Meyve ve çikolata ile mascarpone keki

Bayram Kekleri: Mascarpone, Meyve ve Çikolata ile Kim gözleri ve damak tadını şenlendiren muhteşem bir keki sevmez ki? Bu bayram keki, yumuşak ve aromalı bir taban, ince çikolata kreması ve ferahlatıcı meyve dolgusu ile mükemmel bir kombinasyondur. Üzerinde parlayan bir glazür ile kaplanmıştır. Özel bir etkinlik için idealdir, ister bir bayram yemeği, ister arkadaşlarla yapılan bir parti olsun. Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 40 dakika Toplam süre: 1 saat 10 dakika Porsiyon sayısı: 12-14 Malzemeler Bisküvi tabanı için: - 400 g un - 200 g şeker - 200 g tuzsuz fındık, ceviz veya badem, toz haline getirilmiş - 4 yumurta sarısı - 250 g eritilmiş tereyağı Krema 1 için: - 150 ml sıvı krema - 250 g çikolata (bitter veya sütlü, tercihe göre) Krema 2 için: - 1 paket vanilyalı puding - 450 ml süt - 3 yemek kaşığı şeker - 500 g mascarpone - 3 yemek kaşığı pudra şekeri - 100 ml süt (puding için) - 20 g jelatin (3 paket torta jeli) - Komposto kayısı veya tercih edilen diğer meyveler Glazür için: - 250 ml komposto suyu - 1 yemek kaşığı şeker - 1 paket jelatin (torta jeli) Hazırlık Adım 1: Tabanın hazırlanması 1. Büyük bir kasede, un, şeker ve toz haline getirilmiş fındık/ceviz/bademi karıştır. Bu karışım, tabana gevrek bir doku ve zengin bir aroma katacaktır. 2. Yumurtanın sarılarını ve eritilmiş tereyağını ekle. Yumuşak ve yapışkan bir hamur elde edene kadar iyice karıştır. Bu hamur başlangıçta biraz nemli görünebilir, ama endişelenme, bu tamamen normaldir. 3. Hamuru streç filme sar ve 15-20 dakika soğut. Bu, tereyağının sertleşmesine yardımcı olacak ve hamuru daha kolay şekil vermeni sağlayacaktır. 4. Buzdolabında dinlendikten sonra, 29x42 cm boyutlarında bir tepsi hazırlayıp yağlı kağıtla kapla. Hamuru tepsiye eşit şekilde yaymak için bir kaşığın arkasını kullan. Burada sabırlı olman önemli! Hamur yumuşak olduğu için yayılması biraz zor olabilir, ama sonuç buna değecektir. 5. Fırını 170°C'ye önceden ısıt ve tabanı 35-40 dakika veya hafifçe altın rengi alana kadar pişir. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullan; kürdan temiz çıkıyorsa taban hazır! Adım 2: Çikolata kreminin hazırlanması 1. Küçük bir tencerede sıvı kremayı ve çikolatayı ekle. Sürekli karıştırarak, çikolata tamamen eriyene ve karışım homojen hale gelene kadar düşük ateşte ısıt. 2. Soğuyan tabanın üzerine çikolata kremini dök ve eşit şekilde dağıldığından emin ol. Kekin sertleşmesi için buzdolabına koy. Adım 3: Mascarpone kremasının hazırlanması 1. Başka bir kasede, ambalaj üzerindeki talimatlara göre pudingi 100 ml süt ile hazırla. Puding hazır olduktan sonra soğumaya bırak. 2. Başka bir kapta, mascarponeyi şeker ve 100 ml süt ile pürüzsüz bir krema haline gelene kadar çırp. Soğuyan pudingi yavaş yavaş ekleyip iyice karıştır. 3. Jelatini ambalaj üzerindeki talimatlara göre hazırla ve mascarpone kremasına ekle. İyice karıştır. 