Sebze ve koyun peyniri mücverleri

Bu tarifi, buzdolabında çok fazla sebze olduğunda ve klasik yahni dışında bir şey istediğim bir günde denedim. İlk kez bu fikri Sylvia'da gördüm, sonra çeşitli bloglarda farklı versiyonlar çıkmaya başladı ve ben de deneme zamanının geldiğini düşündüm. Başından beri onları ana yemek olarak yapmayı düşündüm, sadece garnitür değil, bu yüzden koyun peyniri ve cömert katmanlara önem verdim. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 45 dakika Hazırlık Süresi: 15 dakika Pişirme Süresi: 30 dakika Porsiyon: 4 kule Zorluk: kolay Tarif Türü: vejetaryen ana yemek, ayrıca aperitif olarak da uygun Malzemeler 1 mor patlıcan, yuvarlak 1 büyük patates 1 kapya biberi 1 sarı soğan aromatize tuz (ben hazır bir karışım kullandım, ama her türlü kurutulmuş bitki ile tuz da olur) peynir (isteğe göre, katmanlar arasında koyacak kadar) ceviz yağı Hazırlık Yöntemi 1. Patlıcanı yıka ve yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kes. Üzerine aromatize tuz serpiştir ve 10 dakika beklet, böylece biraz acılığını kaybetsin. Sonra, soğuk su altında hızlıca durula ve temiz bir havluyla hafifçe kurula. 2. Izgarayı (veya yapışmaz bir tavayı) ısıt ve üzerine biraz ceviz yağı sür. Patlıcan dilimlerini her iki tarafını da hafifçe kızarana ve yumuşayana kadar pişir. Bir tabağa al. 3. Patatesi ince dilimler halinde, kapya biberi ve sarı soğanı da aynı şekilde kes. Sebzeleri karıştırma - her biri ayrı ayrı pişmelidir. Bu, her birinin belirgin tadını korumasına yardımcı olur. 4. Aynı ızgarada sırayla biber dilimlerini, sonra soğan dilimlerini, sonra da patates dilimlerini pişir. Izgara çok kuru hale gelirse, birkaç damla yağ ekle, ama abartma. 5. Kuleleri oluşturmak için fırın kabı hazırlayın. Önce bir dilim patlıcan, ardından soğan, biraz koyun peyniri, biber, patates ile devam et. Sıralamayı değiştirebilirsin, önemli olan her sebzeden biraz ve ortada bir peynir katmanının olmasıdır. Her kulede iki peynir katmanı olmalıdır. Malzemeler bitene kadar tekrarla ve dört kule elde et. 6. Tüm kuleleri fırın tepsisine yerleştir, yan yana. Önceden ısıtılmış fırına (yaklaşık 180°C) 10 dakika veya peynir eriyene kadar koy. 7. Hemen sıcak servis yapın. Ekstra garnitür veya sos gerektirmez. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu tarif, hızlı bir şekilde tüketilmesi gereken sebzelerim olduğunda her zaman bana yardımcı oluyor. Kolayca monte ediliyor ve koyun peyniri her şeyi bağlıyor. Esnek olduğu için ve mutfakta çok fazla zaman almadığı için seviyorum. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları - Sebzeleri ayrı ayrı pişirin, hepsini birden değil. Böylece belirgin tatlarını korurlar. - Ceviz yağı ince bir aroma verir, ama yoksa nötr bir yağ da kullanabilirsin. - Dilimleri çok ince kesme, pişirirken çok küçülürler. Yerine geçme - Koyun peynirinin yerine herhangi bir tuzlu yumuşak peynir kullanabilirsin. - Ceviz yağı yerine zeytinyağı kullanabilirsin. - Kapya biber yoksa, kırmızı tatlı biber de uygundur. Varyasyonlar - Buzdolabında varsa birkaç dilim kabak ekleyin. - Daha fazla lezzet için, kulelerin üzerine fırına vermeden önce biraz karabiber serpebilirsiniz. Servis önerileri - Ana yemek olarak, yanında basit bir yaz salatası ile. - Aperitif tabaklarında, ortadan kesilmiş olarak servis edilebilir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Koyun peyniri yoksa başka bir peynir türü kullanabilir miyim? Evet, beyaz peynir veya feta kullanabilirsin, ama doku ve tadı biraz farklı olacaktır. 2. Kuleleri önceden hazırlayabilir miyim? Tavsiyem yok. Sebzeler dokusunu kaybeder ve peynir soğuyunca sertleşir. En iyisi hemen pişirdikten sonra servis etmektir. 3. Tüm sebzeleri fırında pişirebilir miyim? Evet, ama pişirme süresi her sebzeye göre değişebilir ve bazıları fazla yumuşayabilir. Izgarada veya tavada pişirmek dokuyu daha iyi korur. 4. Ceviz yağı yoksa ne olur? Herhangi bir bitkisel yağ kullanabilirsin. Ceviz yağı ince bir aroma ekler ama zorunlu değildir. 5. Sebze dilimleri ne kadar kalın olmalı? Patlıcan için yaklaşık 1 cm ideal, diğer sebzeler için ise işleme sırasında kırılmayacak kadar kalın, ama aynı zamanda çiğ kalmayacak kadar ince olmalıdır. Besin Değerleri Bir kule için tahmini: Kalori: yaklaşık 190-220 Protein: 6-8 g Karbonhidrat: 17-20 g Yağ: 10-12 g Değerler, kullanılan peynir miktarına ve eklenen yağ miktarına bağlı olarak değişebilir. Dengeli bir besin değeri olan, vejetaryen bir öğün için oldukça doyurucu bir tariftir. Saklama ve yeniden ısıtma Kuleler en iyi taze, fırından çıktıktan hemen sonra tüketilir. Eğer kalırsa, kapalı bir kapta buzdolabında 24 saate kadar saklanabilir. Hızla fırında veya mikrodalgada ısıtılabilir, ancak sebzelerin dokusu artık o kadar sert olmayacaktır. En iyi sonuç için uzun süreli saklamaktan kaçının.