Havuç, yeşil fasulye ve çekilmiş ceviz yemeği

Yoğun bir haftada, basit ve zahmetsiz bir şey ararken, bu havuç, yeşil fasulye ve ceviz yemeğini yapıyorum. Çoğu malzemenin temel veya dolapta zaten bulunması işimi kolaylaştırıyor ve tüm süreç hızlı ilerliyor. Genellikle bunu öğle yemeği olarak yapıyorum ve geri kalanını ertesi gün için saklıyorum. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: 40-45 dakika Porsiyon: 4-5 Zorluk: kolay Malzemeler 1 kavanoz yeşil fasulye (800 g, haşlanmış, süzülmüş) 4 büyük havuç 50 g ceviz içi 6-7 diş sarımsak 3 yemek kaşığı keten tohumu 4 yemek kaşığı yağ (ayçiçek yağı kullanıyorum, zeytinyağı da olur) 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen Tuz ve karabiber, tatmak için Hazırlık Yöntemi 1. Havuçları ve sarımsakları soyun, ardından iyice yıkayın. 2. 1 havucu ve ceviz içini bir mutfak robotunda veya blenderda, oldukça ince bir karışım elde edene kadar çekin. Robotunuz yoksa, havucu ince rendeleyin ve cevizle manuel olarak karıştırın. 3. Kalan 3 havucu ince dilimler halinde kesin. Sarımsak dişlerini de dilimleyin. 4. Yağı geniş bir tavada veya tencerede orta ateşte ısıtın. Sarımsak dilimlerini ekleyin ve 10-15 saniye, sadece aromalarını bırakmaya başlayana kadar soteleyin. Kızarmalarına izin vermeyin. 5. Havuç ve ceviz karışımını sarımsakların üzerine koyun, keten tohumlarını ekleyin ve karıştırın. 2-3 dakika soteleyin, biraz renk alması ve aromasını bırakması için. 6. Havuç dilimlerini ve bir su bardağı (250 ml) suyu ekleyin. Karıştırın, üzerini kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin, havuçlar yumuşayana kadar ve su neredeyse tamamen azalana kadar. 7. Süzülmüş yeşil fasulyeyi ekleyin. Eğer çiğ veya yarı pişmiş fasulye kullanıyorsanız, su ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Kavanozdan fasulye ile karıştırın ve 5-6 dakika ısıtın, böylece tatlar birleşsin. 8. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Ateşi kapatın ve kuru fesleğeni serpin. Hafifçe karıştırın ve servis etmeden önce 5 dakika daha kapaklı bekletin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Benim için, en pratik oruç yemeklerinden biri. Basit ve ucuz malzemeler kullanıyor ve ceviz, keten tohumu ve sarımsak kombinasyonu, sıradan bir yeşil fasulye yemeğine göre tadı tamamen değiştiriyor. Buzdolabında 2-3 gün iyi saklanıyor ve hem ana yemek hem de garnitür olarak kullanılabiliyor. İpuçları - Eğer dondurulmuş yeşil fasulye varsa, doğrudan kullanabilirsiniz ama pişirme süresine biraz daha ekleyin. - Her zaman kavanozdan fasulyeyi iyice süzüyorum ve hızlıca su altında duruluyorum. - İnce dilimlenmiş havuçlar daha hızlı pişiyor ve daha hoş bir dokuya sahip oluyor. - Sarımsağı kızartmayın, aksi takdirde acı bir tat verebilir. - Keten tohumlarını bütün olarak ekleyebilir veya isterseniz daha ince bir doku için öğütebilirsiniz. Değiştirmeler - Cevizi çiğ badem veya tuzsuz ayçiçeği tohumu ile değiştirebilirsiniz. - Keten tohumunuz yoksa, onları atlayabilir veya ezilmiş kabak çekirdeği ile değiştirebilirsiniz. - Fesleğeni kuru kekik veya biraz kekik ile değiştirebilirsiniz. - Ayçiçek yağı, tercihinize göre herhangi bir bitkisel yağ ile değiştirilebilir. Varyasyonlar - Daha doyurucu bir yemek için, havuçlarla birlikte 2-3 küçük doğranmış patates ekleyebilirsiniz. - Farklı bir aroma istiyorsanız, havuçları sotelediğinizde biraz kimyon veya kişniş ekleyebilirsiniz. - Sadece yeşil değil, sarı fasulye ile de yapılabilir. - Daha hafif bir versiyon için, daha az yağ kullanın ve başlangıçta biraz su ekleyin. Servis Fikirleri - Genellikle bunu sıcak mısır unu veya taze ekmekle yiyorum. - Basit bir pilavın yanında garnitür olarak servis edilebilir. - Soğuk olarak, bir oruç yemeği olarak, domates veya salatalık salatası ile de iyi gider. Sıkça Sorulan Sorular 1. Taze yeşil fasulye kullanabilir miyim? Evet, sadece ayrı olarak haşlamanız gerekiyor, yumuşayana kadar, ardından yukarıdaki tarifle devam edin. 2. Cevizlerin önceden kavrulması gerekiyor mu? Hayır, ben çiğ, öğütülmüş olarak kullanıyorum. Daha yoğun bir tat istiyorsanız, eklemeden önce birkaç dakika hafifçe kavurabilirsiniz, yağsız. 3. Keten tohumu olmadan yapılabilir mi? Evet, bunlar ek bir doku ve lif sağlar, ama zorunlu değiller. 4. Buzdolabında ne kadar süre dayanır? 2-3 gün, kapaklı bir kapta. 5. Biber veya diğer sebzeleri ekleyebilir miyim? Ekleyebilirsiniz, ama yemek farklı bir tat alır. Kırmızı tatlı biber iyi gider, ama fazla koymayın. Besin Değerleri (tahmini/servis, 5 porsiyondan 1'inde) Kalori: 220-240 kcal Protein: 6 g Yağ: 14 g Karbonhidrat: 18 g Lif: 6 g Ceviz ve keten tohumları sağlıklı yağlar ve protein alımını artırırken, yeşil fasulye ve havuç lif, vitamin ve karbonhidrat sağlar. Saklama ve Isıtma Soğuduktan sonra, yemeği buzdolabında kapaklı bir kapta saklayın. Mikrodalgada veya düşük ateşte, çok kuru görünüyorsa bir kaşık su ile ısıtın. Doku ertesi gün de iyi kalır ve tat aynı kalır.

