Haşhaş Tohumlu ve Ekşi Kirazlı Kek

Lezzetli haşhaş tohumu ve vişne keki hazırlamak için öncelikle gerekli malzemeleri hazırlamaya başlıyoruz. Büyük bir kasede, tatlı ve aromatik bir tat verecek balı, dokusunu zenginleştirecek ve kekin kremamsı olmasına katkıda bulunacak yumurta sarılarını ve zengin bir nota katacak eritilmiş yağı ekliyoruz. Limon kabuğunu rendeleyerek, acı olan beyaz kısmını kullanmamaya dikkat ediyoruz ve karışıma ekliyoruz. Ardından, sıcak ve rahatlatıcı bir aroma verecek bir tatlı kaşığı toz tarçın serpiştiriyoruz ve kekin kabarmasına yardımcı olacak kabartma tozunu ekliyoruz. Tüm bu malzemeleri bir mikserle birleştirene kadar karıştırıyoruz, karışım yoğun ve homojen bir köpük haline gelene kadar. Başka bir kasede, 80 g şekerle birlikte haşhaş tohumlarını öğütüyoruz, böylece yoğun aromalarını serbest bırakıyor ve ince bir doku kazandırıyoruz. Bu karışımı, önceki bileşime vanilya şekeri ile birlikte ekliyoruz ve tüm tatların mükemmel bir şekilde birleştiğinden emin oluyoruz. Çekirdeklerini çıkardıktan sonra süzdüğümüz vişneleri ekleme zamanı, nazikçe karıştırarak şekillerini bozmayacak şekilde. Ayrı olarak, 4 yumurta beyazını sert bir köpük elde edene kadar çırpıyoruz, bu da kekin havadar bir yapıya sahip olmasını sağlayacak. Dikkatlice, yumurta beyazlarını haşhaş karışımına katıyoruz ve köpüğün içindeki havayı kaybetmemeye dikkat ediyoruz. Ardından, irmiği yavaşça ekleyerek, eşit bir şekilde dağıldığından emin olmak için bir spatula ile karıştırıyoruz. Son olarak, daha nemli bir doku elde etmek için bir yemek kaşığı süt ekliyoruz. Elde edilen karışımı, yapışmayı önlemek için daha önce yağlı kağıtla kapladığımız bir kek kalıbına döküyoruz. Kalıbı önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz, hamurun kabarmasına yardımcı olmak için yüksek sıcaklıkta tutuyoruz. Hamurun kabardığını gördüğümüzde, sıcaklığı en aza indiriyoruz ve kekin yüzeyi altın rengi alana kadar veya kürdan testini geçene kadar pişmesine izin veriyoruz. Pişirdikten sonra, keki fırından çıkarıyoruz ve bir ızgara üzerinde soğumaya bırakıyoruz. Servisten önce, pudra şekeri ile süslüyoruz veya ekstra bir lezzet için üzerine çikolata sosu dökebiliriz. Bu tatların birleşimi tüm duyuları büyüleyecek. Afiyet olsun!

Malzemeler

120 g bal 80 g irmik 80 g şeker 4 yumurta 50 g tereyağı (tuzsuz) 150 g haşhaş tohumu 1 paket vanilyalı şeker 1 tatlı kaşığı toz tarçın 1 paket kabartma tozu 100 g çekirdekleri çıkarılmış ekşi kiraz (v
kompostodan da olabilir) 1 limonun kabuğu 1 yemek kaşığı süt