Çikolatalı muffinler

Çikolatalı Muffin (sütsüz) Bazen basit, bol çikolatalı bir şeyler yapmak istiyorum ama krema ya da süsleme ile zaman kaybetmek istemiyorum. Bu muffinleri özellikle hızlı bir tatlı istediğimde, elimdeki malzemelerle yapıyorum. İlk denememde beğendim ve çikolata yanına yoğun bir şeyler yemek istediğimde her seferinde yapıyorum. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: 45-55 dakika Hazırlık Süresi: 10-15 dakika Pişirme Süresi: 30-40 dakika Porsiyon: 14 muffin Zorluk: kolay Tarif: ev yapımı kek, hızlı tatlı Malzemeler 300 g un 1 paket kabartma tozu 30 g kakao 200 g şeker bir tutam tuz 3 yumurta 160 g yağ 120 g maden suyu 160 g yemeklik çikolata Hazırlık Yöntemi 1. Kuru malzemelerle başladım. Büyük bir kasede unu, kabartma tozunu, kakaoyu, şekeri ve tuzu koydum. Her şey homojen olana kadar karıştırdım. 2. Başka bir kasede yumurtaları, yağı ve maden suyunu koydum. Hafifçe çırptım, sadece karışmaları için. 3. Sıvı karışımı kuru malzemelerin üzerine döktüm ve bir spatula ile karıştırdım. Un görünmeyecek şekilde karıştırdım, fazla zorlamadım. 4. Yemeklik çikolatayı bıçakla iri parçalar halinde doğradım ve hamura ekledim. 5. Muffin kalıplarına özel kağıtlar koydum, ama eğer yoksa kağıtsız da yapabilirsiniz. Karışımı 14 kalıba paylaştırdım. 6. Tepsiyi fırına, alt rafına, orta ateşte koydum (fırınımda derece yok, göz kararı yapıyorum). 30 ile 40 dakika arasında pişirdim – 30 dakikadan sonra bir kürdan ile kontrol etmeye başlıyorum. 7. Kalıplarda birkaç dakika soğumaya bıraktım, sonra çıkardım ve bir tel ızgaraya koydum. Neden bu tarifi sık yapıyorum Çok fazla zaman veya dikkat gerektirmiyor. Hızla karışıyor, pahalı malzemeler veya karmaşık tekniklerle stres olmuyorum. Bu muffinler çikolata isteğim olduğunda harika, dokusu ve tadı her zaman ailemin hoşuna gidiyor. Yoğun kalıyorlar ve çok hızlı bir şekilde kuruma yapmıyorlar. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Eğer %60'tan fazla kakao içeren çikolata kullanırsanız, muffinler daha yoğun olur. Çikolatayı tercihlerinize göre daha büyük veya daha küçük parçalara kesebilirsiniz. Sıvıları katı malzemelerle birleştirdikten sonra fazla karıştırmayın; homojen bir karışım yeterli. Yerine Geçmeler Maden suyu süt ile değiştirilebilir (oruçta değilseniz veya kısıtlamalarınız yoksa), ama muffinler düz su ile de iyi çıkıyor. Yemeklik çikolata herhangi bir çikolata ile değiştirilebilir ama dolgulu çikolata önermiyorum. Varyasyonlar Ekstra doku için doğranmış ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz. Bazen biraz rendelenmiş portakal kabuğu ekliyorum, ekstra aroma için. Servis Fikirleri Hem sıcak hem de soğuk olarak güzeldirler. En çok kahve ile veya yolda atıştırmalık olarak servis ediyorum. Etkilemek istediğimde üzerine biraz şeker serpiştiriyorum veya taze meyvelerle birlikte sunuyorum. Sıkça Sorulan Sorular 1. Muffinleri özel kağıt olmadan yapabilir miyim? Evet, ama kalıpların iyice yağlanması gerekir, aksi takdirde yapışma eğilimindedirler. 2. Muffinler mikser olmadan yeterince kabarır mı? Evet, elle karıştırma yeterlidir. Önemli olan unun karışmamış kalmamasıdır. 3. Düz suyu maden suyu yerine kullanabilir miyim? Evet, dokusu biraz farklı olacaktır ama yine de iyi çıkıyorlar. O kadar havadar değiller ama fark büyük değil. 4. Muffinler çok tatlı mı? Tatları dengelidir, ama daha az tatlı tatlılar tercih ediyorsanız, şekeri 180 g'a düşürebilirsiniz. Besin Değerleri Tahmini olarak bir muffin yaklaşık 230-250 kalori içerir. Parça başına makrolar (yaklaşık): 6 g protein, 11 g yağ, 30 g karbonhidrat. Bunlar tahmini değerlerdir, çikolatanın türüne ve muffin başına gerçek gramaja bağlıdır. Saklama ve Isıtma Muffinleri kapalı olarak, oda sıcaklığında 2 güne kadar saklayabilirsiniz. Daha uzun süre dururlarsa, kuruma yapmaya başlarlar. 3 günden fazla saklamak için buzdolabında tutarım ve servis etmeden önce mikrodalgada birkaç saniye ısıtırım. Dondurulması önerilmez.