarını serpin ve isterseniz birkaç ince dilim yeşil soğan ekleyin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Özellikle sebzeleri önceden doğradığınızda hızlı bir şekilde hazırlanıyor. Karmaşık malzemeler gerektirmiyor ve birçok kap kirletmiyor. Kremalı bir dokusu var ve hem soğuk hem de sıcak iyi gidiyor. Daha fazla kişi için yapılabilir, fazla çaba gerektirmeden. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Kalın kabuklu bir balkabağı kullanıyorsanız, dilimledikten sonra soymak daha kolaydır. Taze zencefil, kuru zencefilden daha aromatiktir; başlangıçta fazla koymayın, sonra ekleyebilirsiniz. Eğer çorba çok koyu ise, karıştırdıktan sonra biraz sıcak su ekleyerek inceltebilirsiniz. Yerine geçme Eğer elinizde havuç yoksa havucu atlayabilirsiniz, ancak bu tadı ve dokuyu biraz değiştirir. Hindistan cevizi sütünü bitkisel krema ile değiştirebilir veya tamamen çıkarabilirsiniz. Muskat, isterseniz biraz tarçın ile değiştirilebilir. Varyasyonlar Daha kremalı bir doku için bir patates ekleyebilirsiniz, isterseniz. Biraz acı bir çorba elde etmek için biraz biber ekleyebilirsiniz. Balkabağı ve havuç karışımları kullanabilir veya kereviz ekleyebilirsiniz. Servis Fikirleri Kızarmış ekmek veya kruton ile iyi gider. Tazelik katmak için servisten önce limon suyu ekleyin. Ana yemek olarak değil, aperatif olarak da iyi bir seçenektir. Sıkça Sorulan Sorular Zencefilin tadı ne kadar güçlü? Ne kadar koyduğunuza bağlı. 1 kg balkabağı için 50 g zencefil ile tadı belirgin bir şekilde vardır, ama baskın değildir. Eğer sadece hafif bir tat istiyorsanız, daha az kullanabilirsiniz. Donmuş balkabağı kullanabilir miyim? Evet, donmuş balkabağı da kullanabilirsiniz. Önceden çözmeniz gerekmez, sadece pişirme süresini biraz uzatır. Blender gerekli mi? Kremalı bir çorba için evet. Elle blender veya mutfak robotu da kullanabilirsiniz, ama çatal ile aynı homojenliği elde edemezsiniz. Hindistan cevizi sütü olmadan çorba yapabilir miyim? Evet, çorba da lezzetli olur. Hindistan cevizi sütü sadece ekstra kremalık ve hafif bir aroma katar. Çorba dondurulabilir mi? Evet, hindistan cevizi sütü ve süslemeler olmadan iyi dondurulur. Hindistan cevizi sütü taze olarak, servis sırasında eklenir. Besin Değerleri Yaklaşık olarak, bir porsiyon (kruton veya eklemeler olmadan) yaklaşık 140-160 kcal içerir. Protein: 3 g Karbonhidratlar: 24 g Yağlar: 3-4 g Neredeyse tüm enerji balkabağı ve hindistan cevizi sütünden gelir. Düşük yağ ve proteinli, lif ve vitamin açısından zengin bir çorbadır. Değerler yönlendirmelidir, kullanılan balkabağının türüne ve hindistan cevizi sütü miktarına bağlıdır. Saklama ve Yeniden Isıtma Çorba buzdolabında kapalı bir kapta 3 güne kadar dayanır. Yeniden ısıtırken, hindistan cevizi sütünü sadece tabakta ekleyin, ısıtma sırasında değil. Buzdolabında koyulaşırsa, biraz sıcak su ekleyin ve iyice karıştırın. Süslemeler (tohumlar ve yeşil soğan) en son eklenir, doğrudan kaseye. Dondurmak mümkündür, ancak sadece hindistan cevizi sütü ve süslemeler olmadan.