Elmalı turta
Bu elmalı keki onlarca kez yaptım, özellikle hızlı bir şeylere ihtiyacım olduğunda ve karmaşık tatlılar yapmak istemediğimde. Çoğu gün mutfakta elma bulunur, bu yüzden tarif her saatte uygundur. Çok hazırlanmama gerek yok ve her yerde bulaşık bırakmıyorum, bu da sabrım kalmadığında önemli. Bu temel keklerden biri, basit ve her zaman yararlı, malzemeleri gerçekten elinin altında bulabilirsin. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 1 saat Hazırlık Süresi: 15-20 dakika Pişirme Süresi: 40-45 dakika Porsiyon: 8-10 dilim Zorluk: kolay Tarif Türü: elmalı kek, ev yapımı tatlı Malzemeler 3 yumurta 100 g tereyağı 300 g un 200 g şeker 1 paket kabartma tozu 4 büyük elma 1 limonun suyu Hazırlık Yöntemi 1. Yumurtaları büyük bir kaseye kırın. Şekeri ekleyin ve şeker erimeye başlayana kadar birlikte çırpın, karışım biraz açılacaktır. 2. Tereyağını eritin ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Sıcak değil, sadece sıvı ve soğuk olmalı. Yumurtaların ve şekerin üzerine ekleyin ve birkaç saniye daha çırpın. 3. Unu eleyin ve kabartma tozu ile karıştırın, ardından karışıma yavaşça ekleyin. Unun her yere sıçramaması için düşük hızda karıştırmanın daha kolay olduğunu düşünüyorum. 4. Limonun suyunu sıkın ve karışıma doğrudan dökün. Topak kalmaması için her şeyi iyice karıştırın. 5. Elmaların kabuklarını soyun ve ince dilimler halinde kesin. Mükemmel olmaları gerekmiyor, sadece kalınlıklarının yaklaşık olarak aynı olması yeterli. 6. Yuvarlak bir kalıbı tereyağı ile yağlayın ve un serpin, böylece hamur yapışmaz. Fazla unu silkeleyin. Karışımı kalıba dökün ve bir spatula veya kaşıkla hafifçe düzeltin. 7. Elma dilimlerini üstte, tüm yüzeyi kaplayacak şekilde yerleştirin. Her dilimde daha fazla elma istiyorsanız, biraz üst üste koyabilirsiniz. 8. Elmaların üzerine şeker serpin. Çok fazla olmamalı, ince bir tabaka yeter. 9. Kalıbı önceden ısıtılmış 180°C fırına koyun ve 40-45 dakika pişirin. Fırına bağlı olarak, 40 dakika sonra ortasına bir kürdan batırarak kontrol edin; eğer temiz çıkıyorsa, hazırdır. Neden bu tarifi sık yapıyorum Benim için bu kek, hızlı bir şey istediğimde güvenilir bir seçimdir, zahmetsizdir. Özel malzemeler veya karmaşık teknikler gerektirmez. Evde her şeyi bulamadığımda kolayca uyarlanabilir ve hem aile için hem de misafirler için uygundur. Asla fazla kalmıyor, bu da tadı ve dokusu hakkında çok şey söylüyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Sulu olmayan, sert elmalar kullanın, böylece kekin içinde fazla sıvı bırakmazlar. Tereyağının eridikten sonra tamamen soğumasını beklemek daha iyidir, aksi takdirde yumurtaları pişirme riski vardır. Daha havadar bir doku için unu eleyin. Zamanınız varsa, elmaların limon suyunda birkaç dakika beklemesine izin verebilirsiniz, böylece oksitlenmezler, özellikle hemen kullanmayacaksanız. Yerine geçme Tereyağını margarini ile değiştirebilirsiniz, ancak sonucun tadı biraz farklı olacaktır. Beyaz şeker, daha karamelize bir tat istiyorsanız kısmen esmer şekerle değiştirilebilir. Eğer limon yoksa, onu atlayabilirsiniz ama kek daha tatlı olacak ve ekşi bir not olmayacaktır. Varyasyonlar Eğer isterseniz, üzerine biraz tarçın ekleyebilirsiniz ama bu temel tarif için zorunlu değildir. Elmalar yerine armutlarla deneyebilirsiniz ama doku biraz farklı olacaktır. Daha çıtır bir kabuk istiyorsanız, üzerine biraz doğranmış ceviz de serpebilirsiniz. Servis fikirleri Sade olarak, atıştırmalık olarak veya bir kaşık sade yoğurt veya az yağlı krema ile servis edilebilir. Hem sıcak hem de tamamen soğuduktan sonra iyi olur. Sıkça Sorulan Sorular 1. Hangi tür elmalar uygundur? En iyi elmalar sert, az asidik olanlardır. Unlu veya çok yumuşak elmalardan kaçının çünkü kekin ortası çok nemli olur. 2. Başka bir kalıp kullanabilir miyim? Evet, ama dikdörtgen bir kalıp kullanıyorsanız, hamurun kalınlığına göre pişirme süresini birkaç dakika ayarlayın. 3. Mikser gerekli mi? Zorunlu değildir. Bir çırpıcı da kullanabilirsiniz, ama mikserle daha homojen bir doku elde edilir ve şeker daha kolay erir. 4. Kek kabartma tozu olmadan yapılabilir mi? Sonuç daha yoğun ve sıkı olacaktır, bu kadar çok kabarmaz ama teknik olarak mümkündür. 5. Ne zaman hazır olduğunu nasıl anlarım? En basit yol, kürdan testi yapmaktır: eğer kekin ortasından temiz çıkıyorsa, yeterince pişirilmiştir. Besin Değerleri Bir porsiyon (10 dilimden) yaklaşık 250-270 kcal'dir. Protein: 4-5 g Karbonhidrat: 40-45 g Yağ: 8-10 g Değerler tahminidir ve porsiyon boyutlarına ve kullanılan elma türüne bağlıdır. Kek, çok fazla yağ içermemekte, ancak basit ev yapımı tatlılar için tipik olan orta düzeyde şeker ve karbonhidrat içeriğine sahiptir. Saklama ve Isıtma Kek, oda sıcaklığında kapalı olarak 2 güne kadar iyi saklanır. Daha uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında tutabilirsiniz, ancak elmaların tadı soğutulduktan sonra daha az belirgin olacaktır. Fırında veya mikrodalgada kolayca ısıtılabilir, ancak genellikle oda sıcaklığında da iyidir. Dondurmayı önermiyorum, çözülme sonrası doku iyi kalmıyor.
Malzemeler
- 3 yumurta
- 100 g tereyağı
- 300 g un
- 200 g şeker
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 4 büyük elma
- 1 limonun suyu
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
