Kuru üzümlü vanilyalı kek ve çikolata kreması

Kuru Üzümlü Vanilyalı Kek ve Çikolata Kreması Bugün özel bir gün, kutlama günü, çünkü büyükannemin doğum gününü kutluyoruz. Kutlamak için daha iyi bir yol var mı, sevgi ve anılarla dolu lezzetli bir kekten daha? Başlangıçta cevizli bir kek yapmayı planlamıştım, ama küçük bir dikkatsizlik beni şaşırtıcı bir seçime yönlendirdi: kuru üzümler. Bu tatlı ve aromatik kuru meyveler, keklere ekstra bir lezzet katmak için bir damla vermut içinde bekletildi. Sonuç, büyükannemin çok sevdiği bir kek oldu ve bu tarifi sizlerle paylaşmaktan mutluluk duydum. Çalışmaya başlamadan önce, ana malzemeler hakkında biraz konuşalım. Kuru üzümler, mükemmel bir antioksidan ve lif kaynağıdır ve çikolata, özellikle bitter çikolata, kalp için faydalı ve antioksidan özellikleri ile bilinir. Bu kek sadece bir lezzet değil, aynı zamanda besin dolu bir ikramdır! Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 30 dakika Toplam süre: 1 saat Porsiyon sayısı: 10 Malzemeler Kek için: - 4 yumurta - 120 g şeker - 2 çay kaşığı vanilya özü - 50 g eritilmiş tereyağı - 60 g kuru üzüm, doğranmış - 100 ml vermut (veya rom veya brendi gibi tercih ettiğiniz başka bir alkol) - 120 g un - 1 tatlı kaşığı kabartma tozu Krema için: - 200 ml sıvı krema - 100 g sütlü çikolata - 100 g bitter çikolata - 150 g tereyağı - 120 g şeker - 20 g kakao tozu - 1 tatlı kaşığı vanilya özü Adım Adım 1. Fırının ve kalıpların hazırlanması: Fırını 180°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Sonra, 15 cm çapında 3 kalıbı yağlı kağıt ile kaplayın. Bu adım, keklerin pişirmeden sonra kolayca çıkmasını sağlamak için gereklidir. 2. Kuru üzümlerin hazırlanması: Küçük bir tencerede, kuru üzümleri vermut ile birlikte 2 dakika ısıtın. Isındıktan sonra, şişmeleri için 10 dakika bekletin. Bu basit bir ipucu, kuru üzümlerin aromasını güçlendirecek ve onları daha yumuşak hale getirecektir. 3. Kekin hazırlanması: Büyük bir kasede, yumurtaları şeker ve vanilya özü ile bir elektrikli mikserle çırpın, karışım hacmini iki katına çıkarıp köpük haline gelene kadar. Bu adım, hafif ve havadar bir kek elde etmek için kritik öneme sahiptir. Eritilmiş tereyağını ve kuru üzümleri vermut ile birlikte ekleyin, iyice karıştırın. 4. Kuru malzemelerin eklenmesi: Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile karıştırın. Ardından, un karışımını yumurta karışımına yavaşça ekleyin, kekin havayı kaybetmemesi için bir spatula kullanarak. 5. Keklerin pişirilmesi: Hamuru yağlı kağıtla kaplanmış 3 kalıba bölün ve yaklaşık 25-30 dakika pişirin veya keklerin ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar. Kekler hazır olduğunda, fırından çıkarın ve kalıplarında tamamen soğumaya bırakın. 6. Krema hazırlanması: Bir tencerede, çikolatayı sıvı krema ile birlikte eriterek, karışım homojen hale gelene kadar sürekli karıştırın. Bu çikolata sosunun 1-2 saat soğuması ve sertleşmesi gerekir. 7. Krema çırpılması: Çikolata sosu soğuduktan sonra, buzdolabından çıkarın ve bir mikserle çırparak kabarık bir krema haline getirin. Başka bir kasede, tereyağını şeker, kakao ve vanilya özü ile çırpın. Ardından, çikolata kremasını tereyağı karışımına ekleyin, iyice karıştırarak pürüzsüz ve homojen bir krema elde edin. 8. Kekin montajı: Her keki yatay olarak ikiye kesin. Bir kek katmanını bir tabağa yerleştirin, çikolata kreması ile yayın ve üstüne başka bir kek katmanı koyun. Diğer kekler ve krema ile aynı işlemi tekrarlayın. Son olarak, kalan kremayla tüm keki kaplayın, düzgün ve güzel olduğundan emin olun. 9. Süsleme ve servis: Keki rendelenmiş çikolata, kıyılmış ceviz veya taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. Büyükannenize sevgiyle sunun ve sevdiklerinizle birlikte her dilimden keyfini çıkarın. Pratik İpuçları - Kuru üzüm seçimi: Tercihlerinize bağlı olarak altın veya siyah kuru üzüm kullanabilirsiniz. Altın kuru üzümler daha tatlı bir lezzete sahipken, siyah olanlar daha yoğun bir aroma sunar. - Alkol içermeyen versiyon: Alkol istemiyorsanız, kuru üzümleri sıcak su veya portakal suyu içinde bekletebilirsiniz. - Çikolata kreması: Farklı çikolata türleriyle deney yapabilirsiniz: beyaz çikolata veya farklı aromalı çikolatalar kekinize eşsiz bir tat katabilir. - Servis kombinasyonları: Bu kek, vanilyalı dondurma veya taze orman meyveleri sosu ile mükemmel bir uyum sağlar, bu da tazelik katacaktır. Sıkça Sorulan Sorular 1. Kek ne kadar süre dayanır? Kek, 3-4 gün buzdolabında, üzeri streç filmle kaplı olarak saklanabilir, böylece kurumasını önlersiniz. 2. Keki dondurabilir miyim? Evet, dolgusuz kekleri dondurabilirsiniz. Dondurma yanıklarını önlemek için iyi bir şekilde sarıldıklarından emin olun. 3. Bu kek özel günler için uygun mu? Kesinlikle! Kuru üzümlü vanilyalı kek ve çikolata kreması, doğum günleri, partiler veya aile buluşmaları için mükemmeldir. Bu kek sadece bir tarif değil, aynı zamanda sevgi ve anılarla dolu bir aile hikayesidir. İster özel bir gün için, ister sadece kendinizi şımartmak için hazırlayın, sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler yaratacağından eminim. Her dilimin tadını çıkarın ve sevdiklerinizle geçirdiğiniz anların keyfini çıkarın!

Malzemeler

Taban 4 yumurta 120 g şeker 2 tatlı kaşığı vanilya özü 50 g tereyağı
eritilmiş 60 g kuru üzüm
doğranmış 100 ml vermut 120 g un 1 tatlı kaşığı kabartma tozu Krema 200 ml sıvı krema 100 g sütlü çikolata 100 g bitter çikolata 150 g tereyağı 120 g şeker 20 g kakao tozu 1 tatlı kaşığı vanilya özü

Etiketler

pasta çikolata krema şanti

Kategori: Çöl Yazar: Celia N. Görüntüleme: 1 Tarih: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Çöl - Kuru üzümlü vanilyalı kek ve çikolata kreması tarafindan Celia N. - Recipia Tarifleri 1

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler