Çilekli ve frambuazlı peynirli pasta

Peynirli, çilekli ve ahududulu kek, özel günler için mükemmel bir tatlıdır veya sıradan günlere biraz tatlılık katmak için idealdir. Hazırlaması kolay olan bu peynirli kek, peynirin krema kıvamını orman meyvelerinin tazeliğiyle birleştirerek unutulmaz bir tat deneyimi sunar. Aşağıdaki paragraflarda, bu lezzetli tatlının hazırlanmasında adım adım size rehberlik edeceğim ve mükemmel bir sonuç elde etmeniz için bazı faydalı ipuçları vereceğim. Hazırlama süresi - Hazırlama süresi: 30 dakika - Pişirme süresi: 1 saat 15 dakika - Toplam süre: 1 saat 45 dakika - Porsiyon: 10 porsiyon Malzemeler Taban için: - 1/3 su bardağı toz badem veya ezilmiş bisküvi (daha sağlıklı bir tat için badem öneririm) - 3/4 su bardağı un - 1/4 su bardağı şeker - 90 g oda sıcaklığında küp şeklinde kesilmiş tereyağı Dolgu için: - 330 g Philadelphia peyniri - 500 g taze ricotta peyniri - 4 yumurta - 1 1/3 su bardağı şeker - 1/2 çay kaşığı vanilya özü - 1 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu - 1/4 su bardağı limon suyu - 1 1/2 yemek kaşığı mısır nişastası (mısır unu değil) - 1 1/2 yemek kaşığı su Süsleme için: - Taze çilek ve ahududu (bu meyvelerin kompostosu veya diğer orman meyvelerini de kullanabilirsiniz) Kekin hazırlanışı Adım 1: Fırını önceden ısıtma Fırını 150 derece Celsius'a önceden ısıtarak başlayın. Bu adım, kekin eşit şekilde pişmesini sağlamak için önemlidir. Adım 2: Tabanın hazırlanması Büyük bir kasede, toz bademleri (veya bisküvileri) un, şeker ve tereyağı küpleriyle birleştirin. Parmaklarınızı kullanarak, tereyağını kuru malzemelerle birlikte ovun, ince kırıntı kıvamına gelene kadar. Bu, bademlerin aromasının ortaya çıkmaya başladığı ve mutfağa karşı konulmaz bir koku getirdiği andır. Adım 3: Kalıbın kaplanması Yuvarlak bir kalıbı yağlı kağıt ile kaplayın, kağıdın düz ve pürüzsüz olduğundan emin olun. Bu adım, kekin pişirdikten sonra kolayca çıkarılmasına yardımcı olacaktır. Taban karışımını kalıba ekleyin ve parmaklarınızla hafifçe bastırın, ardından bir kaşıkla yüzeyi düzeltin. 15 dakika boyunca veya taban altın rengi alana kadar fırında pişirin. Adım 4: Dolgunun hazırlanması Bir kasede veya mutfak robotunda, Philadelphia peynirini, ricotta peynirini, yumurtaları, şekeri, vanilya özünü, limon kabuğunu ve limon suyunu birleştirin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Başka bir kapta, mısır nişastasını su ile karıştırın, homojen hale gelene kadar, ardından bu karışımı peynir karışımına ekleyin. Pürüzsüz bir krema elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Adım 5: Dolgunun pişirilmesi Tabanda pişirdiğiniz kalıbın kenarlarını hafifçe tereyağı ile yağlayın, tabanı kalıptan çıkarmadan. Peynir dolgusunu kalıba dökün, hava kabarcıkları oluşumunu önlemek için arka tarafıyla düzeltmeye dikkat edin. Keki fırında 1 saat pişirin. Süre dolduğunda, fırını kapatın ve keki fırında 1 saat daha soğumaya bırakın. Bu adım, kekin stabil hale gelmesine ve mükemmel bir doku kazanmasına yardımcı olur. Adım 6: Soğutma ve servis Soğuduktan sonra, keki birkaç saat veya ideal olarak bir gece buzdolabında tamamen soğumaya bırakın. Bu, tatları yoğunlaştıracak ve dokuyu iyileştirecektir. Keki taze çilek ve ahududularla servis edin; bu, sadece renk kontrastı katmakla kalmaz, aynı zamanda taze ve tatlı-ekşi bir tat da sağlar. Pratik ipuçları - Kaliteli malzemeler: İyi kalitede taze ricotta peyniri ve Philadelphia peyniri kullanın, bu kekin son dokusu ve tadında fark yaratacaktır. - Vegan versiyon: Yumurtaları, 1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu + 3 yemek kaşığı su = 1 yumurta şeklinde bir karışım ile değiştirebilirsiniz. - Mevsim meyveleri: Mevsime bağlı olarak farklı orman meyveleri veya hatta şeftali ve kayısı ile deneme yapabilirsiniz; bu, kekinize yeni bir dokunuş katacaktır. - Servis: Kek, sıcaklıkların lezzetli bir kontrastı için bir porsiyon çırpılmış krema veya dondurma ile servis edilebilir. Besin faydaları Peynirli, çilekli ve ahududulu kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından da zengindir. Ricotta peyniri mükemmel bir protein kaynağıdır, çilekler ve ahududular ise antioksidanlar ve vitaminler açısından zengindir ve dengeli bir diyeti destekler. Sıkça sorulan sorular - Bademleri başka bir şeyle değiştirebilir miyim? Evet, ezilmiş bisküviler veya hatta ceviz kullanabilirsiniz. - Kek buzdolabında ne kadar süre dayanır? Kek, streç film ile kaplanmış olarak buzdolabında 5 güne kadar iyi saklanır. - Keki dondurmak mümkün mü? Keki dondurabilirsiniz, ancak dondurmadan önce dilimlere kesilmesi önerilir, böylece çözülmesi kolaylaşır. Kişisel hikaye Bu peynirli ve meyveli kek, her özel günümüzde ailemde bir favori haline geldi. Her dilimin gülümsemelerle tadıldığı doğum günü partilerinden tatlı anılarım var. Bu tarifi evinize getirmenizi ve sevdiklerinizle birlikte kendi lezzetli anılarınızı yaratmanızı öneririm. Sonuç olarak, bu çilekli ve ahududulu peynirli kek sadece bir tatlı değil, aynı zamanda neşe ve sıcaklık getiren bir mutfak deneyimidir. Denemenizi ve aromalarının sizi sarmasına izin vermenizi teşvik ediyorum! Afiyet olsun!

Malzemeler

Taban:
1/3 fincanın içinde öğütülmüş badem veya ezilmiş bisküvi (öğütülmüş)
Ben öğütülmüş badem kullandım
daha sağlıklı.
3/4 fincan un
1/4 fincan şeker
90g küp doğranmış tereyağı. İç harcı:
330g Philadelphia peyniri
500g taze ricotta peyniri
4 yumurta
1 1/3 fincan şeker
1/2 çay kaşığı vanilya özütü
1 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
1/4 fincan limon suyu
1 1/2 yemek kaşığı mısır nişastası (mısır unu değil)
1 1/2 yemek kaşığı su
Süsleme için çilek ve ahududu. Bu meyvelerin kompostosu veya diğer orman meyvelerini de kullanabilirsiniz.

Kategori: Çöl Yazar: Carolina B. Görüntüleme: 1 Tarih: 03.10.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Kategoriler