Lor Peynirli Kek, Kestane Püresi ve Keçiboynuzu Tozu

Bu lezzetli bisküvi ve kestane kremalı keki hazırlamak için her adımı dikkatlice takip etmek önemlidir; böylece mükemmel bir sonuç elde edersiniz. İlk adım, bisküvileri ezmektir. Onları ince kırıntılara dönüştürmek için bir mutfak robotu kullanabilirsiniz. İstediğiniz kıvama ulaştıktan sonra, sıvı margarini, doğranmış ceviz içini ve vanilya özünü ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar iyi karıştırın. Bu, kekin tabanını oluşturacaktır. Malzemeleri karıştırdıktan sonra, yuvarlak bir kek kalıbı alın ve karışımı içinde eşit şekilde dağıtın. Karışımı iyice bastırmak için bir kaşık kullanın, düz ve sıkı olduğundan emin olun. Sonra kalıbı sertleşmesi için buzdolabına koyun. Bu tabanın stabil hale gelmesi için zamana ihtiyacı vardır. Bu arada, püresi kremasını hazırlayabilirsiniz. Bir kasede, kestane püresini ekşi krema ve carob tozu ile karıştırın, pürüzsüz ve homojen bir krema elde edene kadar. Ardından, jelatini 100 ml soğuk suda şişirin, yaklaşık 10 dakika bekletin. Daha sonra, jelatini kaynamadan eritecek şekilde benmari usulü eritiniz. Eritildikten sonra, kestane kremasına ekleyin ve iyice karıştırın. Bu kremayı bisküvi tabanın üzerine dökün ve kekin sertleşmesi için buzdolabına koyun, yaklaşık 15 dakika bekletin. İlk kremanın sertleşmesinin ardından, ikinci kremayı hazırlamaya geçin. Ricotta peynirini ekşi krema ve pudra şekeri ile karıştırın, kremalı ve havadar bir karışım elde edene kadar. Ardından, jelatini tekrar şişirip eritme işlemini tekrarlayın ve bunu ricotta kremasına ekleyin. Jelatinin eşit bir şekilde dağılmasını sağlamak için iyice karıştırın. Bu kremayı ilk kestane kremasının üzerine dökün ve keki tekrar buzdolabına koyun, yaklaşık 15 dakika bekletin. Keki tamamlamak için, üzerine yarım bisküvi ve bütün ceviz parçaları ile süsleyin; bu, hem hoş bir görünüm hem de kıtır bir doku katacaktır. Keki en az iki saat soğumaya bırakın, ancak ideal bir sonuç için, tüm gece buzdolabında bırakmanız önerilir. Bu şekilde, tatlar mükemmel bir şekilde birleşecek ve kek dilimlenmesi kolay olacaktır. Servis yaparken, üstüne biraz carob tozu serpin, ekstra bir lezzet için. Bu kesinlikle herkesin beğeneceği lezzetli bir tarif. Afiyet olsun!