Üç Renkli Tart

Ispanaklı hamurda ve sebze ile jambon dolgusuyla bu tartı birkaç kez yaptım, özellikle de hızlı bir şekilde kullanmam gereken taze ıspanakım olduğunda. Bence sakin bir akşam yemeği için veya daha rahat bir hafta sonu ana yemek olarak iyi bir seçenek. Hızlı bir tarif değil ama karmaşık değil ve belirsiz adımlar içermiyor. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 3 saat (hamurun soğuması dahil) Hazırlık süresi: 2 saat (buzdolabında bekleme ile birlikte) Pişirme süresi: 45-50 dakika Porsiyon: 6-8 (ne kadar büyük dilimler kestiğinize bağlı) Zorluk: orta Tarif türü: tuzlu tart, öğle yemeği veya akşam yemeği için uygun Malzemeler Hamur için: - 250 g un - 150 g soğuk tereyağı - 150 g taze ıspanak - 1 yumurta - tuz İç harcı için: - 400 g patates - 1 kabak - 100 g jambon - mozzarella (miktarı belirtilmemiş, ben yaklaşık bir avuç, küp şeklinde kesilmiş koyuyorum) - 3 yumurta - 1 yeşil soğan - 4 cherry domates - yağ (kabak sotelemek için) - tuz ve karabiber - rendelenmiş parmesan (isteğe bağlı) - muskat cevizi (isteğe bağlı, yumurtalar için) Hazırlık Yöntemi 1. Ispanaklı Hamur Ispanakları iyice yıkayın ve kalın saplarını çıkarın. 4 dakika kadar kaynar suda haşlayın, sadece yumuşaması için. İyice süzün, suyu çıkarmak için hafifçe bastırın ve soğumasını bekleyin. Ardından bir blender veya mutfak robotu ile mümkün olduğunca pürüzsüz bir püre haline getirin. Büyük bir kasede (veya doğrudan robotun kasesinde) unu, küp şeklinde kesilmiş soğuk tereyağını, yumurtayı, ıspanağı ve bir tutam tuzu ekleyin. Homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın. Eğer elle çalışıyorsanız, tereyağının ısınmaması için hızlıca yoğurun. Çok fazla yoğurmayın. Hamuru bir top haline getirin, bir kaseye koyun ve en az 2 saat buzdolabında bekletin. Orada daha uzun süre, hatta bir gece bile bırakabilirsiniz. 2. İç Harcın Hazırlanması Patatesleri kabuklu olarak tuzlu suda haşlayın. Piştikten sonra soğumaya bırakın, ardından soyun ve dilimleyin. Kabağı ince dilimler halinde kesin. Yapışmaz bir tavayı ısıtın, biraz yağ ekleyin ve kabakları her iki tarafını birkaç dakika kızartın, renk alana kadar. Tamamen pişmiş olmaları gerekmiyor, sadece hafifçe kızarmış olmaları yeterli. Jambonu dilimler veya şeritler halinde kesin, tercihinize göre. Mozzarella daha küçük küpler halinde kesilmeli. Yeşil soğan ince halkalar halinde kesilmeli. Cherry domatesleri ikiye veya dörde kesin. 3. Tartın Montajı Hamuru buzdolabından çıkarın. Hafif un serpilmiş bir yüzeyde merdane ile açın, ne çok kalın ne de çok ince bir tabaka elde edin. Dairenin tabanını ve kenarlarını kaplamalıdır (tipik bir tart için). Hamur tabakasını kalıba yerleştirin, kenarların üzerine iyi oturması için hafifçe bastırın. Alt kısmını bir çatal ile birkaç yerden delin. Katmanları şu sırayla yerleştirin: 1. İlk kat: kızartılmış kabak 2. İkinci kat: jambon 3. Üçüncü kat: küp doğranmış mozzarella 4. Dördüncü kat: haşlanmış patates dilimleri 5. Beşinci kat: yeşil soğan 6. Son kat: tuz, karabiber, rendelenmiş parmesan (isteğe bağlı) ve isterseniz bir tutam muskat cevizi ile çırpılmış yumurtalar. Karışımı diğer katmanların üzerine dökün. Son olarak, cherry domateslerin yarısını üstüne yerleştirin. Eğer biraz hamur kaldıysa, dekorasyon için küçük şeritler yapabilir veya aklınıza gelen herhangi bir şekli yapıp tartın üzerine yerleştirebilirsiniz. 