Tam mantarlı vegan pizza

Tam buğdayı ile yapılan pizza tarifi Hazırlama süresi: 20 dakika Pişirme süresi: 25 dakika Toplam süre: 45 dakika Porsiyon sayısı: 4 Pizza, dünya genelindeki gurmelerin kalbini kazanan bir yemektir ve sayısız varyasyona dönüştürülüp uyarlanmıştır. Bu tam buğday unlu mantar pizza tarifi, tatil döneminde mükemmel bir seçenek olduğu gibi, hayvan kaynaklı malzemeler içermeden lezzetli ve sağlıklı bir yemek isteyen herkes için de idealdir. Ailenizle birlikte yemek keyfi yaşamanız için basit ama son derece tatmin edici bir tarifi keşfetmeye hazır olun. Malzemeler: *Hamur için:* - 150 gram beyaz un - 15 gram taze maya - 1/2 çay kaşığı ince tuz - 1 tatlı kaşığı şeker - 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı - Ilık su (yaklaşık 100 ml) *İç harcı için:* - 1 kavanoz bütün konserve mantar (280 gram) - 100 gram bitkisel peynir - 1 kapya biber - 12-14 cherry domates - Dilimlenmiş zeytin (isteğe bağlı, damak tadına göre) - 5-6 yemek kaşığı domates suyu - Tuz, karabiber ve kuru fesleğen (isteğe göre) *Domates sosu için:* - 150 ml domates suyu - Bir tutam tuz - 1 tatlı kaşığı şeker - Kekik (isteğe göre) - Pul biber (isteğe göre) - Kuru fesleğen (isteğe göre) - 1 diş sarımsak (ezilmiş, isteğe bağlı) - Karabiber (isteğe göre) Adım adım: 1. Hamurun hazırlanması: Öncelikle mayayı aktive edin. Bir kasede, 15 gram taze mayayı 1 tatlı kaşığı şeker ve 100 ml ılık su ile karıştırın. Karışımı 10 dakika bekletin, köpüklenene kadar. Bu adım, kabarık bir pizza elde etmek için gereklidir. 2. Hamurun yoğrulması: Başka bir kasede, 150 gram beyaz unu ve 1/2 çay kaşığı tuzu koyun. Maya karışımını ve 1 yemek kaşığı ayçiçek yağını ekleyin. Hamuru 1-2 dakika yoğurun, elastik ve yapışmayan bir kıvam alana kadar. Hamur çok yapışkan görünüyorsa, biraz daha un ekleyin. Hazır olduğunda, temiz bir bezle üzerini örtün ve hava akımından uzak, sıcak bir yerde 30 dakika mayalanması için bekletin. 3. İç harcın hazırlanması: Bu arada, kapya biberi yıkayın, sapını ve tohumlarını çıkarın, ardından ince şeritler halinde kesin. Kavanozdaki mantarları soğuk su altında durulayın ve iyi süzülmelerini sağlayın. Cherry domatesleri yıkayın ve ikiye kesin. Bitkisel peyniri rendeleyin. 4. Domates sosunun hazırlanması: Küçük bir kasede, 150 ml domates suyunu bir tutam tuz, 1 tatlı kaşığı şeker, kekik, pul biber, kuru fesleğen, ezilmiş sarımsak ve karabiber ile karıştırın. Bu sos, pizzanıza zengin ve aromatik bir tat katacaktır. 5. Pizzanın şekillendirilmesi: Hamur mayalandıktan sonra, un serpilmiş bir yüzeye alın ve hava kabarcıklarını serbest bırakmak için 1-2 dakika daha yoğurun. Hamuru 5-6 mm kalınlığında açın ve yağlanmış bir tepsiye yerleştirin. 6. Pizzanın birleştirilmesi: Hamuru 5-6 yemek kaşığı domates sosu ile yağlayın, tuz, karabiber, kekik ve kuru fesleğen ile tatlandırın. Rendelenmiş peynirin 2/3'ünü serpin, ardından mantarları, cherry domateslerin yarılarını ve kapya biber dilimlerini yerleştirin. İsterseniz dilimlenmiş zeytinleri ekleyin. Üzerine 2-3 yemek kaşığı domates suyu gezdirin ve kalan peyniri serpiştirin. 7. Pişirme: Fırını orta sıcaklıkta (yaklaşık 180-200 derece Celsius) önceden ısıtın. Tepsiyi fırına yerleştirin ve pizzayı 20-25 dakika pişirin, peynir eriyene ve pizza hafifçe kızarana kadar. 8. Servis: Pizza piştikten sonra, fırından çıkarın ve birkaç dakika soğumaya bırakın. Dilimleyin ve sıcak servis yapın, yanında domates sosu ile ekstra lezzet için. Pratik ipuçları: - Daha kabarık bir hamur için, kullanılan suyun ılık olduğundan emin olun, ama kaynar olmamalıdır. İdeal sıcaklık yaklaşık 37-38 derece Celsius'tur. - Pizza tadını kişiselleştirmek için soğan, kabak veya zeytin gibi diğer sebzeleri de ekleyebilirsiniz. - Eğer baharatlı bir pizza isterseniz, domates sosuna pul biber ekleyin. Kaloriler ve besin faydaları: Bu vegan pizza, hayvan kaynaklı ürünlerden kaçınmak isteyenler için mükemmel bir seçimdir. Tam buğday unu ve mantarlar lif sağlar, sebzeler ise temel vitaminleri getirir. Bir porsiyon yaklaşık 250-300 kalori içerir, eklenen malzemelere bağlı olarak. Sıkça sorulan sorular: - Kavanozdaki mantarlar yerine taze mantar kullanabilir miyim? Elbette, taze mantarlar çıtırlık katacak, ancak pizzaya eklemeden önce biraz daha pişirilmeleri gerekecek. - Pizza ertesi gün nasıl saklanır? Pizza, hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanabilir ve çıtırlığını korumak için fırında yeniden ısıtılabilir. Servis önerileri: Bütün mantarlarla yapılan vegan pizza, taze roka salatası ve cherry domates ile limon sosu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk limonata veya bitki çayı ile tam bir öğün olarak tadını çıkarabilirsiniz. Bu lezzetli tarife keyfini çıkarın ve kendi tercihinize göre uyarlamayı unutmayın! Vegan pizzanız sadece bir yemek değil - aileyi bir araya getiren bir mutfak deneyimidir.