Haşhaş ve limonlu kek

Haşhaşlı ve limonlu kek, karmaşık adımlar olmadan hazırlanır ve yoğurt, limon kabuğu ve suyu ile aromatik bir hamur içerir. Tarifi bir blogda buldum ve denemek istedim, özellikle haşhaş ve basit bal glazürü arasındaki kombinasyon için. Önemli olan, malzemelerin oda sıcaklığında olması ve glazürün kek sıcakken dökülmesidir, fırından çıkar çıkmaz değil. Hızlı bilgiler Hazırlama süresi: tam olarak belirtilmemiştir; hamur kısa bir sürede hazırlanır Pişirme süresi: yaklaşık 1 saat Toplam süre: hamurun hazırlanması, pişirme ve kısmi soğutma; tam süre belirtilmemiştir Porsiyonlar: sayı belirtilmemiştir ve kesilen parçaların boyutuna bağlıdır Zorluk: kolay Tarif türü: haşhaş, limon ve bal glazürü ile ev yapımı kek Malzemeler Hamur için 200 g Unirea margarin, oda sıcaklığında 8 yemek kaşığı şeker 4 yumurta, oda sıcaklığında 1 yemek kaşığı Zuzu yoğurdu 1 limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu 10 yemek kaşığı un 1 paket kabartma tozu 1 yemek kaşığı haşhaş 1 tatlı kaşığı vanilya özütü Glazür için 1/2 limonun suyu 3 yemek kaşığı bal Hazırlanışı 1. Malzemeleri önceden buzdolabından çıkarın, böylece oda sıcaklığına gelirler. Hamuru hazırlamaya başlamadan önce fırını açın. Tarif kaynağı, belirli bir sıcaklık vermeden orta ateşte pişirmeyi belirtmektedir. 2. Margarini ve şekeri bir kasede birleştirip, şeker eriyene kadar karıştırın. Karışım, yumurtaları eklemeden önce iyi bir şekilde homojen olmalıdır. 3. Yumurtaları teker teker ekleyin, her eklemeden sonra karıştırın. Ardından yoğurdu, limon suyunu, rendelenmiş kabuğu ve vanilya özünü ekleyin. Malzemelerin eşit şekilde dağıldığından emin olun. 4. Başka bir kapta, unu kabartma tozu ve haşhaş ile birleştirin. Kuru karışımı yumurtalı karışıma ekleyin. 5. Unu bir tahta kaşıkla, yukarıdan aşağıya doğru karıştırarak ekleyin. Bu tarifi mikserle de hazırlayabilirsiniz, eğer bu seçeneği tercih ederseniz, ancak hamur homojen hale gelene kadar karıştırmalısınız. 6. Hamuru yağlı kağıt serili bir tepsiye aktarın. Mümkün olduğunca eşit şekilde yayın ve ardından tepsiyi fırına yerleştirin. 7. Keki yaklaşık 1 saat orta ateşte pişirin. Süre, orijinal tarifte belirtilmiştir, ancak fırına ve kullanılan tepsiye bağlı olarak değişebilir. 8. Pişirdikten sonra, keki hafif ılıyana kadar soğumaya bırakın. Tepsiyi fırından çıkardıktan hemen sonra glazürü dökmeyin. 9. Glazür için, yarım limonun suyunu 3 yemek kaşığı bal ile karıştırın. Karışımı hafif ılıyan kekin üzerine dökün ve gerekiyorsa tüm yüzeye yayın. 10. Keki kesmeden önce soğumaya bırakın. Bu şekilde, glazürün oturması için zamanı olur ve dilimler daha kolay kesilir. Neden bu tarifi sık sık yapıyorum Bu, sıradan malzemelerle yapılan ve hızlı bir şekilde hazırlanan basit bir kek. Limon, hem iç kısmında, hem de glazürde, suyu ve kabuğu ile hissedilirken, haşhaş, ayrı bir dolguya ihtiyaç duymadan belirgin bir doku ekler. Bir diğer avantajı, karmaşık bir krema veya ek süslemelere ihtiyaç duymamasıdır. Pişirdikten sonra, bal ve limon glazürü yeterlidir. İpuçları Malzemelerin oda sıcaklığında olması gerekir. Bu, margarin, yumurta ve yoğurt bazlı karışımın daha kolay homojenleşmesine yardımcı olur. Yumurtaları eklemeden önce margarini