Peynirli mermer kek

Genellikle bu keki, buzdolabında kalan tatlı peynirim olduğunda ve hızlı ama ilginç bir dokuda bir şeyler yeme isteğim olduğunda yaparım. Buzlukta birkaç yaban mersini bulundurduğumda bu malzemeleri de kullanırım, düşünmeden eklerim. Tarif basit, özel bir şey elenmesine gerek yok ve ayrıntılara takılmıyorsunuz. Ev yapımı kabarık bir kek ve peynir ile meyvelerden gelen tazelik istiyorum, o zaman hazırlıyorum. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 50 dakika Hazırlama süresi: 15-20 dakika Pişirme süresi: 30-35 dakika Porsiyon: yaklaşık 12 Zorluk derecesi: kolay Tarif türü: peynirli kek, ev yapımı tatlı Malzemeler Kek için: 8 yumurta 15 yemek kaşığı yağ 15 yemek kaşığı ılık süt 15 yemek kaşığı şeker 16 yemek kaşığı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilin şekeri 2-3 yemek kaşığı kakao (kekin üzerine serpmek için, karıştırmadan) Peynirli harç için: 300 g tatlı lor peyniri 2 yumurta 4 yemek kaşığı şeker 1 paket vanilin şekeri Bir avuç yaban mersini (taze veya dondurulmuş, elinizde ne varsa) 3-4 yemek kaşığı kek harcından (homojenleştirmek için, adımlara bakın) Hazırlık Adımları 1. Kek harcıyla başlayın. Yumurtaları büyük bir kaseye kırın ve şekerle birlikte iyice çırpın, rengi açılana ve hacmi biraz artana kadar. Mikserle 3-4 dakika, çırpıcıyla biraz daha uzun sürer. 2. Ilık sütü ve yağı ekleyin, homojenleşene kadar karıştırın. Fazla zorlamaya gerek yok. 3. Elekten geçirilmiş unu, kabartma tozunu ve vanilin şekerini ekleyin. Bir spatula veya tahta kaşıkla hafifçe karıştırın. Sonuç, yoğun ama kolayca akabilen bir hamur olmalı. Fazla çırpmayın, sadece topak kalmaması için. 4. Ayrı bir kasede, tatlı lor peynirini, 2 yumurtayı, şekeri ve vanilin şekerini koyun. Her şeyi, yeterince homojen bir krema olana kadar karıştırın (ben bir çatal veya çırpıcı kullanıyorum, peynirin ne kadar ince olduğuna bağlı). 5. Peynir karışımına 3-4 yemek kaşığı kek harcını ekleyin, böylece daha iyi bağlanır ve pişerken fazla sert olmaz. Tekrar karıştırın. 6. Tepsiyi hazırlayın: altına yağlı kağıt serin (normal bir fırın tepsisi uygundur, özel bir boyut gerekmez). 7. Tüm kek harcını tepsiye dökün ve hafifçe düzeltin. 8. Bir elek ile hamurun üzerine kakao serpin. Karıştırmayın, sadece eşit şekilde serpin ki pişirme sonrası mermer görünüm elde edilsin. 9. Bir kaşıkla, kekin üzerine peynir karışımını yerleştirin. Hamurla karıştırmayın, sadece kremanın "adalar" şeklinde görünmesini sağlayın. 10. Üzerine yaban mersini serpin, istediğiniz gibi, mükemmel dağıtım gerekmiyor. 11. Tepsiyi fırına yerleştirin, orta rafına, 180 dereceye (önceden ısıtılmış fırında). Pişirme süresi yaklaşık 30 dakika, ama 25 dakikadan sonra kontrol edin. Kek hafifçe kızarmalı ve ortası kürdan testiyle sıvı olmamalıdır. 12. Fırından çıkarın ve tamamen soğuması için tepside bekletin. Soğumadan kesmeyin, aksi takdirde kek çok yumuşak olabilir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Özel malzemeler almaya zorlamadığı için seviyorum ve evde zaten olanlarla yapılıyor. Kek kabarık, peynir ona taze bir tat katıyor ve yaban mersinleri rutini biraz değiştiriyor. İyi kesiliyor ve birkaç gün yumuşak kalıyor. Atıştırmalık veya paket için iyi. