Rendelenmiş hamurlu elmalı tatlı (vegan)

Elmalı rendelenmiş hamur tatlısı - Hazırlaması kolay bir oruç lezzeti Hazırlama süresi: 20 dakika Pişirme süresi: 40-45 dakika Toplam süre: 1 saat Porsiyon sayısı: 12 Kim fırınlanmış elmaların çekici kokusunu, tarçının sıcak notalarıyla karıştırmayı sevmez ki? Bu elmalı rendelenmiş hamur tatlısı sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda oruç günleri için harika bir seçimdir. Basit ama lezzetli bir hamur ve aromatik elmalı bir iç harç ile bu tarif kesinlikle ailenizin favorisi olacak. Hadi mutfak yolculuğumuza başlayalım! Adım 1: Elmalı iç harcın hazırlanması İç harç için malzemeler: - 2 kg elma - 7-8 yemek kaşığı şeker (miktarı damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz) - 2-3 yemek kaşığı yağ - 1 tatlı kaşığı tarçın (veya damak tadınıza göre) - 1/2 tatlı kaşığı anason (büyüleyici bir aroma katan sürpriz bir malzeme) - 2 tatlı kaşığı vanilyalı pudra şekeri 1. Elmalarınızı iyice yıkayarak başlayın. Lezzetli bir iç harç elde etmek için taze, tatlı ve sulu elmalar seçin. Granny Smith veya Golden türü elmalar bu tarif için mükemmeldir. 2. Elmaların kabuklarını soyun ve büyük delikli bir rende ile rendeleyin. Bu, elmayı ince ve aromatik bir iç harca dönüştürmek için basit ama hayati bir adımdır. 3. Bir tavada yağı ve rendelenmiş elmayı ekleyin. Şekeri ekleyin ve orta ateşte sotelemeye bırakın. Elmaların suyu buharlaşmaya başladıkça, aroma giderek daha yoğun hale gelecektir. 4. Karışımın kıvamı koyulaşana kadar kaynamasına izin verin. Bu yaklaşık 15-20 dakika sürecektir. 5. İç harç soğuduktan sonra, tarçın, anason ve vanilyalı pudra şekerini ekleyin. İyice karıştırın ve bir kenara koyun. Adım 2: Hamurun hazırlanması Hamur için malzemeler: - 14 yemek kaşığı taze sıkılmış elma suyu (yaklaşık 350 ml) - 12 yemek kaşığı yağ (ayçiçek yağı iyi bir seçimdir) - 12 yemek kaşığı şeker - 1 paket kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı vanilyalı pudra şekeri - 2 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi (taze ve narenciye bir dokunuş katar) - Un, yeterince (yaklaşık 500-600 g) - Süslemek için pudra şekeri 1. Büyük bir kasede elma suyu, yağı ve şekeri ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar iyice çırpın. Bu karışım hamurunuzun temelidir. 2. Kabartma tozunu, portakal kabuğu rendesini ve vanilyalı pudra şekerini ekleyin. Sonuncusu harika bir aroma ve tat katacaktır. 3. Unu yavaş yavaş eklemeye başlayın, bir spatula veya ellerinizle karıştırın. Hamur yapışmaz ve şekil vermesi kolay hale geldiğinde, hamur hazırdır. Dokusunu ağırlaştırmamak için fazla un eklemekten kaçının. 4. Hamurun dörtte birini koparın, streç filme sarın ve buzdolabına koyun. Bu daha sonra tatlının üzerini kaplamak için kullanılacaktır. Adım 3: Tatlının birleştirilmesi 1. Büyük bir fırın tepsisini margarinle yağlayın ve yağlı kağıt serin. Bu adım, tatlının yapışmasını önlemek için hayati öneme sahiptir. 2. Çalışma yüzeyinde, kalan hamuru ince bir tabaka halinde açın, tepsinin tabanını kaplayacak kadar büyük olmalıdır. Yapışmayı önlemek için hafif unlanmış bir merdane kullanmanız önerilir. 3. Hamur tabakasını tepsiye yerleştirin ve bir çatal ile birkaç yerinden delin. Bu adım, pişirme sırasında buharın çıkmasına izin verir. 4. Elmalı iç harcı tepsideki hamurun üzerine eşit şekilde ekleyin. Bir spatula kullanarak düzeltin ve her lokmanın lezzetle dolu olmasını sağlayın. 5. Buzdolabındaki hamuru çıkarın ve rendelenmiş hamuru elmalı iç harcın üzerine serin. Bu üst katman, tatlınıza gevrek bir doku ve rustik bir görünüm kazandıracaktır. Adım 4: Pişirme 1. Fırını 170-180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Uygun bir sıcaklıkta pişirmek, mükemmel bir şekilde kızarmış bir tatlı elde etmenin anahtarıdır. 2. Tepsiyi fırına yerleştirin ve yaklaşık 40-45 dakika pişirin, veya hamur tabakası altın rengi ve gevrek hale gelene kadar. Elmaların ve baharatların çekici kokusunu hissedeceksiniz. 3. Piştikten sonra, tepsiyi fırından çıkarın ve tatlının soğumasını bekleyin. Katmanların bozulmasını önlemek için tatlının tamamen soğuması önemlidir. Adım 5: Servis etme 1. Soğuyan tatlının üzerine pudra şekeri serpin, şık bir görünüm kazandırın. Bu detay, sadece tatlı bir lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda hamur ve elmalarla güzel bir kontrast oluşturur. 2. Tatlıyı hemen servis edebilirsiniz, ancak ertesi güne kadar beklemeniz önerilir. Ertesi gün, tatlar mükemmel bir şekilde birleşir ve doku daha yumuşak ve hoş hale gelir. 3. Bu tatlı, sıcak bir çay veya aromalı bir kahve ile mükemmel bir uyum sağlar, öğleden sonra atıştırmalığı veya aile yemeğinde bir tatlı olarak mükemmel bir seçimdir. Faydalı ipuçları: - Daha yoğun bir aroma seviyorsanız, elmalı iç harca biraz ince doğranmış ceviz ekleyebilirsiniz. - Vegan bir versiyon için margarin kullandığınızdan emin olun ve şekeri doğal bir tatlandırıcı ile değiştirin. - Elmalı tatlı buzdolabında iyi saklanır ve birkaç gün boyunca tadını çıkarabilirsiniz. Besin bilgileri (bir porsiyon için): - Kalori: yaklaşık 200 kcal - Protein: 2 g - Yağ: 8 g - Karbonhidrat: 30 g - Lif: 2 g Bu elmalı rendelenmiş hamur tatlısı sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda antioksidanlar ve vitaminler açısından zengin elmalar sayesinde sağlıklı bir seçimdir. Her lokmanın tadını çıkarın ve mutfakta geçirdiğiniz zamanın tadını çıkarın, sizi gülümsetecek aromalarla denemeler yapın! Afiyet olsun!