Yeni patatesler, rezene, taze soğan ve parmesan ;)

Yeni patatesler, rezene, elma, sarımsak ve parmesan Bu garnitürü camda pişirilmiş tavuk ile birlikte hazırladım, sebzeler tavuğun altında kalıp biraz et aroması aldı. Ancak, aynı zamanda ayrı olarak da pişirilebilir, ısıya dayanıklı bir tepside. Yeni patatesler yemeğin temelini oluştururken, rezene ve elmalar, sıradan garnitürlerden farklı bir tat getiriyor. Etin yanında servis edilebilir, ancak oldukça doyurucu oldukları için ana yemek olarak da yeterlidir. Sonuç, yağ miktarına ve sebzelerin büyüklüğüne bağlıdır, bu nedenle patatesleri yaklaşık 30 dakika sonra kontrol etmekte fayda var. Hızlı bilgiler Hazırlama süresi: kesin olarak belirtilmemiştir; sebzelerin temizlenmesi ve kesilmesi dahildir. Pişirme süresi: yaklaşık 30 dakika. Toplam süre: yaklaşık 40-50 dakika, malzemelerin hazırlanma süresine bağlı olarak. Porsiyonlar: sayı belirtilmemiştir; 1,5 kg patates, garnitür olarak birden fazla porsiyon için uygundur. Zorluk: kolay. Tarif türü: fırında garnitür veya et içermeyen ana yemek. Malzemeler 1.500 g yeni patates, tercihen Romanya'dan 2-3 baş rezene 2-3 Golden elma 3-4 diş sarımsak, kabuğunda bırakılmış Zeytinyağı Garam Masala baharat karışımı Yaklaşık 50 g parmesan 6-7 dal chives, yani saksıda yetişen ince yeşil soğan Biraz su Garam Masala karışımı için eşit oranlarda beyaz biber, kırmızı biber, yeşil biber, kara biber, kişniş, kimyon, sarımsak, yenibahar, deniz tuzu, zencefil, karanfil, tarçın ve defne yaprağı kullanılır. Hazır bir Garam Masala karışımı kullanıyorsanız, sebzelerin üzerine serpmek yeterlidir. Hazırlanışı 1. Yeni patatesleri soğuk su altında yıkayın ve yeni bir tel süngerle temizleyin. Tamamen soymaya gerek yoktur. Temizledikten sonra, her patatesi dörde kesin. 2. Resezene başlarını temizleyin ve bozuk kısımlarını çıkarın. Tamamen açmadan hafifçe kesikler atın, böylece daha kolay pişer ve tepsideki aromaları emebilir. 3. Golden elmalar bütün halde kullanılacaktır. Onları yıkayın ve patatesler, rezene ve kabuğunda bırakılmış sarımsaklarla birlikte ısıya dayanıklı bir tepsiye yerleştirin. 4. Garam Masala baharatlarını sebzelerin üzerine serpin. Zeytinyağı ve biraz su ekleyin. Tarifde yağ miktarı kesin olarak verilmediği için, malzemeleri kaplamadan iyice nemlendirecek kadar kullanın. 5. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Sebzeleri yaklaşık 30 dakika, orta ateşte, tepsiyi kapatmadan pişirin. Patateslerin pişmiş, rezene ve elmaların yumuşak olması gerekir. 6. Eğer garnitürü camda pişirilmiş bir tavuğun altında hazırlıyorsanız, tepsiyi tavuğun altına yerleştirin ve sebzelerin aynı anda pişmesine izin verin. Bu durumda, patatesler ve diğer malzemeler biraz et aroması alacak ve tavada akan sularla tatlanacaktır. 7. Piştikten sonra sebzeleri bir servis tabağına veya tabaklara aktarın. İstediğiniz gibi basitçe veya daha düzenli bir şekilde yerleştirebilirsiniz. 8. Sebzeler sıcakken parmesan serpin ve doğranmış veya ince kesilmiş chives ile süsleyin. Piştikten sonra sebzeleri agresif bir şekilde karıştırmaya gerek yoktur. Elmaları ve rezene parçalanabilir, yemeğin görünümü her malzemenin mümkün olduğunca bütün kalmasıyla daha güzel olur. Neden bu tarifi sık yapıyorum Birçok sebzeyi tek bir tepside kullanmak istediğimde kolay bir garnitür. Patatesler doyurucu yaparken, rezene ve elmalar tat değişikliği sağlıyor, ayrı bir sos gerektirmiyor. Ayrıca, fırın zaten et için açıksa, tepsi tavuk altında yerleştirilebilir ve sebzeler ekstra bir aroma kazanır. Ayrıca, hazırlık çok fazla aşama gerektirmiyor. Yıkanıyor, kesiliyor, baharatlanıyor ve fırına bırakılıyor. Parmesan ve chives son aşamada, servisten hemen önce ekleniyor. İpuçları Yeni patatesler iyice temizlenmelidir, özellikle kabuklu kullanıyorsanız. Orijinal tarifte yeni bir tel sünger belirtilmiştir; daha önce bulaşıklar için kullanılmış bir sünger kullanmayın veya kalıntı bırakabilecek bir sünger kullanmayın. Rezene hafifçe kesilmelidir, küçük parçalara ayrılmamalıdır. Bu şekilde tabakta görünür kalır ve çok çabuk dağılmaz. Elmalar bütün halde yerleştirilmelidir; tarifte belirtildiği gibi. Pişirmeden önce soyulması veya kesilmesi gerekmez. Tepsi kapatılmadan bırakılmalıdır. Böylece sebzeler doğrudan pişer ve sadece buharla pişmezler. 30 dakikalık süre yönlendirmeliktir. Patateslerin boyutu ve fırının gerçek sıcaklığı süreyi değiştirebilir. Tepsiyi çıkarmadan önce patatesleri kontrol edin. Parmesan pişirme sonrası eklenmelidir, baştan değil. Önceden serpilirse, kuruyabilir veya fazla kızarabilir. Yerine Geçme Chives, orijinal tarifin ruhuna uygun olarak, ince yeşil soğan ile değiştirilebilir, eğer elinizde bu varsa. Kaynakta chives, saksıda yetişen ince yeşil soğan olarak tanımlanmıştır. Eğer parmesan yoksa, bu atlanabilir, ancak son aşamada tuzlu ve hafif yoğun bir tat eksik olacaktır. Garam Masala ile başka bir baharat karışımını otomatik olarak değiştirmek önerilmez, çünkü bu, yemeği tanımlayan unsurlardan biridir. Varyasyonlar En belirgin varyasyon, sebzelerin camda pişirilmiş tavuğun altında pişirilmesidir. Bu durumda, tavada akan yağdan ve et aromasından biraz tat alırlar. Ayrı pişirilirse, daha temiz bir sebze garnitürü olarak kalırlar. Yemek, özellikle patates ve parmesan miktarı nedeniyle et içermeyen ana yemek olarak da servis edilebilir. Bu durumda, tüm sebzeleri bütün veya büyük parçalar halinde tutun, böylece tabak daha doyurucu görünür ve dokusu daha iyi olur. Hazır bir Garam Masala karışımı kullanılabilir veya tarifte belirtilen baharatlarla eşit oranlarda hazırlanabilir. Karışım için kesin bir miktar belirtilmemiştir, bu nedenle damak tadına göre eklenebilir. Servis Fikirleri Patatesleri rezene ve elma ile tavuk veya başka bir fırında pişirilmiş etin yanında garnitür olarak servis edin. Eğer sebzeler camda pişirilmiş tavuğun altında pişirilmişse, aynı tepsiden masaya getirebilir, sonra tabaklara alıp parmesan ve chives ekleyebilirsiniz. Ana yemek olarak, yemek sıcak servis edilir, parmesan son aşamada serpilir. Pişmiş elmalar tabakta bütün kalabilir veya çatal ile kolayca parçalanabilir. Sıkça Sorulan Sorular Eski patates kullanabilir miyim? Tarif yeni patatesler için yapılmıştır, bunlar tel süngerle temizlenir ve kabuklu kullanılır. Eski patatesler orijinal versiyonda yer almaz ve dokusu ile pişirme süresi farklı olabilir. Rezene dilimlenmeli mi? Hayır. Orijinal tarifte rezene başları temizlenir ve hafifçe kesilir, sonra tepsiye konur. Çok ince kesilmesi tercih edilmez. Elmalar soyulmalı mı? Hayır. Golden elmalar bütün olarak, pişirmeden önce kesilmeden kullanılır. Tarifi tavuksuz yapabilir miyim? Evet. Camda pişirilmiş tavuk, sebzelerin altında pişirilmesi için belirtilen bir seçenektir. Garnitür ayrı olarak, aynı ısıya dayanıklı tepside, zeytinyağı, biraz su ve baharatlarla hazırlanabilir. Parmesan ve chives'ı ne zaman ekleyeyim? Sebzeler fırından çıkarılıp tabaklara alındıktan sonra. Parmesan, sıcak sebzelerin üzerine serpilir, chives ise süsleme ve tazelik için kullanılır. Besin Değerleri Değerler tahmini olup, tarifte yağ miktarı ve tam porsiyon sayısı belirtilmediği için değişkenlik gösterebilir. Yaklaşık dört porsiyona bölündüğünde, bir porsiyon yaklaşık olarak: Kalori: yaklaşık 390-500 kcal Protein: yaklaşık 10-13 g Karbonhidrat: yaklaşık 65-75 g Yağ: yaklaşık 10-18 g Lif: yaklaşık 9-11 g Aralık, özellikle zeytinyağı ve elmaların boyutu ile rezene başlarının büyüklüğünden dolayı geniştir. Patatesler, karbonhidratların büyük bir kısmını sağlar ve parmesan protein ve yağ ekler. Sebzeler tavuk altında pişirilirse, tavaya akan yağ miktarına bağlı olarak değerler artabilir. Saklama ve Yeniden Isıtma Artıkları kapalı bir kapta buzdolabında saklayın. Mümkün olan en kısa sürede tüketilmesi tercih edilir, çünkü elmalar ve rezene soğudukça dokusunu kaybeder. Yeniden ısıtmak için sebzeleri bir tepsiye koyun ve tekrar ısınana kadar fırında ısıtın. Parmesan ve chives, yeniden ısıtıldıktan sonra eklenebilir, böylece tat ve görünümleri daha iyi kalır. Patatesler yeniden ısıtılabilir, ancak garnitür, ilk fırından çıkarıldığı zamanki dokuya tam olarak sahip olmayacaktır.