şekerle karıştırın. Şeker iyi bir şekilde karıştırılmadıysa, bir sonraki adıma geçmeyin. Yumurtaları teker teker ekleyin. Her yumurta eklenmeden önce karıştırıldığında, homojen bir karışım elde etmek daha kolaydır. Limon kabuğu sadece limon iyi bir şekilde yıkandıktan sonra kullanılmalıdır. Sarı kısmı rendeleyin, acı olabilecek beyaz kısmı kaçırın. Glazür, kek hafif ılıkken dökülmelidir, sıcak değil. Kek fırından yeni çıkmışsa, bal ve limon suyu çok hızlı akar ve yüzey eşit şekilde kaplanmaz. Yerine geçme Tarif, belirtilen miktarlarda Unirea margarin ve Zuzu yoğurdu kullanır. Kaynak, bu malzemeler için yerine geçme önerisi sunmamaktadır, bu nedenle bunların değiştirilmesi kekin dokusunu ve tadını değiştirebilir. Vanilya özütü, karışımda yer almaktadır ve elinizde yoksa atlayabilirsiniz, ancak son aroma biraz farklı olacaktır. Varyasyonlar Daha yoğun bir limon aroması için, tarifte belirtilen limonun tüm rendelenmiş kabuğunu kullanabilir ve glazürü kek hala hafif sıcakken tüm yüzeye yayabilirsiniz. Haşhaş miktarı, orijinal tarifteki gibi kalır: bir yemek kaşığı. Hamura eklemeden önce ayrı olarak hazırlamanıza gerek yoktur. Servis fikirleri Kek, soğuduktan ve glazür oturduktan sonra dilimlenebilir. Sade olarak, ek katkılar olmadan servis edilir. Bal ve limon glazürü, yüzeye yeterince aroma ve nem getirir. Sıkça Sorulan Sorular Unu ekledikten sonra mikseri kullanabilir miyim? Evet. Tarif, unun, kabartma tozunun ve haşhaşın mikserle de karıştırılabileceğini belirtmektedir. Ancak, bir tahta kaşık da kullanılabilir, yukarıdan aşağıya karıştırarak. Glazür ne zaman eklenir? Glazür, kek hafif ılıdıktan sonra dökülmelidir. Fırından çıkarıldıktan hemen sonra, kek hala çok sıcakken eklenmemelidir. Kek hangi sıcaklıkta pişirilir? Kaynak, orta ateş olduğunu belirtmektedir, ancak kesin bir sıcaklık vermemektedir. Pişirme süresi yaklaşık 1 saattir ve süre fırına bağlı olarak değişebilir. Haşhaşı önceden hazırlamam gerekiyor mu? Hayır. Haşhaş, un ve kabartma tozu ile doğrudan karıştırılır, ardından yumurtalı karışıma eklenir. Glazürü önceden hazırlayabilir miyim? Glazür, bal ile limon suyunu karıştırarak kolayca hazırlanır ve hafif ılıyan kekin üzerine dökülmek üzere tasarlanmıştır. En iyi sonuç için, glazürü kek yeterince soğuduğunda hazırlayın. Besin değerleri Aşağıdaki değerler tahminidir. Tarif, tepsinin boyutunu, porsiyon sayısını ve un ile şekerin tam gramajını belirtmediğinden, kesin bir hesaplama yapılamaz. Bir porsiyonun 1/10'u olarak kabul edilen bir dilim için, yaklaşık 280-310 kcal, 35-40 g karbonhidrat, 14-17 g yağ ve 4-6 g protein tahmin edilmektedir. Değerler, bal glazürünü de içermektedir, ancak gerçek şeker miktarına, margarin türüne ve yumurta boyutuna bağlı olarak değişebilir. Saklama ve yeniden ısıtma Kek, yüzeyinin kuruması için kapalı bir şekilde saklanmalıdır. Bal ve limon glazürü olduğu için yeniden ısıtma gerektirmez. Soğuduktan sonra, hamur ve glazür stabil hale geldiğinde tüketilir. Eğer daha sonra saklayacaksanız, sadece ihtiyacınız kadarını kesin ve geri kalanını kapalı tutun. Kaynak, saklama süresi ile ilgili kesin bir süre belirtmemektedir, bu nedenle sunmadan önce kekin görünümünü ve kokusunu kontrol etmek daha iyidir.