4. Pişirme Fırını 180°C’ye önceden ısıtın. Kalıbı fırının ortasına yerleştirin. Tartı 45-50 dakika pişirin. Sonunda kontrol edin – altın rengi almalı ve pişmiş kokusu gelmelidir. Süre fırına göre değişebilir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, buzdolabındaki sebze veya peynir artıkları kullanmanın etkili bir yoludur ve hamur şekil vermesi kolaydır. Tart, ertesi gün bile iyi, hatta soğuk olarak bile, bu yüzden paketlemeye de uygundur. Mevsime göre uyarlanabilir ve elinizdeki sebzelere göre çeşitlendirebilirsiniz. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları - Hamur için yumuşak tereyağı kullanmayın, soğuk olmalıdır. - Ispanağı iyice süzün, aksi takdirde hamur çok nemli olur. - Eğer kabak çok fazla su bırakırsa, kızarttıktan sonra birkaç dakika kağıt havlu üzerinde bekletebilirsiniz. - Kalıbı fazla doldurmayın, yumurta katmanı her şeyi güzelce kaplamalı, pişirme sırasında taşmamalıdır. Yerine Geçme - Taze ıspanak, bebek ıspanak veya hatta dondurulmuş ıspanak (iyi süzülmüş) ile değiştirilebilir. - Mozzarella, kolayca eriyen başka bir peynirle değiştirilebilir. - Jambon, hindi jambonu, pişirilmiş tavuk göğsü veya hatta vejetaryen bir versiyon için et olmadan değiştirilebilir. - Yeşil soğan zorunlu değildir, ama hafif taze bir tat verir. Varyasyonlar - İç harca biber veya mantar gibi başka sebzeler ekleyebilirsiniz. - Daha belirgin bir tat için mozzarella yerine rendelenmiş kaşar peyniri kullanın. - Büyük bir tart yerine, bireysel mini tartlar yapabilirsiniz, pişirme süresi daha kısa olacaktır. Servis Fikirleri Sıcak veya oda sıcaklığında servis edilir. Bir dilim, basit bir salata veya doğal yoğurt ile iyi gider. Sıkça Sorulan Sorular 1. Hamuru bir gün önce yapabilir miyim? Evet, hamur buzdolabında 24 saat boyunca sorunsuz dayanır. Sadece açmadan 15-20 dakika önce çıkarın. 2. Tarta jambon olmadan da iyi çıkar mı? Evet, jambonu çıkarabilirsiniz, sebzeler ve peynirle birlikte hala doyurucu ve lezzetli kalır. 3. Pişirilmiş tartı dondurabilir miyim? Tamamen soğuduktan sonra pişirilmiş tartı dondurabilirsiniz, ancak hamurun dokusu çözülme ve yeniden ısıtma sırasında zarar görecektir. 4. Mozzarella yerine telemea peyniri kullanabilir miyim? Telemea aynı şekilde erimiyor, ancak daha tuzlu bir tat isterseniz, bir kısmını telemea, bir kısmını mozzarella olarak koyabilirsiniz. 5. Kabak yoksa ne ile değiştirebilirim? Kabak yoksa, fırınlanmış patlıcan dilimleri veya ince biber şeritleri koyabilirsiniz. Besin Değerleri 8 porsiyon için bir dilim (yaklaşık 280-320 kcal) Yağ: 15-18 g Protein: 10-12 g Karbonhidrat: 30-35 g Bunlar yaklaşık değerlerdir, peynirin miktarına, jambon türüne ve porsiyon boyutuna bağlı olarak değişir. Saklama ve Yeniden Isıtma Tart, buzdolabında kapalı olarak 2-3 gün saklanır. Fırında veya mikrodalgada ısıtılabilir. Yeniden ısıtıldığında hamur biraz yumuşar ama bu çok rahatsız edici değildir. Isıtmak istemiyorsanız bile soğuk olarak da iyidir. Uzun süre dondurmayı önermiyorum.

Malzemeler

HAMUR İÇİN 250 g un 150 g tereyağı 150 g taze ıspanak 1 yumurta tuz DOLGU İÇİN 400 g patates 4 cherry domates 1 yeşil soğan 100 g preslenmiş jambon 3 yumurta yağ 1 yeşil kabak muskat cevizi (isteğe ba

Etiketler

üç renkli pasta

Kategori: Aperatifler Yazar: Ariadna G. Görüntüleme: 2129 Tarih: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Aperatifler - Üç Renkli Tart tarafindan Ariadna G. - Recipia Tarifleri 1

Aperatifler - Üç Renkli Tart tarafindan Ariadna G. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler