Yeni patatesler mayonezle

Yeni patates salatası mayonezle basit bir şekilde hazırlanır, ancak aşamalar arasında biraz sabır gerektirir. Haşlandıktan sonra patateslerin iyice soğuması ve soyulmadan önce buzdolabında bekletilmesi gerekir. Böylece daha sert kalır ve salatada kolayca dağılmaz. Soğan, sirke ve şeker karışımı ile mayonez ve krema tadı tamamlar, çok fazla malzeme gerektirmeden. Hızlı Bilgiler Toplam süre: belirtilmemiş; patateslerin haşlanması, soğutulması ve montajdan sonra en az 30 dakika buzdolabında dinlendirilmesi dahil Hazırlama süresi: tarifte belirtilmemiş Pişirme süresi: belirtilmemiş; patatesler tuzlu suda haşlanır Porsiyon: belirtilmemiş; miktar, servis şekline bağlı olarak birden fazla porsiyon için yeterlidir Zorluk: kolay Tarif türü: mayonezli patates salatası Malzemeler Patates salatası için 1 kg yeni patates 2 soğan 1 tatlı kaşığı şeker 1 yemek kaşığı sirke 2 yemek kaşığı su tuz, damak tadına göre karabiber, damak tadına göre Mayonez için 1 yumurta sarısı 1 tatlı kaşığı hardal 100 ml yağ 200 ml krema Hazırlanışı 1. Yeni patatesleri tuzlu suda haşlayın, pişene kadar. Temel tarifte kesin bir süre belirtilmediği için, patateslerin boyutuna ve ne kadar hızlı pişeceğine göre kontrol edilmelidir. 2. Haşlandıktan sonra patatesleri soğumaya bırakın, ardından buzdolabına koyun. Bu salata için önemli bir adımdır: soğuk patatesler daha serttir ve kolayca dağılmadan kesilebilir. 3. İyice soğuduktan sonra, kabuklarını soyun ve dilimleyin. Eğer küçük yeni patateslerse, dilimler daha ince olabilir; önemli olan, salatanın kolayca karışabilmesi için dilimlerin mümkün olduğunca eşit kesilmesidir. 4. Soğanı ince halkalar halinde kesin ve patateslerin üzerine ekleyin. 5. Küçük bir kapta sirkeyi, şekeri ve suyu karıştırın. Karışımı patateslerin ve soğanın üzerine dökün. 6. Patates salatasını tuz ve karabiber ile damak tadınıza göre ayarlayın. Dikkatlice karıştırın, dilimleri ezmemeye özen gösterin. 7. Mayonez için, yumurta sarısını ve hardalı bir kapta koyun ve yağı yavaş yavaş ekleyerek mayonezi hazırlayın. 8. Mayonez hazır olduğunda, krema ile karıştırın. Ben genellikle mayonez için Monor kreması kullanıyorum, özellikle mayonezlerde. Bu kişisel bir tercih, tarif için zorunlu değil. 9. Krema ile karıştırılmış mayonezi patateslerin üzerine dökün ve patateslerin mümkün olduğunca bütün kalması için dikkatlice karıştırın. 10. Servisten önce salatayı en az yarım saat buzdolabında bekletin. Bu süre zarfında tatlar oturur ve salata soğuk servis edilir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hazırlaması kolay bir salata ve genellikle elimde bulunan malzemeleri kullanıyor. Patatesler, soğan ve krema ile mayonez, yeterli bir garnitür için yeterlidir, ancak salata ayrıca ayrı bir yemek olarak da servis edilebilir. Özellikle önceden hazırlanabilmesi ve masaya kadar buzdolabında saklanabilmesi hoşuma gidiyor. Patateslerin kesimden önce soğutulması, doku açısından fark yaratır ve salatanın dağılmasını önler. İpuçları Patatesler, soyulmadan ve kesilmeden önce soğutulmalıdır. Eğer hala sıcak veya yumuşaklarsa, soğan ve sos ile karıştırıldığında kolayca dağılabilirler. Enerjik bir şekilde karıştırmaya gerek yoktur. Dilimlerin görünür kalması için dikkatli hareketler kullanın ve mayonezin dağılması için sadece yeterince karıştırın. Tuz ve karabiber damak tadına göre eklenmelidir, çünkü patatesler