Acı vişne keki ve çilek jölesi

Ekşi Vişne ve Çilek Jölesi ile Kek: Yazın Lezzeti Hazırlık süresi: 20 dakika Pişirme süresi: 30 dakika Toplam süre: 50 dakika Porsiyon sayısı: 8-10 Yazın taze tatlarını kim sevmez ki? Bu ekşi vişne ve çilek jölesi ile yapılan kek, sıcak günler için veya etkileyici bir şeyler yapmak istediğiniz her fırsat için mükemmel bir lezzet. Ekşi vişneler, çileklerin tatlılığıyla mükemmel bir zıtlık oluştururken, kekin kabarık dokusu her dilimi bir zevk haline getirecek. Bu harika tarifi birlikte keşfedelim! Malzemeler - 2 avuç ekşi vişne (yaklaşık 400g, çekirdekleri çıkarılmış) - 2 avuç çilek (yaklaşık 300g, temizlenmiş) - 4 büyük yumurta - 2 yemek kaşığı su - 6 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçeği yağı veya kanola yağı) - 8 yemek kaşığı şeker (çilek püresi için 3 yemek kaşığı daha) - 8 yemek kaşığı un - 15 ml vanilya özütü - 2 paket vanilin şekeri - 2 paket renksiz jelatin - ½ paket kabartma tozu - 2 yemek kaşığı irmik - 1 yemek kaşığı kakao - Bir tutam tuz Malzemeler Hakkında Bilgiler - Ekşi vişneler, antioksidanlar ve vitaminler açısından zengindir ve hafif ekşi tatları keki daha ilginç hale getirir. - Çilekler, ekşi vişnelerle mükemmel bir şekilde birleşen doğal bir tatlılık ve taze bir aroma ekler. - Karışımdaki yağ, kabarık bir doku elde etmeye yardımcı olur, ancak daha zengin bir tat için eritilmiş tereyağı da kullanabilirsiniz. - Vanilya özütü, lezzete ekstra bir dokunuş katmanın sırrıdır, fakat otantik bir tat için vanilya çubuğu da kullanabilirsiniz. Adım Adım: Kekin Hazırlanması 1. Vişnelerin Hazırlanması Öncelikle vişneleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. Ardından, üzerine 3 yemek kaşığı şekeri serpin ve yaklaşık 15 dakika bekletin. Bu adım, vişnelerin suyunu çıkarmaya yardımcı olacak ve kekin nemini artıracaktır. 2. Yumurtaların Çırpılması Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın. Büyük bir kasede, yumurta sarılarını 4 yemek kaşığı şeker ve bir paket vanilin şekeri ile açık bir köpük olana kadar çırpın. 6 yemek kaşığı yağı ekleyin ve iyice karıştırın. 3. Yumurtaların Aklarının Çırpılması Başka bir temiz kasede, yumurta aklarını bir tutam tuz ve 2 yemek kaşığı su ile çırpın. Karışım köpürmeye başladığında, yavaş yavaş 4 yemek kaşığı şekeri ekleyin ve parlak ve sert bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin. 4. Karışımların Birleştirilmesi Yumurta aklarını dikkatlice yumurta sarısı karışımına ekleyin, havayı korumak için bir spatula kullanarak. Vanilya özütünü ekleyin. Ardından kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin ve nazikçe karıştırın. 5. Kakao ve İrmik Eklenmesi Elde edilen karışımdan 4 yemek kaşığı alıp 1 yemek kaşığı kakao ile karıştırın. Bu, kekte mermer bir etki yaratacaktır. İrmik ekleyerek kalan karışıma dokusunu zenginleştirin. 6. Kekin Montajı Yağladığınız ve un veya irmik ile serptiğiniz bir tepsi (30x20 cm) hazırlayın. Temel karışımı tepsiye dökün, ardından kakao karışımını zigzag şeklinde ekleyin. Suyunu süzdüğünüz vişneleri yerleştirip hamurun içine hafifçe bastırın. 7. Pişirme Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve keki yaklaşık 30 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Keki 10 dakika soğuması için tepside bekletin, ardından bir ızgaraya aktarın. 8. Çilek Jölesinin Hazırlanması Kek soğurken, çilek jölesini hazırlayın. Çilekleri 3 yemek kaşığı şeker ile birlikte bir blenderde karıştırın, ardından püreyi kısık ateşte 5 dakika pişirin. İki paket jöleyi 200 ml su ve çilek püresi ile karıştırın, kaynamaya bırakın. Bir dakika soğumaya bırakın. 9. Son Montaj Kek tamamen soğuduktan sonra, vişnelerin ekstra suyunu kekin üzerine dökün, ardından çilek jölesini ekleyin. Her şeyin iyi soğumasını sağlayın, ideal olarak buzdolabında en az bir saat bekletin. 10. Servis Keki soğuk servis edin, kare veya dikdörtgen dilimler halinde kesin. Tek başına lezzetlidir, ancak bir top dondurma veya çırpılmış krema ile de sunabilirsiniz. Pratik İpuçları - Diğer meyvelerle versiyon: Vişneleri böğürtlen veya orman meyveleri ile değiştirebilirsiniz, bu da aynı derecede lezzetli bir kek yapar. - Tatları zenginleştirme: Hamura limon veya portakal suyu ekleyin, böylece daha narenciye tadı alırsınız. - Esmer şeker: Beyaz şeker yerine esmer şeker kullanmak, kekinize hoş bir karamel aroması katacaktır. Kaloriler ve Besin Faydaları Bu kek, dilimlerin boyutuna bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 250-300 kalori içerir. Vişneler ve çilekler vitaminler, antioksidanlar ve lif açısından zengindir ve sağlığa olumlu bir etki yapar. Bu kek, sadece bir tatlı olarak değil, gün içinde tatlı bir atıştırmalık olarak da mükemmeldir. Sıkça Sorulan Sorular - Kek ne kadar süre dayanır?: Buzdolabında saklandığında kek, 3-4 gün taze kalır. - Başka tür jöle kullanabilir miyim?: Elbette! Şeftali, kayısı veya hatta orman meyveleri jölesi ile deneme yapabilirsiniz. Bu ekşi vişne ve çilek jölesi ile yapılan kek, yalnızca basit bir tarif değil, aynı zamanda sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme oluşturmanın bir yoludur. O halde önlüğünüzü giyin ve kesinlikle favori olacak bir tatlı ile kendinizi şımartmaya hazırlanın!