Hazırlık

Havuçları ve sarımsağı temizleyip yıkıyoruz. 1 havuç, cevizle birlikte bir mutfak robotunda işlenir. 3 havuç halka halka kesilir, sarımsak dişleri de aynı şekilde. Sarımsağı birkaç saniye yağda soteliyoruz. İşlenmiş havuç ve ceviz karışımını keten tohumlarıyla birlikte ekliyoruz. 2-3 dakika soteliyoruz, ardından havuç halkalarını ve 1 su bardağı suyu ekliyoruz. Su azalıncaya ve havuçlar pişene kadar kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Konserve fasulyeleri ekliyoruz. (Benimkiler pişmişti. Sizin daha fazla pişmeye ihtiyaç duyuyorsa, gerekli miktarda su eklemelisiniz!) Tuz ve karabiberle damak zevkinize göre tatlandırın, son olarak bir tutam kuru fesleğen ekleyin. Afiyet olsun!

Malzemeler

1 kavanoz yeşil fasulye (800 g) 4 büyük havuç 50 g öğütülmüş ceviz 4 yemek kaşığı yağ 6
7 diş sarımsak 3 yemek kaşığı keten tohumu kuru fesleğen tuz ve karabiber tadına göre

Etiketler

yeşil fasulye yemeği

Kategori: Sezon Yazar: Arina P. Görüntüleme: 1 Tarih: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Hazırlık

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler