Böğürtlenli, Kayısılı ve Ayçiçeği Tohumu Krema ile Çiğ Kek

Çilekli, Kayısılı ve Ayçiçeği Tohumlarından Yapılmış Çiğ Kek Serinletici, sağlıklı ve kolay hazırlanabilen bir lezzet arıyorsanız doğru yerdesiniz! Bu çiğ kek, çilek, kayısı ve ayçiçeği tohumu kreması ile gerçekten damak çatlatan bir lezzet. Hem lezzetli hem de siluet dostu çünkü şeker içermez ve besin değerleri bakımından zengindir. Bu mutfak harikasını nasıl yaratabileceğimizi birlikte keşfedelim! Hazırlama Süresi: 15 dakika Donma Süresi: 2 saat Porsiyon Sayısı: 8 Malzemeler Taban için: - 250 g badem - 2 yemek kaşığı bal - 1 avuç kuru üzüm - 1 damla badem esansiyel yağı (isteğe bağlı) Pembe krema için: - 300 g taze çilek - 3-4 yemek kaşığı ayçiçeği tohumu kreması - Damak tadına göre bal - Gerekirse birkaç yemek kaşığı su - 2 yemek kaşığı limon suyu - 2 yemek kaşığı hindistancevizi yağı - 5 yemek kaşığı hindistancevizi unu Kayısı kreması için: - 150 g iyi olgunlaşmış kayısı - 1 yemek kaşığı bal - 3-4 yemek kaşığı hindistancevizi yağı - 2 yemek kaşığı soya lesitini (stabilizasyon için) Tohum kreması için: - 200 g soyulmuş ayçiçeği tohumları - 2 çay kaşığı limon suyu - 3-4 damla portakal esansiyel yağı (isteğe bağlı) - 2 yemek kaşığı bal - Kremamsı bir kıvam elde etmek için su Süsleme için: - Taze çilek - Kalan tohum kreması Adım Adım 1. Tohumları nemlendirme Ayçiçeği tohumlarını ve bademleri nemlendirmekle başlayın. Ayrı kaselerde su ile kaplayın. Gece boyunca bekletin. Bu, işlemeyi kolaylaştırır ve kekin dokusunu iyileştirir. 2. Tabanı hazırlama Sabah, tohumları süzün ve soğuk su ile durulayın. İyice kurulayın. Kek kalıbını hafifçe susam yağı ile yağlayarak yapışmayı önlemek için hazırlayın. Bir mutfak robotunda, badem posasını (hazırladığınız badem sütünden elde edilen) bal, kuru üzüm ve badem esansiyel yağı ile birleştirin. Kuru ve yapışkan bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamuru kek kalıbına dökün ve ellerinizle iyice bastırarak, ıslak bir kaşıkla düzeltin. Sertleşmesi için buzdolabına koyun. 3. Kremayı hazırlama Blenderda, süzdüğünüz ayçiçeği tohumlarını ekleyin, su ile kaplayın ve 1 dakika boyunca karıştırın, pürüzsüz bir krema elde edene kadar. Limon suyu, bal ve isterseniz portakal esansiyel yağını ekleyin. Homojen hale gelene kadar tekrar karıştırın. 4. Pembe krema Başka bir blenderda, çilekleri püre haline getirin. Birkaç yemek kaşığı tohum kreması, bal, limon suyu, hindistancevizi yağı ve hindistancevizi ununu ekleyin. Pürüzsüz bir krema elde edene kadar karıştırın. Bu kremayı buzdolabındaki tabanın üzerine dökün ve 2 dakika donması için dondurucuya koyun. 5. Kayısı kreması Bu arada kayısı kremasını hazırlayın. Olgun kayısıları bal, hindistancevizi yağı ile karıştırın ve son olarak lesitini ekleyin. Homojen hale gelene kadar tekrar karıştırın. Kayısı kremini pembe krema üzerine dökün ve her şeyi 5 dakika dondurucuya koyun. 6. Kekin süslenmesi Krema biraz sertleştikten sonra, kalan tohum kreması ve taze çilek ile keki süsleyin. Kekin iyice sertleşmesi için 2 saat dondurucuya koyun. 7. Servis Keki kalıptan çıkarın ve küçük parçalara kesin. Servisten önce 15 dakika oda sıcaklığında bekletin, böylece hafifçe yumuşar. Bir parça kek ile kendinizi şımartın ve yoğun ve serinletici tadını çıkarın! 8. Porsiyonları saklama Eğer porsiyon kalırsa, uzun süreli bir lezzet için dondurucuda saklayın! Pratik İpuçları - Kaliteli malzemeler seçin: Mükemmel bir tat için taze çilek ve kayısı kullanın. Mevsim meyveleri en aromatiktir. - Tohumları nemlendirme: Bu adım atlanmamalıdır, çünkü sindirilebilirliği ve son ürünün dokusunu iyileştirir. - Vegan versiyon: İsterseniz, bal yerine agave şurubu veya stevia gibi doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz. - Tarifi uyarlayın: Çilek ve kayısı yerine diğer orman meyveleri veya tropikal meyveler, örneğin mango ile değiştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. - Önerilen içecekler: Bu kek, serinletici bir meyve çayı veya taze bir smoothie ile harika bir uyum sağlar. Besin Faydaları Bu kek, beslenme açısından mükemmel bir seçimdir. Bademler ve ayçiçeği tohumları vitaminler, mineraller, proteinler ve sağlıklı yağlar bakımından zengindir. Çilekler ve kayısılar, sağlıklı sindirime katkıda bulunan antioksidanlar, vitaminler ve lifler sağlar. Ayrıca, rafine şekerin olmaması nedeniyle bu kek, silueti dostu bir seçenektir ve her türlü etkinlik için idealdir. Artık tüm gerekli bilgilere sahip olduğuna göre, mutfağa girmeye hazırsın! Bu çiğ kek, çilek, kayısı ve ayçiçeği tohumlarından yapılmış kreması ile misafirlerini etkilemekle kalmayacak, ayrıca sıcak yaz günlerinde sana bir parça mutluluk getirecek. Afiyet olsun!