Moka Reverie - Merengli Kahve Kek

Mocca Reverie Tarifi - Beze ile Kahve Keki Eğer yemek yapmayı seviyorsanız ve çikolata ile kahvenin kombinasyonunu seviyorsanız, bu beze ile kahve keki tarifi, adıyla Mocca Reverie, hızlı bir şekilde favoriniz haline gelecektir. Nemli ve zengin bir çikolata tabanı, yoğun kahve aroması ile doldurulmuş ve hafif, çıtır bir beze ile kaplanmış bu şık tatlı, her türlü etkinlik için mükemmeldir. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 2 saattir ve pişirme süresi 30 dakikadır, 8 porsiyon için yeterlidir. Hadi başlayalım! Malzemeler: Çikolata Tabanı için: - 200 g bitter çikolata (en az %70 kakao) - 100 g tereyağı - 150 g şeker - 4 yumurta - 100 g un - 50 g çikolata parçaları - 50 g kahve çekirdekleri (tercihen yoğun bir tat için kavrulmuş kahve çekirdekleri) Kahve Dolgusu için: - 250 ml krema - 2 yemek kaşığı instant kahve - 50 g pudra şekeri Beze için: - 3 yumurta akı - 150 g şeker - 1 tatlı kaşığı limon suyu Talimatlar: 1. Çikolata tabanını hazırlayarak başlayın. Fırını 180°C'ye ısıtın ve 26 cm çapında bir yağlı kağıtla kaplı bir kek kalıbı hazırlayın. Bu, kekin pişirme sonrası kalıptan çıkarılmasını kolaylaştıracaktır. 2. Isıya dayanıklı bir kapta, çikolatayı tereyağı ile birlikte benmari usulü eritin, homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Tenceredeki suyu kaynatmamaya dikkat edin, çünkü çok güçlü buhar çikolatanın kıvamını etkileyebilir. 3. Başka bir kapta, yumurtaları şekerle çırpın, karışım köpük köpük ve açık renk olana kadar. Eritilmiş çikolata karışımını yumurtalara nazikçe ekleyin, karışımın havasını kaybetmemesi için dikkatlice karıştırın. 4. Unu eleyin ve çikolata karışımına yavaşça ekleyin, nazikçe karıştırın. Son olarak, çikolata parçalarını ve öğütülmüş kahve çekirdeklerini ekleyin, her şey iyice karışana kadar karıştırın. 5. Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve 25-30 dakika pişirin veya ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar. Tabanın kalıpta 10 dakika soğumasına izin verin, ardından tamamen soğuması için bir tel raf üzerine aktarın. 6. Taban soğurken, kahve dolgusunu hazırlayabilirsiniz. Bir kapta, kremayı pudra şekeri ve instant kahve ile birlikte sert bir kıvam alana kadar çırpın. Krema daha iyi çırpılması için soğuk olmalıdır. 7. Taban tamamen soğuduktan sonra, kahve dolgusunu eşit şekilde üzerine yayın. Daha sonra, keki streç film ile kaplayın ve sertleşmesi için buzdolabında yaklaşık 30 dakika bekletin. 8. Kek soğurken, beze hazırlayabilirsiniz. Temiz bir kapta, yumurta aklarını limon suyu ile birlikte köpük köpük olana kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin, parlak ve sert bir beze elde edene kadar çırpmaya devam edin. 9. Fırını 120°C'ye ısıtın. Bir spatula kullanarak, soğutulmuş kekin üzerine bezeyi eşit şekilde yayarak isterseniz dekoratif tepeler oluşturun. Buzlu keki 1 saat pişirin, ardından fırını kapatın ve çatlamasını önlemek için içeride soğumasına izin verin. 10. Beze tamamen soğuduktan sonra, keki dilimleyerek servis edebilirsiniz. Lezzetli bir kontrast için, kavrulmuş kahve çekirdekleri veya karamel sosu ile süslemek harika bir fikirdir. Faydalı İpuçları: - Daha yoğun bir kahve tadı istiyorsanız, dolgu içindeki instant kahveyi taze demlenmiş espresso ile değiştirebilirsiniz. - Daha az tatlı bir versiyon için, bezedeki şeker miktarını azaltabilirsiniz. - Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir kıvam elde edersiniz. Duyularınızı ve sevdiklerinizi şımartacak bir kahve keki olan Mocca Reverie'nin her diliminin tadını çıkarın!

Malzemeler

1. Çikolata tabanı: 100 g bitter çikolata (veya tabanın daha tatlı olmasını istiyorsanız sütlü çikolata)
60 g mısır gevreği (ben Nestle Cini Minies kullandım)
20 g doğranmış kahve çekirdekleri. 2. Sünger kek: 100 g badem ezmesi
6 yumurta
175 g şeker
40 g kakao
20 g un. 3. Krema: 2 paket jelatin (20 g)
6 yumurta
250 g şeker
15 g hazır kahve (Nescafe)
200 ml krema
500 g mascarpone
50 ml kahve likörü. 4. Beze: 5 g jelatin
5 yumurta akı
100 g şeker
25 g kavrulmuş ve öğütülmüş badem
10 g hazır kahve
125 g pudra şekeri. Süsleme için kahve çekirdekleri
rendelenmiş çikolata.

Kategori: Çöl Yazar: Anuta L. Görüntüleme: 1 Tarih: 05.10.2024

Facebook Pinterest

Çöl - Moka Reverie - Merengli Kahve Kek tarafindan Anuta L. - Recipia Tarifleri 1

Çöl - Moka Reverie - Merengli Kahve Kek tarafindan Anuta L. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Kategoriler