Sevgililer Günü Kek'i Çikolata Trüf Kreması ile

"Sevgililer Günü" Pastası Çikolatalı Trüf Kreması ile Her dilimde bir tutam sihir ve aşk getiren "Sevgililer Günü" pastası çikolatalı trüf kreması ile özel anları kutlamak için idealdir. Hafif bir pandispanya ve kremsi dolgu ile bu pasta, onu tadacak herkesin kalbini fethedecektir. Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 30 dakika Toplam süre: 4 saat (soğuma süresi dahil) Portiyon sayısı: 12 Malzemeler Pandispanya için: - 10 yumurta - 8 yemek kaşığı un - 10 yemek kaşığı şeker - 2 yemek kaşığı kakao - 1 paket kabartma tozu Krema 1 için (pasta için dolgu): - 200 g çilekli beyaz çikolata - 100 ml sıvı krema - 250 g mascarpone Krema 2 için (pasta kaplama): - 300 ml sıvı krema - 300 g bitter çikolata - 100 g tereyağı - 1 yemek kaşığı pudra şekeri - 2 yumurta - Rom aroması - Bir tutam zencefil - Bir tutam tarçın Şurup için (pandispanyaları ıslatmak için): - 50 g sherry şarabı - 1 yemek kaşığı bal - 200 ml su - Bir tutam zencefil - Bir tutam tarçın Süsleme için: - Marshmallow fondant (güller ve diğer süslemeler için) Hazırlık Adım 1: Pandispanya hazırlığı 1. Öncelikle yumurtanın akını sarısından ayırın. Karıştırma kabının temiz ve yağsız olması, kar haline getirilmiş yumurta akının stabil olması için önemlidir. 2. Yumurtanın aklarını sertleşene kadar çırpın, ardından şekerin yarısını ekleyin ve parlak bir kar haline gelene kadar çırpmaya devam edin. 3. Başka bir kapta yumurta sarılarını kalan şeker ile açık renkli bir krema olana kadar çırpın. 4. İki karışımı dikkatlice birleştirin, havayı kaybetmemek için yukarıdan aşağıya doğru karıştırın. 5. Unu, kakaoyu ve kabartma tozunu birlikte eleyin, ardından yumurta karışımına nazikçe katın. 6. Karışımı yağlı kağıt serilmiş kalıba dökün ve orta sıcaklıkta 25-30 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa pandispanya hazırdır. 7. Soğuduktan sonra pandispanyayı kalıptan çıkarın ve 3 eşit kata kesin. Adım 2: Krema hazırlığı 1. Krema 1: Beyaz çikolatayı küçük parçalara kırın ve sıvı krema ile bir kaba koyun. Sürekli karıştırarak benmari usulü ısıtın, çikolata tamamen eridiğinde ve karışım homojen hale geldiğinde ocaktan alın. Birkaç saat buzdolabında soğumaya bırakın, ardından kabarık bir doku elde edene kadar çırpın. Mascarpone'yi dikkatlice ekleyin. 2. Krema 2: Bitter çikolata ve sıvı kremayı benmari usulü eriterek aynı şekilde hazırlayın. Soğuduktan sonra hacmi iki katına çıkana kadar çırpın. Ayrı bir kapta tereyağını pudra şekeri ile çırpın, ardından yumurtaları, zencefili, tarçını ve rom aromasını ekleyin. Krema 2 için tüm malzemeleri birleştirin. Adım 3: Şurup hazırlığı 1. Bir kapta sıcak suyu bal ile karıştırın ve soğumaya bırakın. Şeri şarabı, zencefili ve tarçını ekleyin. Bu şurup pandispanyalara nem katacak ve karmaşık bir tat verecektir. Adım 4: Pastanın montajı 1. İlk pandispanya katını bir servis tabağına koyun ve hazırladığınız şurup ile ıslatın. Üzerine bolca beyaz çikolata kreması yayın, ardından ikinci kat ile aynı işlemi tekrarlayın. 2. Son pandispanya katını yerleştirin ve pastayı bitter çikolata kreması ile kaplayın. Şık bir görünüm için spatula ile yüzeyi düzleştirin. Adım 5: Pastanın süslenmesi 1. Marshmallow fondant ile süslemeler yapmak istiyorsanız, bunları bir gün önceden hazırlamanız önerilir. Farklı boyutlarda topları kullanarak fondant ile gülleri şekillendirin, bunları düzleştirerek parmaklarınızla yaprakları oluşturun. Kurumaya bırakın. 2. Fondant yaprakların damarlarını oluşturmak için plastik bir yaprak kullanın. Bu, süslemelerinize doğal bir görünüm kazandıracaktır. Servis önerileri "Sevgililer Günü" pastası, yoğun çikolata tatlarını tamamlayacak tatlı bir şarap veya aromalı çay ile en iyi şekilde servis edilir. Ayrıca taze meyveler, örneğin çilek veya ahududu ekleyerek hoş bir kontrast oluşturabilirsiniz. İpuçları ve pratik bilgiler - Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin, bu daha iyi bir homojenlik sağlar. - Malzemeleri tam olarak ölçerek mükemmel bir pasta elde edin. - Tercihlerinize göre sütlü çikolata veya bitter çikolata gibi farklı çikolata türleri ile denemeler yapabilirsiniz. - Daha zengin bir pasta isterseniz, üzerine çikolata sosu ekleyebilirsiniz. Besin bilgileri Bu pasta, porsiyon başına yaklaşık 400 kalori içeren zengin bir lezzettir, ancak sağlık açısından faydalı olan çikolatadan gelen antioksidanlarla doludur. Ölçülü tüketildiğinde dengeli bir diyetin parçası olabilir. Bu pasta sadece bir tarif değil, her durumu özel bir an haline getiren bir deneyimdir. İyi pişirmeler ve her lokmanın tadını çıkarmayı unutmayın!

Malzemeler

Taban: 10 yumurta
8 yemek kaşığı un
10 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu. Krema 1 (pastayı doldurmak için): 200g çilekli beyaz çikolata
100ml krema
250g mascarpone. Krema 2 (pastayı kaplamak için): 300ml krema
300g bitter çikolata
100g tereyağı
1 yemek kaşığı pudra şekeri
2 yumurta
rom özü
bir tutam zencefil
tarçın. Şerbet (katları ıslatmak için): 50g şeri şarabı
1 yemek kaşığı bal
200ml su
bir tutam zencefil
tarçın. Süsleme: marshmallow fondanı.

Kategori: Çöl Yazar: Ariadna G. Görüntüleme: 1 Tarih: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Çöl - Sevgililer Günü Kek'i Çikolata Trüf Kreması ile tarafindan Ariadna G. - Recipia Tarifleri 1

Çöl - Sevgililer Günü Kek'i Çikolata Trüf Kreması ile tarafindan Ariadna G. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Kategoriler