zaten tuzlu suda haşlanmıştır ve mayonez ile hardal da son tada katkıda bulunmaktadır. Salata, hazırlandıktan sonra en az 30 dakika buzdolabında bekletilmelidir. Bu süre tarifte belirtilmiştir ve yemeğin soğuk servis edilmesine yardımcı olur. Yerine geçme Mayonezde kullanılan krema tercihe göre seçilebilir. Temel tarifte Monor kreması kullanılmaktadır, ancak belirli bir marka zorunlu değildir. Orijinal tarifte sirke için belirtilmiş bir yerine geçme yoktur, bu nedenle orijinal tadı korumak için belirtilen miktarda kullanılmalıdır. Varyasyonlar Temel tarif, soğan, mayonez ve krema ile patates salatası olarak kalır. Tuz ve karabiber miktarları damak tadına göre ayarlanabilir, ancak yemeğin yapısını değiştirmeden. Sadece eklenen mayonezin miktarı ile son kıvam değiştirilebilir, ancak tarif 100 ml yağ ve 200 ml krema kullanmaktadır. Orijinal oranları korumak için bu miktarların gözlemlenmesi daha iyidir. Servis fikirleri Salata, buzdolabında en az 30 dakika bekledikten sonra soğuk servis edilir. Patates salatası olarak ya da başka bir yemeğin yanında garnitür olarak masaya konulabilir. Zaten doyurucu ve mayonez ile krema içerdiğinden, aynı tabakta başka bir garnitüre ihtiyaç duymaz. Sıkça Sorulan Sorular Patatesler haşlanmadan önce soyulmalı mı? Temel tarifte, patatesler önce haşlanır, ardından soğumaya bırakılır ve kabukları soyulur. Bu sıranın korunması önemlidir, özellikle de patateslerin dağılmadan işlenebilmesi için. Patatesler neden kesilmeden önce buzdolabına konulmalı? Soğutma, onları daha sert hale getirir. Sıcak veya yeterince soğutulmamış patatesler, soyulurken, kesilirken ve sos ile karıştırılırken kolayca dağılabilir. Hazır mayonez kullanılabilir mi? Orijinal tarif, yumurta sarısı, hardal ve yağdan yapılan mayonez kullanır ve ardından krema ile karıştırılır. Tarifi tam olarak korumak için mayonez evde hazırlanmalıdır. Salatanın servis edilmeden önce buzdolabında ne kadar beklemesi gerekir? Mayonez patateslerle karıştırıldıktan sonra, salatanın en az yarım saat buzdolabında bekletilmesi gerekir. Salata sıcak servis edilebilir mi? Hayır. Tarif, soğuk servis edilen bir salata içindir ve patateslerin soğutulması ve yemeğin buzdolabında saklanması hazırlama sürecinin bir parçasıdır. Besin değerleri Aşağıdaki değerler tahminidir ve kullanılan krema türüne, tuz miktarına ve salatanın kaç porsiyona bölündüğüne bağlı olarak değişir. Hesaplama, belirtilen tüm malzemelerin toplamı için yapılmıştır ve normal bir krema kullanarak patates, soğan, yumurta sarısı ve yağ için tahminler yapılmıştır. Yaklaşık 100 g salata için: Kalori: yaklaşık 140-160 kcal Protein: yaklaşık 2 g Yağ: yaklaşık 9-11 g Karbonhidrat: yaklaşık 11-13 g Lif: yaklaşık 1,5-2 g Yağların büyük kısmı yağ ve kremadan gelmektedir ve patatesler esas olarak karbonhidrat sağlamaktadır. Değerler, krema yağ oranına ve patates ile mayonez arasındaki son orana bağlı olarak oldukça değişebilir. Saklama ve yeniden ısıtma Salata, mayonez, krema ve yumurta sarısı içerdiği için kapaklı bir kapta buzdolabında saklanır. Tarif soğuk servis için tasarlanmıştır ve yeniden ısıtılmaz. Masadan önce buzdolabından çıkarılması ve oda sıcaklığında uzun süre bekletilmemesi daha iyidir. En iyi doku için, salata en az 30 dakika buzdolabında bekledikten sonra tüketilmelidir, ancak çıkarılıp ısıtılmamalıdır. Önceden hazırlanmışsa, servis edilene kadar soğuk tutulmalıdır.