Cevizli ve kakolu kabarık kruvasanlar
Cevizli ve kakolu kabarık poğaçalar Bugün, aromalı ve kabarık tatlıları sevenler için mükemmel olan cevizli ve kakolu kabarık poğaçalar için bir tarif öneriyorum. Bu poğaçalar sadece lezzetli değil, aynı zamanda kahvaltıda, atıştırmalık veya tatlı olarak da keyifle tüketilebilir. Denediğinizde, diğer tariflere geri dönmek istemeyeceğinizi garanti ediyorum. Bu hamur, Paskalya'da cevizli ve kakolu kek için kullanılan hamurla aynıdır, bu yüzden kanıtlanmış ve test edilmiştir! Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 20-25 dakika Toplam süre: 55-60 dakika Porsiyon sayısı: 16 poğaça Malzemeler Hamur için: - 2 yumurta - 10 g kuru maya - 100 g şeker - 200 ml süt - 60 g tereyağı - 550 g un - 1/2 çay kaşığı tuz - 1 yemek kaşığı portakal kabuğu İç harcı için: - 200 g çekilmiş ceviz - 50 g kakao - 100 g şeker (veya tercihe göre daha fazla) - 1 çay kaşığı toz tarçın - Rom aroması - İstediğiniz kıvamı elde etmek için süt (gerekli kadar) Üzerine sürmek için: - 1 yumurta sarısı - 2 yemek kaşığı süt Adım adım Adım 1: Mayanın hazırlanması Öncelikle mayayı hazırlayın. Küçük bir kasede kuru mayayı bir yemek kaşığı şeker, 50 ml ılık süt ve biraz un ile karıştırın. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Kaseyi örtün ve mayanın fermente olacağı sıcak bir yere bırakın. Hazır olduğunda yüzeyde kabarcıklar oluştuğunu göreceksiniz, bu maya aktif demektir. Adım 2: İç harcın hazırlanması Başka bir kasede, çekilmiş ceviz, kakao, şeker, tarçın ve rom aromasını birleştirin. Kuru malzemeleri iyice karıştırın, ardından sütü yavaş yavaş ekleyin, kremalı ve sürülmesi kolay bir iç harcı elde edene kadar devam edin. Şeker miktarını kendi tercihinize göre ayarlamaktan çekinmeyin! Daha az tatlı şeyleri seviyorsanız, şeker miktarını azaltabilirsiniz. Adım 3: Hamurun hazırlanması Bir ekmek makinesinin kabında veya büyük bir kasede mayayı, yumurtaları, kalan şekeri, eritip soğuttuğunuz tereyağını, portakal kabuğunu ve kalan sütü ekleyin. Unu yavaş yavaş eklemeye başlayın, tüm malzemeler birleşene kadar karıştırın. Son olarak tuzu ekleyin. Hamuru 10-15 dakika yoğurun, esnek ve pürüzsüz olana kadar. Ekmek makinesi kullanıyorsanız, yoğurma fonksiyonunu kullanabilirsiniz. Hamurun sıcak, örtülü bir yerde yaklaşık 1 saat kabarmasına izin verin veya hacmi iki katına çıkana kadar bekleyin. Adım 4: Poğaçaların şekillendirilmesi Hamur kabardıktan sonra, hafif un serpilmiş bir yüzeye alın. İki eşit parçaya bölün. Her bir parçayı bir merdane ile yaklaşık 0.5 cm kalınlığında yuvarlak bir yufka haline getirin. Her yufkayı 8 üçgene kesin. Her üçgenin tabanına bir tatlı kaşığı iç harcı koyun ve üçgenin tabanından tepeye doğru sarın. Şekil verdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve aralarında büyümeleri için biraz boşluk bırakın. Adım 5: İkinci kabarma ve pişirme Poğaçaların tekrar kabarmasına izin verin, sıcak bir yerde 15-20 dakika bekletin. Bu arada fırını 180°C'ye ısıtın. Poğaçalar kabardığında, üzerlerini yumurta sarısı ve süt karışımı ile yağlayın, böylece pişerken altın rengi ve parlak bir kabuk elde edersiniz. Poğaçaları önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar. İşte benim sırrım: ekstra kabarık bir doku elde etmek için pişirme sırasında fırında bir su tepsisi yerleştirebilirsiniz. Buhar, poğaçaların mükemmel bir şekilde gelişmesine yardımcı olacaktır. Adım 6: Servis Poğaçalar yeterince soğuduktan sonra, onları sade veya pudra şekeri serpilmiş olarak sunabilirsiniz, böylece şık bir görünüm elde edersiniz. Bu poğaçalar hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir. Onları sıcak süt, çay veya aromalı kahve ile birlikte mükemmel bir kahvaltı için eşleştirebilirsiniz! Faydalı ipuçları - Vegan versiyonu: Bu tarifi vegan bir seçeneğe dönüştürmek istiyorsanız, yumurtaları muz püresi veya keten tohumu ile su karışımı ile, tereyağını ise hindistancevizi yağı ile değiştirebilirsiniz. - Kişiselleştirme: İç harca kuru üzüm veya doğranmış bitter çikolata gibi diğer malzemeleri ekleyerek daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz. - Saklama: Poğaçalar, oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir hafta boyunca hava geçirmez bir kapta iyi saklanır. Onları fırında ısıtarak kabarık dokularını geri kazanabilirsiniz. Besin bilgileri (bir porsiyon için) - Kalori: yaklaşık 180 kcal poğaça başına - Yağ: 7 g - Karbonhidrat: 24 g - Protein: 3 g Bu cevizli ve kakolu kabarık poğaçalar sadece lezzetli bir tarif değil, aynı zamanda sevdiklerinizle güzel anılar yaratma fırsatıdır. Belki de benim gibi, bu poğaçaların her durum için favoriniz haline geldiğini keşfedeceksiniz! Hazırlamanız ve izlenimlerinizi paylaşmanız için sizi davet ediyorum. Afiyet olsun!
Malzemeler
- 2 yumurta 10 g kuru maya 100 g şeker 200 ml süt 60 g tereyağı 550 g un 1/2 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı kandit portakal kabuğu İç harcı için: 200 g ceviz içi 50 g bitter
- eğer tatlı seviyorsanız) 1 çay kaşığı toz tarçın rom özü süt (istenen kıvama ulaşana kadar) Üzerine sürmek için: 1 yumurta sarısı 2 yemek kaşığı süt
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