4. Son olarak, küp doğranmış kayısıları (veya tercih edilen diğer meyveleri) mascarpone kremasına ekle ve kremin kesilmemesi için iyice süzdüğünden emin ol. Adım 4: Kekin montajı 1. Mascarpone kremasını çikolata kreminin üzerine dök ve eşit şekilde yay. Kekin sertleşmesi için en az 2 saat buzdolabında beklet. Adım 5: Glazürün hazırlanması 1. Küçük bir tencerede komposto suyunu ve şekeri ekle. Hafifçe ısıt, ardından jelatini ambalaj üzerindeki talimatlara göre ekle. Tamamen eriyene kadar iyice karıştır. 2. Glazürü mascarpone kremasının üzerine dök ve keki buzdolabında birkaç saat veya ideal olarak bir gece dinlendir. Servis ve ipuçları Servis yapmaya hazır olduğunda, güzel dilimler elde etmek için keki keskin bir bıçakla kes. Bu kek tek başına lezzetlidir, ancak yanında taze çırpılmış krema veya vanilyalı dondurma ile sunarak dokular ve tatlar arasında bir kontrast yaratabilirsin. Faydalı ipuçları - Jelatinin iyice eridiğinden emin ol, aksi takdirde glazür yeterince sertleşmeyecektir. Yeterince jelatin kullanmadıysan, akışkan bir glazür elde edebilirsin, ama tadı yine de mükemmel kalacaktır. - Mascarpone kremasına bir damla vanilya özü eklemek veya kayısıları mevsim meyveleriyle, örneğin şeftali veya böğürtlen ile değiştirmek ilginç bir alternatif olabilir. - Kekin aromasını zenginleştirmek istersen, hamura birkaç damla badem özü ekleyebilirsin. Kaloriler ve besin faydaları Bu kek sadece güzel görünmekle kalmaz, aynı zamanda harika bir lezzete de sahiptir. Ancak tereyağı, şeker ve çikolata gibi zengin malzemeler içerdiğinden, bir lezzet harikasıdır, bu yüzden ölçülü tüketmenizi tavsiye ederiz. Bir porsiyon yaklaşık 350-400 kalori içerir, ancak meyve ve süt ürünlerinden gelen besin maddelerini de içerir. Sıkça Sorulan Sorular - Başka çikolata çeşitleri kullanabilir miyim? Evet, beyaz çikolata veya farklı çikolata karışımları ile deneyebilirsin. - Keki nasıl saklayabilirim? Keki buzdolabında kapalı olarak 4-5 gün kadar iyi saklayabilirsin. - Keki dondurabilir miyim? Tavsiye edilmez, çünkü krema ve glazürün dokuları çözülünce iyi bir şekilde davranmayacaktır. Bu bayram kekinin tadını ailenle ve arkadaşlarınla çıkar! Gerçekten de herkesin yüzünde gülümsemeler yaratacak bir lezzet. Afiyet olsun!

Malzemeler

Bisküvi tabanı için: 400 g un
200 g şeker
200 g tuzsuz karışık kuruyemiş (fındık/ceviz/badem)
öğütülmüş veya öğütülmemiş
4 yumurta sarısı
250 g eritilmiş tereyağı. Krema 1: 150 ml krema
250 g çikolata. Krema 2: 1 vanilya pudingi
450 ml süt
3 yemek kaşığı şeker
500 g mascarpone
3 yemek kaşığı pudra şekeri
100 ml süt
20 g jelatin (3 paket pasta jelatini)
konserve kayısı veya istediğiniz herhangi bir meyve. Süsleme: 250 ml komposto suyu
1 yemek kaşığı şeker
1 paket jelatin (pasta jelatini).

Etiketler

mascarpone keki meyve ve çikolata

Kategori: Çöl Yazar: Caterina G. Görüntüleme: 1 Tarih: 05.10.2024

Facebook Pinterest

Çöl - Meyve ve çikolata ile mascarpone keki tarafindan Caterina G. - Recipia Tarifleri 1

Çöl - Meyve ve çikolata ile mascarpone keki tarafindan Caterina G. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler