Vanilyalı dondurma keki, vişne ve kiraz ile
Vanilyalı dondurma, kiraz ve vişne ile pasta – her dilimde bir lezzet patlaması Kim sıcak yaz günleri için mükemmel, meyve dolu serinletici bir pastayı sevmez ki? Bu vanilyalı dondurma, kiraz ve vişne ile yapılan pasta tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda gerçek bir görsel şölen. Kremalı dondurma ve hafif kekin her katmanı, taze meyvelerle birlikte bu tatlıyı her durum için mükemmel bir seçim haline getiriyor. Tüm tarif basit ama seni gerçek bir mutfak ustası gibi hissettirecek. Hazırlık süresi: 30 dakika Donma süresi: 4 saat (veya bir gece) Toplam süre: 4 saat 30 dakika Porsiyon sayısı: 8 Malzemeler: *Dondurma için:* - 4 yumurta sarısı - 200 g şeker - 1 tatlı kaşığı vanilya özütü - 100 ml süt - 450 ml tatlandırılmış sıvı krema - 150 g kiraz (çekirdekleri çıkarılmış) + 1 yemek kaşığı şeker - 100 g vişne (çekirdekleri çıkarılmış) + 2 yemek kaşığı şeker *Kek için:* - 60 g yumuşak tereyağı - 110 g şeker - 4 yumurta beyazı - 1 yumurta - 1 tatlı kaşığı vanilya özütü - 150 g un - 1 tatlı kaşığı kabartma tozu - bir tutam tuz - 4 yemek kaşığı süt - 50 g kiraz (çekirdekleri çıkarılmış) + 1 tatlı kaşığı şeker - 50 g vişne (çekirdekleri çıkarılmış) + 1 yemek kaşığı şeker *Kalıp çapı: 22 cm* Adım adım: 1. Dondurmayı hazırlama: İlk adım dondurmayla ilgilenmek, çünkü dondurmanın donması için zamana ihtiyacı var. 150 g kiraz ve 100 g vişneyi şekerle karıştırarak başlayın. 30 dakika bekletin, böylece tatlanır ve suyunu salar. Küçük bir tencerede bir miktar su kaynatın ve bir buharlı pişirme hazırlayın. Bir kasede yumurta sarılarını 200 g şeker ve vanilya özütü ile karıştırın. Sütü ve 250 ml sıvı kremayı ekleyin. Kaseyi kaynar suyun üzerine yerleştirin ve karışımı sürekli karıştırarak hafifçe koyulaşana kadar pişirin (yaklaşık 10-15 dakika). Kaynamamasına dikkat edin! Karışım koyulaştıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Başka bir kasede kalan kremayı sertleşene kadar çırpın. Ardından, yumurta sarısı kremini dikkatlice krema ile birleştirerek, karışımın havasını kaybetmemesine dikkat edin. Dondurmada buz kristalleri oluşumunu önlemek için, dondurucudaki karışımı zaman zaman karıştırmak önemlidir, böylece doku kremsi kalır. 2. Kekin hazırlanması: Bu arada, pastanın kekini hazırlayın. Dondurma gibi, kiraz ve vişneleri şekerle karıştırarak başlayın ve tatlanmaları için bekletin. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Büyük bir kasede, yumuşak tereyağını 110 g şekerle kremsi bir karışım elde edene kadar çırpın. Çırpılmış yumurta beyazlarını, yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyin, iyice karıştırın. Unu kabartma tozu ve bir tutam tuz ile karıştırarak, 4 yemek kaşığı süt ile dönüşümlü olarak ekleyin. Son olarak, tatlandırılmış kiraz ve vişneleri ve bunların bıraktığı şerbeti ekleyin, dikkatlice karıştırın. Karışımı yağlanmış ve yağlı kağıtla kaplanmış kalıba dökün. Kekinizi fırında 25-30 dakika pişirin veya kürdan testinden geçene kadar. Pişirdikten sonra tamamen soğuması için bir ızgarada bekletin. 3. Pastanın montajı: Kek soğuduktan sonra, pastayı birleştirme zamanı. Dondurmanın son karışımında, marine edilmiş kiraz ve vişneleri ekleyin (şerbeti eklememenizi öneririm, çünkü bu buz kristallerinin oluşmasına neden olabilir). Soğutulmuş kekin üzerine dondurmayı yayın. Eşit bir şekilde dağıldığından emin olun. Kalıbı streç film ile kaplayın ve pastayı en az 4 saat veya bir gece dondurucuya koyun, dondurma sertleşene kadar. 4. Servis ve süsleme: Pasta hazır olduğunda, taze kirazlarla süsleyebilirsiniz, bu da ona taze ve çekici bir görünüm katacaktır. Ekstra lezzet için sıcak çikolata sosu veya bir dokunuş krema ile servis edin. Kullanışlı ipuçları: - Daha iyi tat kontrolü için tatlandırılmış sıvı krema kullanın. Daha sağlıklı bir seçenek isterseniz, şekeri doğal bir tatlandırıcı ile değiştirebilirsiniz. - Daha sofistike bir pasta istiyorsanız, kek ile dondurma arasında ezilmiş bisküvi katmanı ekleyebilirsiniz, böylece kıtır bir doku elde edersiniz. Besin faydaları: Bu vanilyalı dondurma, kiraz ve vişne ile pasta, taze meyveler sayesinde vitamin dolu bir seçenektir. Kirazlar ve vişneler antioksidanlar ve C vitamini açısından zengindir, vanilyalı dondurma ise kremalı ve rahatlatıcı bir tat sunar. Sıkça sorulan sorular: - Kiraz ve vişneleri başka meyvelerle değiştirebilir miyim? Kesinlikle! Çilek, böğürtlen veya şeftali ile deneyebilirsiniz. - Pastayı daha uzun süre nasıl saklayabilirim? Dondurabilirsiniz, ancak dondurma yanığını önlemek için iyi bir şekilde paketlediğinizden emin olun. - Bu pasta ile hangi içecekler uyumlu? Beyaz şarap veya prosecco ideal olurdu, ama ferahlatıcı bir limonata da harika bir seçimdir! Artık tam tarife sahip olduğuna göre, pişirmeye başlayabilir ve bu lezzetli vanilyalı dondurma, kiraz ve vişne ile pastanın tadını çıkarabilirsin. Her dilimin sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler getireceğinden eminim!
Malzemeler
- Dondurma için: 4 yumurta sarısı
- 200 g şeker
- vanilya özütü
- 100 ml süt
- 450 ml tatlandırılmış sıvı krema
- 150 g çekirdekleri çıkarılmış kiraz + bir yemek kaşığı şeker
- 100 g çekirdekleri çıkarılmış vişne + iki yemek kaşığı şeker. Kek için: 60 g yumuşak tereyağı
- 110 g şeker
- 4 yumurta akı
- 1 yumurta
- vanilya özütü
- 150 g un
- bir çay kaşığı kabartma tozu
- bir tutam tuz
- 4 yemek kaşığı süt
- 50 g çekirdekleri çıkarılmış kiraz + bir çay kaşığı şeker
- 50 g çekirdekleri çıkarılmış vişne + bir yemek kaşığı şeker. Kalıp çapı: 22 cm.
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
