Patates dilimleri ve krutonlarla fondü peyniri

Genellikle, daha az zahmetli ama yine de farklı bir akşam yemeği istediğimizde peynir fondü yaparım. Planlamaya çok fazla ihtiyaç duymayan bir seçenek; sadece buzdolabından özel fondü peyniri kutusunu çıkarıyorsunuz, birkaç patates ve ekmek buluyorsunuz ve yarım saat içinde her şey hazır. Son seferinde, kızarmış patates dilimleri ve sarımsaklı ekmek krutonları ile yaptım. Ayrıca, beklenmedik misafirleriniz olduğunda da iyi bir seçenek, çünkü malzemeler her zaman elinizin altında. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: 35 dakika Porsiyon: 3-4 Zorluk: Kolay Malzemeler 1 kutu fondü peyniri (Fondue Emmentaler Delaco, 400 g) 3 büyük patates (beyaz veya kırmızı) 4 dilim ekmek (tercihen kalın kabuklu, köy ekmeği tarzı) 2 diş sarımsak Zeytinyağı – yaklaşık 3 yemek kaşığı Tuz, karabiber Hazırlık Yöntemi 1. Fırını 180°C'ye (üst-alt ısıtma) ısıtın. Fondü peynirini alüminyum ambalajından çıkarın, ancak genellikle geldiği seramik kabı saklayın. Peynir kabını fırın tepsisine yerleştirin. 2. Ekmek dilimlerini yaklaşık 2 cm boyutunda küpler halinde kesin. Onları bir kat halinde, fırın tepsisi üzerindeki yağlı kağıt üzerine yerleştirin. 3. Tepsiyi fırına 10 dakika koyun. Bu süre zarfında sarımsağı soyun ve rendeyle ince rendeleyin veya ezin. 4. 10 dakika sonra tepsiyi fırından çıkarın. Rendelenmiş sarımsağı ekmek küplerinin üzerine serpin, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile ıslatın, tepside hafifçe karıştırın ve her şeyi tekrar fırına 10-12 dakika daha koyun, krutonlar çıtır çıtır olana ve peynir eriyip sıcaklaşana kadar. Ekmeklerin yanmadığından emin olun. 5. Bu arada, patatesleri soyun, yıkayın ve 0,5-1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Bir tavayı bir yemek kaşığı zeytinyağı ile ısıtın. Patates dilimlerini ince bir tabaka halinde koyun ve orta-yüksek ateşte her bir tarafını 3-4 dakika pişirin, altın rengi bir kabuk oluşana kadar. Gerekirse iki-üç partide çalışın, tavayı doldurmayın. 6. Sıcakken dilimleri kağıt havlunun üzerine çıkarın. Üzerine tuz ve karabiber serpin. 7. Her şey hazır olduğunda, sıcak peynir kabını, krutonları ve kızarmış patatesleri masaya getirin. Hemen servis edin. Herkes, erimiş peynirde batırarak patates dilimleri ve krutonlar alır. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu kadar hızlı hazırlanan ve birçok farklı duruma uygun çok fazla tarif yok. Sadece birkaç basit malzeme kullanıyorsunuz, ancak sonuç doyurucu ve arkadaşlar arasında hızlı atıştırmalıklar veya akşam yemekleri için uygun. Elinizde olan neredeyse her tür ekmeği ve her tür patatesi kullanabilirsiniz. Özel ekipman gerektirmiyor ve fazla dağınıklık çıkarmıyorsunuz. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Peynirin eşit şekilde erimesi için çok derin olmayan bir tepsi kullanın. Krutonları pişirme süresinin yarısında karıştırın, böylece eşit bir şekilde kızarsın. Peynirin daha akışkan olmasını istiyorsanız, kabın içine 1-2 yemek kaşığı süt veya beyaz şarap ekleyin ve eridikten sonra hafifçe karıştırın. Kızarmış patatesler fırında da yapılabilir (30 dakika boyunca 200°C'de yağlı kağıt üzerinde, az miktarda yağ ile). Değiştirmeler Herhangi bir özel fondü peyniri kullanabilirsiniz, eklenmiş tatlarla ya da tatsız. Aynı zamanda başka bir sert peynir (Gruyère veya Comté) kullanarak, düşük ateşte 1-2 yemek kaşığı süt ve biraz krema ile eritmek de mümkündür. Tam buğday ekmeği veya tohumlu ekmek, daha yoğun bir doku isterseniz uygundur. Sarımsak yerine, kuru ot karışımı veya taze çekilmiş karabiber de kullanabilirsiniz. Varyasyonlar Tatlı-ekşi bir kontrast için ince dilimlenmiş elma veya armut ekleyin. Krutonların yanında birkaç yarıya kesilmiş cherry domatesi fırında pişirmek için ekleyebilirsiniz, ekstra bir lezzet için. Sıcak patateslerin üzerine doğranmış yeşil soğan ekleyin, tazelik katmak için. Servis Fikirleri Her şeyi büyük bir tepsi üzerinde, masanın ortasında servis edin, herkes doğrudan batırabilsin. Soğuk turşular veya sade yeşil salata ile iyi gider. Havuç veya çiğ kereviz çubukları ekleyebilirsiniz, daha hafif seçenekleri tercih edenler için. Sıkça Sorulan Sorular Peynir eridikten sonra çok kalın olursa ne yapmalıyım? 1-2 yemek kaşığı süt veya beyaz şarap (sec) ekleyebilirsiniz. İstediğiniz kıvama gelene kadar hafifçe karıştırın. Krutonları önceden hazırlayabilir miyim? Evet, birkaç saat önceden pişirebilir ve bir kağıt torbada saklayabilirsiniz. Tamamen hava geçirmez kapatmayın, böylece yumuşamazlar. Kızartılmış yerine haşlanmış patates kullanabilir miyim? Önerilmez, çünkü aynı çıtırlıkta olmazlar. Ama isterseniz, haşlanmış patates dilimlerini ızgarada veya fırında kurutmak için koyabilirsiniz. Fondü kutusundaki seramik kabı kullanmak zorunda mıyım? Hayır, eğer yoksa, fırında dayanıklı küçük bir seramik veya dökme demir kap kullanabilirsiniz. Daha fazla kişi için ne kadar peynir kullanmalıyım? 400 g'lık bir kutu, 3-4 kişilik ana yemek için yeterlidir. Daha büyük gruplar için oranları iki katına çıkarın. Besin Değerleri Ortalama bir porsiyon (yaklaşık 250 g, patates ve krutonlarla): Kalori: yaklaşık 480 kcal Protein: 17 g Yağ: 21 g Karbonhidrat: 55 g Değerler, ekmek türüne ve ne kadar yağ kullandığınıza bağlı olarak değişir. Fondü peyniri doyurucudur ve patatesler ile krutonlar hızlıca kalori ekler. Saklama ve Yeniden Isıtma Artıkları buzdolabında 2 güne kadar saklayabilirsiniz. Peynir sertleşir, ancak gerektiğinde hafifçe karıştırarak ve biraz süt ekleyerek mikrodalgada veya buharda yeniden ısıtılabilir. Krutonlar, fırında 2-3 dakika veya kuru tavada hızlıca yeniden ısıtılabilir. Kızarmış patatesler fırında yeniden ısıtılabilir, ancak taze gibi çıtır olmayacaktır. Dondurmayı önermiyorum.