Sardalya ve Kızarmış Biber Turtası

Lezzetli bir sardalya ve biber turtası hazırlamak için, hamuru yaparak başlayın. Bir karıştırıcıya veya mutfak robotuna 300 g un, bir çay kaşığı tuz ve küp şeklinde kesilmiş 150 g soğuk tereyağı ekleyin. Malzemelerin birleşmesi ve ince bir doku elde etmesi için 10 kez, her seferinde 2 saniye süreyle pulslayın. Bu, turtanız için mükemmel bir taban sağlayacaktır. Homojen bir karışım elde ettikten sonra, yavaşça 100 ml soğuk su ekleyin ve hamur oluşmaya başlayana kadar birkaç saniye daha pulslamaya devam edin. Sıkı bir hamur elde ettiğinizde, hamuru temiz bir yüzeye aktarın ve hafifçe yoğurun, bir top haline getirin. Hamuru streç filme sarın ve 30 dakika soğutun, böylece sertleşir ve çalışması daha kolay hale gelir. Bu arada, iç harcı hazırlayabilirsiniz. Bir tavada, 50 g tereyağını kısık ateşte eritin ve ince doğranmış 2 büyük soğan ekleyin. Soğan suyunu salmaya yardımcı olmak için üzerine biraz tuz serpin. Soğanı kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin, ara sıra karıştırarak, karamelize olana ve altın rengi alana kadar, turtanıza tatlı bir lezzet katacaktır. Bu noktada, iyi süzülmüş 200 g konserve sardalyayı alın ve küçük parçalara ayırın. Ayrıca, 2 dolmalık biberi ince şeritler halinde kesin. Bu malzemeler, turtaya özel bir tat ve hoş bir doku katacaktır. Hamur soğuduktan sonra, temiz bir yüzeye biraz un serpin ve hamuru 4 eşit parçaya bölün. Her bir hamur parçasını yaklaşık 28 cm uzunluğunda ve 17 cm genişliğinde oval bir şekle açın. Her bir hamur parçasının üzerine yaklaşık 2 cm kenar bırakarak bir kat karamelize soğan koyun. Ardından sardalya parçalarını ve biber şeritlerini ekleyin, böylece iç harcı eşit şekilde dağıldığından emin olun. Hamurun kenarlarını içe doğru yuvarlayarak bir tür paket oluşturursunuz ve kapatmak için, bir fırça kullanarak çırpılmış yumurta ile yağlayın. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve turtaları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. 25-30 dakika pişirin, ancak turtaları 20 dakika sonra kontrol etmeniz önerilir, böylece altın rengi ve gevrek bir kabuğa sahip olduklarından emin olabilirsiniz. Hazır olduğunda, servis yapmadan önce biraz soğumaya bırakın. Bu lezzetli turtayı tadın, kesinlikle deneyecek herkesin kalbini kazanacaktır!

Malzemeler

Bu tarif
bir zamanlar Castellondaki bir pastaneden aldığım bir tarttan ilham aldı. Çok hoşuma gitti ve onu yeniden yapmaya çalıştım. 4 kişilik. Hamur için: 240 g beyaz buğday unu (kabartıcı içermeyen) 89 g soğ
82%) küp şeklinde kesilmiş 125 ml soğuk su bir tutam tuz İç harcı için: 6 soğan (ben 4 sarı ve 2 kırmızı kullandım) 60 g tereyağı (80
82%) bir tutam deniz tuzu 2 közlenmiş biber şeritler halinde kesilmiş (kızarmış olması önemlidir) 85
100 g zeytinyağında sardalya 1 yumurta

Etiketler

yumurtalar soğan domates unt biber un yağ zeytin tart

Kategori: Et Yazar: Blanduzia J. Görüntüleme: 1 Tarih: 01.10.2024

Facebook Pinterest

Et - Sardalya ve Kızarmış Biber Turtası tarafindan Blanduzia J. - Recipia Tarifleri 1

Et - Sardalya ve Kızarmış Biber Turtası tarafindan Blanduzia J. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler