İkmal unu köftesi ile tavuk çorbası

Tavuklu irmik köftesi çorbası Daha soğuk günlerde ya da basit bir şeye ihtiyacım olduğunda, tavuklu irmik köftesi çorbası en pratik tariflerden biri gibi geliyor. Karmaşık tekniklere veya nadir malzemelere ihtiyaç yok. Genellikle bu çorbayı, buzdolabında birkaç sebze ve kemiksiz bir tavuk olduğunda yaparım ve irmik köfteleri mükemmel bir şekilde uyum sağlar, fazla çaba harcamadan. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 1 saat – 1 saat 15 dakika Hazırlık Süresi: 20 dakika (köfteler ve sebzeler için) Pişirme Süresi: 40–50 dakika (çorba ve köfteler) Porsiyon: 6 Zorluk: kolay Tarif Tipi: etli ve sebzeli şeffaf çorba, öğle veya akşam yemeği için uygun Malzemeler Köfteler için: 2 yumurta 8-9 yemek kaşığı irmik 100 g tereyağı (oda sıcaklığında) 50 ml maden suyu tuz Çorba için: 2 tavuk butu 4 havuç 2 parçalı pastırma kökü 2 maydanoz kökü 1 kereviz 1 kırmızı biber 1 yeşil biber 4 patates tuz ve karabiber yeşil maydanoz Hazırlık Yöntemi 1. Köfteleri hazırlayın: bir kasede, yumurtaları bir tutam tuz ile iyice çırpın. İrmik ekleyin, sürekli karıştırarak topaklaşmaması için dikkat edin. Yumuşak tereyağını ve maden suyunu ekleyin ve hafifçe karıştırın. Karışım kabarık olmalı, çok yoğun ama çok sıvı da olmamalıdır. 2. Çorba için, tavuk butlarını yıkayın ve yeterince soğuk su ile bir tencereye koyun. İlk başta oluşan köpüğü alın. Orta ateşte, et neredeyse pişene kadar kaynatın. 3. Bu arada, sebzeleri temizleyin. Havuçları, biberleri ve patatesleri daha büyük parçalara kesin, diğer kök sebzeleri daha küçük küpler halinde doğrayın. Tavuk piştikten sonra tüm sebzeleri tencereye ekleyin. 4. Et iyi piştikten sonra, bir tabağa çıkarın, birkaç dakika soğumasını bekleyin, ardından kemiklerini ayırın ve uygun parçalara kesin. Eti çorbaya geri koyun. 5. Sebzeler neredeyse hazır olana kadar çorbayı kaynatmaya devam edin. 6. Islak bir kaşıkla, irmik hamurundan köfteler oluşturun ve son 10 dakikada doğrudan çorbaya ekleyin. Tencereyi kısmen kapatın ve köftelerin yumuşak kalması ve dağılmaması için ateşi çok yüksek yapmadan kaynatmaya devam edin. 7. Son olarak, ateşi kapatın. Çorbayı tuz ve karabiber ile tatlandırın. Üzerine ince doğranmış yeşil maydanoz serpin. 8. Çorbanın 15-20 dakika kapalı bir tencerede dinlenmesine izin verin, böylece tatlar birleşir. İsterseniz, kızarmış ekmekle servis edebilirsiniz. Neden bu tarifi sık yapıyorum Çok fazla gözetim gerektirmiyor ve malzemeler erişilebilir. Doyurucu bir çorba ve maden suyu ile yapılan köfteler daha kabarık oluyor. Hem taze hem de ısıtıldığında iyi gidiyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Köfteler için yumuşak tereyağı kullanın, daha kolay karışır. Eğer köfteler çok yumuşak görünüyorsa, biraz daha irmik ekleyebilirsiniz ama yavaş yavaş. Köfteleri pişerken karıştırmayın, dağılmasınlar. Yerine geçme Tavuk butları, daha yağsız et tercih ediyorsanız göğüs ile değiştirilebilir. Pastırma kökü veya kereviz yoksa, sadece havuç kullanabilirsiniz ama tadı daha basit olur. Maden suyu yoksa, normal su kullanılabilir, ancak köfteler aynı şekilde kabarık olmaz. Varyasyonlar Patates miktarını azaltabilir veya hafif bir çorba istiyorsanız tamamen çıkarabilirsiniz. Biraz farklı bir tat için, biraz maydanoz kökü ekleyin. Köfteleri sadece yumurta ile, tereyağı olmadan yapabilirsiniz, daha hafif olmasını isterseniz. Servis önerileri Tam tahıllı kızarmış ekmekle iyi gider. Servis ederken taze çekilmiş karabiber veya biraz acı biber ekleyebilirsiniz, eğer daha baharatlı seviyorsanız. Et artıkları hızlı bir salata veya sandviç için kullanılabilir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Köftelerin hazır olduğunu nasıl anlarım? Yüzeye çıktıklarında ve iyi kabardıklarında, eğer keserseniz içi yapışkan olmayacak şekilde. 2. Köfteleri doğrudan kaynayan çorbaya koyabilir miyim? Çorbanın yavaşça kaynamasına izin vermek daha iyidir. Eğer çok hızlı kaynarsa, köfteler dağılma eğiliminde olur. 3. Köfteleri önceden hazırlayabilir miyim? Köfte hamurunu 10-15 dakika önce hazırlayabilirsiniz, ama çok daha önce değil – aksi takdirde irmik çok fazla şişer. 4. Sadece belirli sebzeleri kullanabilir miyim? Evet, elinizdekilere göre tarifi uyarlayabilirsiniz, ancak kök sebzeler daha iyi bir tat verir. 5. Çorbayı dondurabilir miyim? Tavsiye etmiyorum, çünkü köfteler çözülünce dokusunu değiştirir. Besin Değerleri Bir porsiyon için tahmini: Kalori: yaklaşık 300-350 kcal (ne kadar et ve köfte koyduğunuza bağlı) Protein: 18-22 g Yağ: 12-14 g Karbonhidrat: 30-35 g Değerler yaklaşık olup, tavuk eti ve sebzelerle yapılan bir çorba için geçerlidir, ekmek olmadan. Saklama ve yeniden ısıtma Çorba, kapalı bir kapta buzdolabında 2 güne kadar saklanabilir. Köfteler iyi dayanır, ancak ikinci günden sonra dokusu daha sert hale gelebilir. Yeniden ısıtmak için, çorbayı ocakta hafif kaynamaya getirin. Daha uzun süre saklanmasını veya dondurulmasını tavsiye etmiyorum.