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Eğer peynir çok suluysa, kullanmadan önce iyice süzün. Keki kesmeden önce tamamen soğumasını bekleyin, aksi takdirde bıçak yapışabilir ve parçalanabilir. Havadar bir kek için, un ekledikten sonra fazla çırpmayın. Yerine Kullanımlar Eğer yaban mersini yoksa, kuru üzüm veya vişne kullanabilirsiniz. Lor peyniri yerine ricotta kullanabilirsiniz, ama tadı biraz farklı olur. Vanilin şekeri yoksa, birkaç damla vanilya özü koyabilirsiniz. Varyasyonlar Peynir harcına birkaç doğranmış ceviz eklemek iyi bir doku sağlar. Daha yoğun bir kakao tadı ve görünümü isterseniz, biraz daha kakao serpebilirsiniz. Önce kekin yarısını koyup, sonra peyniri ve üstüne kalan kek harcını ekleyebilirsiniz, ama kek mermer görünümde olmayacaktır. Servis Fikirleri Hem sade hem de yanında bir yoğurtla iyi gider. Soğuduktan sonra üzerine şeker serpebilirsiniz, daha şık bir görünüm için. Soğuk bir dilim kahve ile de gider. Sıkça Sorulan Sorular Başka meyvelerle yapılabilir mi? Evet, her türlü küçük veya parçalanmış meyve ile yapılabilir, ama yaban mersinleri hoş bir kontrast sağlar. Vişne veya kuru üzüm sıkça kullanılan alternatiflerdir. Kek ne kadar yoğun olmalı? Son karışım oldukça yoğun ama kaşıktan yavaşça akmalıdır. Eğer çok katı gelirse, bir yemek kaşığı ekstra süt ekleyebilirsiniz. Ev yapımı peynir veya lor kullanılabilir mi? Ev yapımı lor peyniri kullanılabilir, eğer çok tuzlu veya fazla sulu değilse. Lor önerilmez, yeterince kremalı değildir. Kek çok tatlı mı olur? Aşırı tatlı değil, ama isterseniz kekteki şekeri 2-3 yemek kaşığı azaltabilirsiniz. Peynir harcı başlangıçta çok tatlı değildir. Dondurulabilir mi? Önerilmez, peynirin ve kekin dokusu çözündükten sonra bozulabilir. Besin Değerleri (tahmini) Bir porsiyon yaklaşık 220-250 kcal, bunların yaklaşık 7g protein, 9g yağ, 30g karbonhidrat içerir. Kaloriler, kullandığınız şeker ve yağ miktarına bağlı olarak değişebilir. Peynir ve yumurtalar iyi bir protein kaynağı sağlar, ancak kekte şeker ve un da var, bu yüzden diyet tatlısı değildir. Saklama ve Yeniden Isıtma Kek, oda sıcaklığında, bir örtü veya folyo ile kaplanmış şekilde 2-3 gün dayanır. Özellikle sıcak havalarda buzdolabında daha iyi saklanır, ama soğukta biraz sertleşme eğilimindedir. Yeniden ısıtma gerektirmez, oda sıcaklığında tüketilir. Dondurmayı önermiyorum, dokusu aynı hoşlukta kalmaz.

Malzemeler

hamur için 8 yumurta 15 yemek kaşığı yağ 15 yemek kaşığı ılık süt 15 yemek kaşığı şeker 16 yemek kaşığı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya şekeri 2-3 yemek kaşığı kakao
4 yemek kaşığı şeker
1 vanilya şekeri 1 fincan yaban mersini

Etiketler

peynirli kek

Kategori: Çöl Yazar: Betina J. Görüntüleme: 1 Tarih: 18.10.2024

Facebook Pinterest

Çöl - Peynirli mermer kek tarafindan Betina J. - Recipia Tarifleri 1

Çöl - Peynirli mermer kek tarafindan Betina J. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler