Krem peynirli ve kırmızı şarap jölesi ile pasta

Krem Peynirli ve Kırmızı Şarap Jölesi ile Pasta - Bir Bayram Lezzeti Hazırlama süresi: 40 dakika Pişirme süresi: 30 dakika Toplam: 1 saat 10 dakika Porsiyon sayısı: 8 Özel anları kutlamak söz konusu olduğunda, sadece görünümüyle değil, tadıyla da etkileyen bir pasta kadar keyifli bir şey yoktur. Bu krem peynirli ve kırmızı şarap jölesi ile yapılan pasta tarifi, her türlü özel gün için mükemmeldir ve tabakta uzun süre kalmayacaktır. Bugün, bu lezzeti hem yeğenimin doğum gününü kutlamak hem de 2 yaşına giren blogumun yıl dönümünü kutlamak için nasıl yarattığımı anlatacağım. Kesinlikle her yıl dönümünün özel bir şeyle kutlanmayı hak ettiğine inanıyorum! Fark yaratan malzemeler Bu pastanın her bir malzemesi, olağanüstü bir doku ve tat elde etmede önemli bir rol oynamaktadır. İşte ihtiyacınız olanlar: Pandispanya için (20 cm çapında kalıp): - 5 yumurta (oda sıcaklığında olursa daha havalı bir köpük elde edersiniz) - 150 g şeker (ince şeker, daha iyi homojenleşmeye yardımcı olur) - 50 g un (daha kabarık bir pandispanya için elenmiş olmasına dikkat edin) - Bir tutam tuz (tadın yoğunluğunu artırmaya yardımcı olur) Krem peynir için: - 250 g mascarpone (otantik bir tat için kaliteli bir mascarpone seçin) - 300 ml sıvı krema (soğuk, daha kolay çırpılması için) - Bir limonun suyu (krema dengesini sağlamak için bir miktar asidite) - Vanilya (doğal bir öz, hoş bir aroma katıyor) Kırmızı şarap jölesi için: - 300 ml kırmızı şarap (zengin bir aromaya sahip bir şarap seçin) - 4 yemek kaşığı şeker (isteğe göre ayarlanabilir) Şurup için: - 2 yemek kaşığı şeker - Yarım portakalın suyu - 150 ml su Süsleme için: - 400 ml krema (soğuk olmalı) - %30 yağlı 3 yemek kaşığı krema (daha zengin bir doku için) - 1 yemek kaşığı pudra şekeri - Funfetti süslemeleri - Beyaz çikolata + istenen renklerde gıda boyası - J edible doğal çiçekler (şık bir görünüm için) Adım adım hazırlama 1. Pandispanya hazırlığı: Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Büyük bir kasede yumurtaları bir tutam tuz ve şekerle, elektrikli bir mikser veya çırpıcı kullanarak çırpın. Karışım hacim kazanıp üç katına çıkana kadar çırpmaya devam edin. 2. Un ekleme: Unu yumurta karışımına iki aşamada ekleyin, havayı kaybetmemek için spatula veya çırpıcı ile nazikçe karıştırın. Bu, kabarık bir pandispanya için anahtardır. 3. Pişirme: Kalıbı yağlı kağıtla kaplayın ve karışımı dökün. 200°C'de 20 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 180°C'ye düşürün ve 10 dakika daha pişirin, pişip pişmediğini kontrol edin (orta kısma yerleştirilen bir kürdanın temiz çıkması gerekir). Fırında soğumaya bırakın, ardından bir ızgaraya çıkarın. 4. Kırmızı şarap jölesi hazırlığı: Bir tencereye şarabı ve şekeri ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın, ara sıra karıştırarak, jöle yoğunlaşana ve şurup kıvamına gelene kadar pişirin. Bu jöle pastaya yoğun bir tat katacaktır. 5. Krem peynir: Bir kasede kremayı sertleşene kadar çırpın. Başka bir kasede mascarponeyi limon suyu ve vanilya ile karıştırın, ardından çırpılmış kremayı nazikçe ekleyin. Bu krema yapması çok kolay ve tadı harika. 6. Şurup hazırlığı: Küçük bir tencerede şekeri, portakal suyunu ve suyu birleştirin. Şeker tamamen eriyene kadar kaynatın. Bu, katmanların lezzetli bir tat almasına yardımcı olacaktır. 7. Pastanın montajı: Pandispanyayı 3 eşit parçaya kesin. Her katmanı hazırladığınız şurup ile ıslatın, ardından bir kat krem peynir ve bir kat kırmızı şarap jölesi ekleyin. Tüm 3 kat için işlemi tekrarlayın. 8. Pastanın süslenmesi: Kalan kremayı pastanın dışını kaplamak için kullanın. Beyaz çikolatayı eritin ve istenen renklerde gıda boyası ile karıştırarak renkli bir süsleme elde edin. Bunu pastanın kenarına uygulayın, ardından funfetti süslemeleri ve doğal çiçekleri ekleyin. Kullandığım benzersiz bir detay, yenilebilir çiçekleri yumurta akı ile yağlayıp üzerine şeker serpmekti, böylece parlak bir etki elde ettim. Şefin ipucu: Kişisel bir dokunuş eklemek için krem peynirin içine biraz öğütülmüş ceviz ekleyebilir veya katmanlar arasına birkaç orman meyvesi koyabilirsiniz. Pasta ayrıca jölenin tatlarını artırmak için bir kadeh kırmızı şarapla servis edilebilir. Besin faydaları: Bu pasta, şımartıcı olmasına rağmen bazı besin faydaları da sunuyor. Mascarpone peyniri iyi bir kalsiyum kaynağıdır ve ölçülü tüketildiğinde kırmızı şarap antioksidanlar sağlayabilir. Kullanılan un, karbonhidrat kaynağıdır ve eklediğiniz meyveler vitamin ekleyebilir. Sıkça sorulan sorular: 1. Başka bir şarap türü kullanabilir miyim? Evet, ancak pastanın tadını tamamlayacak zengin bir aromaya sahip bir şarap seçtiğinizden emin olun. 2. Pastayı nasıl saklayabilirim? Pasta, üzeri kapalı olarak buzdolabında birkaç gün iyi saklanır. Ancak, taze tüketilmesi önerilir. 3. Mascarponeyi değiştirebilir miyim? Evet, ricotta peyniri veya başka bir kremalı peynir kullanabilirsiniz, ancak tadı farklı olacaktır. Tatlı bir son Bu krem peynirli ve kırmızı şarap jölesi ile yapılan pasta sadece doğum günleri için mükemmel bir seçim değil, aynı zamanda her misafiri etkileyecek bir lezzettir. Özel bir anı kutluyorsanız veya sadece lezzetli bir tatlı ile kendinizi şımartmak istiyorsanız, bu basit ama şık tarif kesinlikle herkesin favorisi olacaktır. Afiyet olsun ve her lokmanın tadını çıkarın!