Hindistan ceviziyle sarılmış

Hindistan Cevizine Bulanmış Genellikle bu keki, kutuda birkaç gün iyi kalacak daha yoğun bir şey istediğimde yaparım. Çok karmaşık değil – yumurtaları ayırırken biraz kirleniyorsunuz, ama geri kalanı hızlı gider, özellikle de margarininiz yumuşaksa. Glazür hazır olduğunda, kek parçaları sırayla daldırılır ve sonra hindistan cevizine yuvarlanır. Bazen öğleden sonra bu işe koyuluyorum ve akşama kadar paketlenmeye hazır oluyor. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 1 saat 20 dakika (kek soğutma dahil) Hazırlık Süresi: 30-35 dakika Pişirme Süresi: 40 dakika Porsiyon: 20-24 parça, boyuta bağlı olarak Zorluk: orta Tarif Tipi: klasik ev yapımı kek, paketleme veya kek tepsileri için uygun Malzemeler Kek için: - 3 yumurta - 350 g şeker - 200 ml süt - 1,5 tatlı kaşığı bal - 400 g un - 1 paket kabartma tozu - 60 g margarin (bir gece oda sıcaklığında bekletilmiş) Glazür için: - 220 g şeker - 220-250 ml süt - 200-250 g margarin veya tereyağı - 50 g kakao Süslemek için: - hindistan cevizi (isteğe bağlı, genellikle 150-200 g) Hazırlanışı 1. Yumurtaları ayırın. Beyazları şekerle çırpın, yoğun bir köpük elde edene kadar. Şekerin tamamen erimesi için sabırlı olun, aksi takdirde kek eşit şekilde kabarmaz. 2. Sarıları teker teker ekleyin, düşük hızda çırpın. Tamamladıktan sonra, balı ekleyin ve karıştırmaya devam edin. 3. Yumuşak margarini ekleyin, azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Margarinin soğuk olmamasına dikkat edin – karışım kesilirse, kek düzensiz çıkar. 4. Sütü yavaş yavaş ekleyin, sıçratmamaya dikkat edin. 5. Ayrı bir kapta unu kabartma tozu ile karıştırın. Bu karışımı yukarıdaki karışıma azar azar ekleyin, düşük hızda çırparak topak kalmayana kadar karıştırın. 6. Bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın. Karışımı dökün ve bir spatula ile düzeltin. Bu miktar için standart bir kek tepsisi uygundur. 7. Tepsiyi önceden ısıtılmış 180°C fırına koyun. Yaklaşık 40 dakika pişirin. İlk 30 dakika fırın kapısını açmayın. 8. Kek piştiğinde (bir kürdan temiz çıkıyorsa), tepsiyi çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın. Sıcakken kesmeyin. 9. Kek soğuduktan sonra, tercihinize göre küpler veya dikdörtgenler halinde kesin. Parçalar çok büyük olmamalıdır, böylece glazürde iyi bir şekilde yumuşarlar. 10. Glazür için: Sütü, şekeri ve kakaoyu orta ateşte küçük bir tencerede koyun. Karıştırın ve kaynamaya başlayana kadar bekleyin. Ateşi kapatın, küp küp doğranmış margarini ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. 11. Derin iki kase hazırlayın: birine sıcak glazürü, diğerine hindistan cevizini koyun. 12. Her kek parçasını kakaolu glazürde her tarafını daldırın. Hızlı çalışın, çünkü glazür soğudukça sertleşebilir. 13. Glazürlü parçaları hindistan cevizine yuvarlayın, sonra tamamen soğumaları için bir tepsiye veya tabağa yerleştirin. 14. Tüm parçalar bitene kadar devam edin. Eğer glazür koyulaşırsa, birkaç saniye tekrar ısıtabilirsiniz. Neden bu tarifi sık yapıyorum Basit malzemelerle hazırlanıyor ve o klasik tadı var. 2-3 gün boyunca iyi kalıyor, kurumasın diye kutuya veya diğer tatlıların yanında tepsiye konulabiliyor. Kaplama sırasında sabırlı olursanız temiz çalışmak kolaydır. Ölçüler veya sıcaklık konusunda hassas değildir. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları - Margarini bir gece oda sıcaklığında bırakın. Çok soğuk olursa karışım daha kolay kesilir. - Kek tamamen soğuduktan sonra kesin, aksi takdirde kaplama sırasında dağılır. - Ellerinizi kirletmemek için daldırma ve yuvarlama işlemi için iki çatal kullanın. - Daha düzgün parçalar istiyorsanız, bir cetvel veya uzun bir bıçak kullanın. Yerine geçme - Hem kekte hem de glazürde margarinin yerine tereyağı kullanabilirsiniz. Lezzet farkı küçüktür, ancak tereyağı ile kekin dokusu biraz daha gevrek olur. - Bal atlanabilir, ama hafif bir aroma ve biraz nem verir. - Süt gerekirse bitkisel olabilir. Varyasyonlar - Glazüre rom özü eklenebilir, eğer bu aromayı seviyorsanız. - Hamura biraz kuru üzüm veya limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Servis fikirleri - Kek, diğer ev yapımı tatlıların yanında tepsilere konulabilir. - Paketlenebilir, yapışmaz ve kolayca bozulmaz. SSS 1. Margarinin yerine tereyağı kullanabilir miyim? Evet, tereyağı kullanabilirsiniz, sonuç aynı derecede iyidir. Tereyağının oda sıcaklığında olduğundan emin olun. 2. Bulanmış kek ne kadar süre dayanır? Oda sıcaklığında, kapalı bir kutuda veya kapak altında 2-3 gün dayanır. 3. Kek keserken neden kırılır? Genellikle, kek tamamen soğumadıysa veya bıçak keskin değilse olur. Soğumasını bekleyin ve büyük bir bıçak kullanın. 4. Kahverengi şeker veya başka bir tatlandırıcı kullanabilir miyim? Kullanabilirsiniz, ancak kekin dokusu ve rengi biraz farklı olabilir. 5. Parçaları bularken glazür sıcak mı olmalı? İdeal olarak, ılık olmalı, ama sıcak olmamalıdır, böylece kekle iyi yapışır. Besin Değerleri Değerler, bir porsiyon için (24'te yaklaşık 1 küp): Kalori: 180-200 kcal Protein: 2-3 g Karbonhidrat: 25-28 g Yağ: 8-10 g Her parçaya ne kadar glazür ve hindistan cevizi yapıştığına bağlıdır. Kek yoğundur ama çok yağlı değildir. Çoğu kalori şekerden, un ve margarin/tereyağından gelir. Saklama ve yeniden ısıtma Oda sıcaklığında, kapaklı bir kutuda 3 güne kadar saklanır. Buzdolabında saklanması önerilmez, çünkü sertleşir. Yeniden ısıtmak mantıklı değildir; oda sıcaklığında servis edilir. 2 gün sonra parçalar kalırsa, kurumasın diye ekstra streç film ile kaplanabilir.