Nane soslu, viski, zencefil ve bal ile kuzu bifteği
Nane soslu, viski, zencefil ve bal ile hazırlanmış kuzu tandır, sadece damak tadını şımartmakla kalmaz, aynı zamanda her sofraya zarafet katmaktadır. Bu tarif, yoğun aromaları ve ince dokuları bir araya getirerek, sıkça hazırlaması zor olarak düşünülen kuzu etini, tekrar tekrar yapmak isteyeceğiniz bir lezzet haline getirir. Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 2 saat Toplam süre: 2 saat 30 dakika Porsiyon sayısı: 6-8 Gerekli malzemeler: - 2,5 kg kuzu eti (kemikle birlikte) - Marine için: - 2 orta boy soğan - Yaklaşık 100 g taze zencefil - Tuz (isteğe göre) - 2 yemek kaşığı Meksika baharat karışımı (veya tercih ederseniz 1 yemek kaşığı tatlı biber) - 6-7 yemek kaşığı kızartma yağı - 5 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu - 5 yemek kaşığı bal - Son sos için: - Bir avuç taze nane, ince doğranmış - 2 yemek kaşığı esmer şeker - 2 yemek kaşığı balsamik sirke - 3 yemek kaşığı viski (veya tercihe göre konyak) Kuzu tandırın hazırlanması: 1. Marineyi hazırlayın: Soğanları dörde kesin ve zencefili ince dilimler halinde doğrayın. Bir blender veya mutfak robotunda soğanı, zencefili, tuzu, Meksika baharat karışımını, yağı, limon suyunu ve balı birleştirin. Pürüzsüz bir macun elde edene kadar karıştırın. Bu marine derin bir tat verecek ve eti yumuşatmaya yardımcı olacaktır. 2. Eti marine etme: Kuzu etini büyük bir kaseye koyun ve elde edilen marine ile kaplayın. Tüm etin iyice kaplandığından emin olun. Kaseyi streç film ile kaplayın ve en az 2 saat, tercihen bir gece buzdolabında marine olmaya bırakın. Bu, aromaların ete derinlemesine nüfuz etmesini sağlayacaktır. 3. Eti pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Eti marine karışımından çıkarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Eti kurutmamak için tepsiye biraz su veya et suyu ekleyebilirsiniz. Tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayın ve yaklaşık 1,5 saat pişirin. Bu süreden sonra folyo çıkarın ve etin dışı altın rengi ve gevrek olana kadar 30 dakika daha pişirin. Nane sosunun hazırlanması: 4. Sos: Küçük bir tencerede taze nane, esmer şeker, balsamik sirke ve viskiyi birleştirin. Karışımı kısık ateşte 5-7 dakika kaynatın, sürekli karıştırarak, şeker tamamen eriyene ve sos hafifçe koyulaşana kadar. Bu aromatik sos, kuzu etini mükemmel bir şekilde tamamlayacak ve lezzetlerin güzel bir kontrastını ekleyecektir. Servis: 5. Hazırlayın ve servis edin: Kuzu tandır hazır olduğunda, kesmeden önce 10 dakika dinlendirin. Bu adım, etin sulu kalması için çok önemlidir. Eti kalın dilimler halinde kesin ve bir tabakta yerleştirin. Önceden hazırlanan nane sosuyla üzerine dökün. Servis önerileri: Bu kuzu tandır, fırınlanmış patatesler veya ızgara sebzelerle mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, taze bir yeşil salata, dokular arasında bir kontrast ekleyecek ve yemeği tamamlayacaktır. Daha fazla etki bırakmak isterseniz, kuzu tandırı kuru kırmızı şarapla veya daha gösterişli bir dokunuş için viski bazlı bir kokteyl ile eşlik edin. Kişisel hikayeler: Bu tarifi, bir bahar akşamında misafirlerim olduğu zaman özel bir şey sunmak istediğimde keşfettim. Kuzu tandırı her yaptığımda, gülme ve neşe dolu anları hatırlıyorum ve mutfağı dolduran aroma, basitçe karşı konulamaz. Sıkça Sorulan Sorular: 1. Başka bir et türü kullanabilir miyim? Evet, bu marine ve sos, domuz veya sığır eti ile de iyi uyum sağlar. Pişirme süresi değişecektir. 2. Kuzu tandırı önceden hazırlayabilir miyim? Kesinlikle! Kuzu tandırı bir gün önceden hazırlanabilir ve tatlar daha yoğun hale gelecektir. 3. Bu tarif özel bir yemek için uygun mu? Kesinlikle! Bu kuzu tandır, özel günler için mükemmeldir ve davetlileri kesinlikle etkileyecektir. Tahmini besin değerleri (bir porsiyon için): - Kalori: 450 - Protein: 35 g - Yağ: 25 g - Karbonhidrat: 15 g Faydalı ipucu: Kuzu etinin yoğun kokusunu önlemek için, marinadayı eşit şekilde uyguladığınızdan ve etin yeterince süre marine olmasına izin verdiğinizden emin olun. Ayrıca, zencefil sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda kokuları da nötralize etmeye yardımcı olur. Artık tüm bilgilere sahip olduğunuz için, yemek yapmaya başlamaktan başka bir şey kalmadı! Nane soslu, viski, zencefil ve bal ile kuzu tandır, hızla favori tariflerinizden biri haline gelecektir. Afiyet olsun!
Malzemeler
- 2 kg
- 500 kuzu eti
- kemiklerle birlikte. Kuzu için marine: 2 orta boy soğan
- bir parça taze zencefil (bulamazsanız
- bir alternatif kerevizdir). Tuz. 2 yemek kaşığı Meksika baharat karışımı (paprika yoktu). Kızartmak için 6
- 7 yemek kaşığı yağ. 5 yemek kaşığı limon suyu. 5 yemek kaşığı bal. Son sos için: bir avuç taze nane doğranmış. 2 yemek kaşığı esmer şeker. 2 yemek kaşığı balsamik sirke. 3 yemek kaşığı viski
- konyağı da kullanabiliriz.
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
