Yoğurt Soslu Patates Köri
Patatesleri soyun ve eşit boyutlarda küpler halinde kesin, böylece eşit pişirme sağlansın. Zencefil ve acı biber de soyulmalı ve ince doğranmalıdır, böylece pişirme sırasında tatlar optimum şekilde serbest kalır. Pişirmeye başlamadan önce tüm malzemelerin hazır olması önemlidir, böylece hızlı ve verimli bir şekilde çalışabilirsiniz. Bir kasede yoğurdu zerdeçal, kişniş ve köri ile karıştırarak aromatik ve kremsi bir macun elde edin. Bu karışım, son yemeğe zengin bir tat ve güzel bir renk katacaktır. 2 litrelik bir tencereye yağı ekleyin ve düşük ateşte ısıtın. Yağ ısındığında, içine bir kimyon tohumu atın - patlarsa, sıcaklık diğer malzemeleri eklemek için idealdir. Kimyon tohumlarını, acı biberi, doğranmış zencefili ve kısa bir süre sonra defne yapraklarını ekleyin. Karışımın 30 saniye boyunca tatları emmesine izin verin, ardından nohut ununu ekleyin. Unu ateşte 30 saniyeden fazla bırakmamaya dikkat edin, çünkü yanabilir. Bu adım, yoğun tatlar ve benzersiz bir lezzet geliştirmek için kritik öneme sahiptir. Nohut unu hafifçe rengini değiştirdiğinde, baharatlarla yoğurt karışımını dökün ve sürekli karıştırın. Bu, yoğurdun kesilmemesi için dikkat etmeniz gereken hassas bir aşamadır. Ateşi orta seviyeye getirin ve karışım kaynamaya başladığında, 1 dakika kaynamaya bırakın. Bu noktada, küp şeklinde doğranmış patatesleri ekleyin ve her patates parçasının lezzetli sosla kaplandığından emin olmak için iyice karıştırın. Karışım tekrar kaynamaya başladığında su ekleyin. Karışımın çok kalın olduğunu ve tencerenin tabanına yapışmaya başladığını fark ederseniz, hemen su eklemekten çekinmeyin. Düşük ateşte kaynamaya bırakın ve 5 dakika sonra tuzu ekleyin. Son olarak, taze otları ekleyin, tencereyi ateşten alın ve yemeği 10 dakika dinlenmeye bırakın. Bu dinlenme süresi, tatların birleşmesine olanak tanıyacak ve yemek biraz koyulaşacak, bu da taze ekmek veya pilav ile servis etmek için mükemmel bir lezzetli yemek ortaya çıkaracaktır.
Malzemeler
- 8 orta boy patates (haşlanmış veya önceden pişirilmiş) 400 ml sade yoğurt 1 kırmızı/yeşil biber 1 tatlı kaşığı taze zencefil 3 tatlı kaşığı nohut unu 1 tatlı kaşığı kimyon tohumu 1 tatlı kaşığı toz ki
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
