Zeytinli patates yemeği

Patatesli zeytin yemeği, klasik patates güvecinin basit bir versiyonudur. Küçük, yağda bekletilmiş ve hafif kurutulmuş zeytinler burada iyi bir uyum sağlar çünkü daha yoğun bir tada sahiptirler ve patatesler ve sos arasında kaybolmazlar. Soğan, biber, tatlı biber ve domates salçası ile alışıldık temel malzemeyi koruduk ve son olarak taze dereotu ekledik. Bu, doyurucu ve sıradan malzemelerle kolayca hazırlanabilen bir vejetaryen yemektir. Hızlı Bilgiler Hazırlama süresi: tarifte ayrı belirtilmemiştir Pişirme süresi: yaklaşık 35-40 dakika Toplam süre: hazırlama süresi belirtilmemiştir; pişirme süresi yaklaşık 35-40 dakikadır Porsiyon: tam sayı belirtilmemiştir; miktar birden fazla porsiyon için uygundur Zorluk: kolay Tarif tipi: sebze yemeği, vejetaryen Malzemeler 1,5 kg patates 300 g zeytin, tercihen küçük, yağda ve hafif kurutulmuş 2 soğan 1 kapya biber 2-3 yemek kaşığı domates salçası tatlı biber, damak zevkine göre toz biber, damak zevkine göre tuz, damak zevkine göre dereotu, ince doğranmış 3 yemek kaşığı yağ Hazırlanışı 1. Sebzeleri hazırla Patatesleri soy ve küp küp doğra. Soğanı doğra, kapya biberi ise ince şeritler halinde kes. Zeytinleri daha sonraki bir aşamada kullanmak üzere beklet. 2. Soğan ve biberi kavur 3 yemek kaşığı yağı bir tencereye koy ve doğranmış soğanı ekle. Soğan yumuşayana kadar kavur, ardından doğranmış kapya biberi ekle. Tatlı biber, tuz ve karabiberi ekle. Karıştır, biberin tencerenin dibinde fazla kalmamasına dikkat et, çünkü tadı değişebilir. 3. Patatesleri ekle Soğan ve biber kavrulduktan sonra, küp doğranmış patatesleri tencereye ekle. İyice karıştır, böylece sebzeler ve baharatlar patateslerin arasında dağılır. 500 ml suyu dök. Tencerenin kapağını kapat ve patateslerin yaklaşık 20-25 dakika kaynamasına izin ver. Ateş uygun olmalı, böylece patatesler kaynarken sıvı çok hızlı azalmasın. 4. Zeytin ve domates salçasını ekle İlk 20-25 dakikadan sonra, kapağı kaldır. Zeytinleri ve 2-3 yemek kaşığı domates salçasını ekle. Patatesleri ezmemek için nazikçe karıştır, ardından yemeği yaklaşık 15 dakika daha düşük ateşte kaynamaya bırak. Bu aşamada sos koyulaşır ve zeytinler yemeğe tadını bırakır. 5. Tadı ayarla ve servis et Son olarak, ince doğranmış dereotunu ekle. Tadı kontrol et ve gerekirse tuz ve karabiber ekle. Zeytinler zaten tuzlu olabilir, bu yüzden tuzu eklemeden önce tadını kontrol etmek daha iyidir. Patatesli zeytin yemeği sıcak servis edilir, yanında közlenmiş biber salatası ile. Bu tarifte, közlenmiş biberler sonbahardan dondurulmuştur. Ayrıca, turşu biber veya sirke içinde salatalık, lahana salatası, diğer turşular veya pancar salatası ile de uyum sağlar. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, erişimi kolay malzemelerle yapılan basit bir yemektir ve karmaşık bir hazırlık gerektirmez. Patatesler doyurucudur ve zeytinler klasik tarifin tadını değiştirmeden eklenir. Ayrıca, 1,5 kg patates miktarı, birden fazla öğün için yemek hazırlamak istediğinizde uygundur. Ayrıca, masaya farklı salatalar veya turşularla sunulabilmesi hoşuma gidiyor, bu da mevcut olanlara bağlıdır. Zeytinler, domates salçası ve biber sayesinde tadı oldukça zengin, ancak yemek yine de hazırlık açısından hafif kalır. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Patatesleri mümkün olduğunca benzer boyutlarda küp şeklinde kesin, böylece yaklaşık aynı zamanda pişerler. Bazıları diğerlerinden çok daha büyükse, bir kısmı pişerken fazla yumuşayabilir. Başlangıçta çok fazla tuz eklemeyin. Zeytinler tuzlu bir tat ekler ve gerekli miktar, zeytinlerin ne kadar tuzlu olduğuna bağlıdır. Bu tarifte patatesleri pişirmek için 500 ml su yeterlidir. Ateş çok yüksekse ve sıvı hızlıca azalırsa, patatesler pişmeden önce yapışmaya başlayabilir. Bu nedenle, kapaklı aşama uygun ateşte yapılmalı ve son 15 dakika düşük ateşte, kapaksız devam edilmelidir. Domates salçası, patatesler 20-25 dakika kaynadıktan sonra eklenir. Bu şekilde, yemek pişirmenin son kısmında tat ve renk kazanır, sosun erken azalmasını önler. Yerine geçme Tarif kapya biber, zeytin, domates salçası ve dereotu kullanıyor ve bu kombinasyon tam olarak korunabilir. Farklı bir zeytin türü kullanıyorsanız, tadın ve tuz seviyesinin farklı olabileceğini unutmayın. Küçük, yağda ve hafif kurutulmuş olanlar, patateslerin dokusuyla iyi uyum sağladığı için seçilmiştir. Servis için, közlenmiş biber salatası, turşu biber veya sirke içinde salatalık, lahana salatası, turşular veya pancar salatası ile değiştirilebilir. Varyasyonlar Domates salçası miktarını 2 ile 3 yemek kaşığı arasında ayarlayabilirsiniz, ne kadar belirgin bir domates tadı istediğinize bağlı olarak. Ayrıca, tatlı biber, karabiber ve tuz miktarı da son aşamada ayarlanabilir. Dereotu, ateş düşürüldükten ve yemek neredeyse hazır olduğunda eklenir. Bu sayede, pişirildiğinde daha belirgin bir tat bırakır. Servis önerileri Yemeği sıcak servis edin, yanında közlenmiş biber salatası, turşu biber veya sirke içinde salatalık ile birlikte. Lahana salatası, turşular veya pancar salatası da uygundur. Bunlar, patatesler ve zeytinlerle iyi bir şekilde tamamlayarak ekşi bir tat getirir. Sıkça Sorulan Sorular Zeytinler başlangıçta mı eklenir? Hayır. Bu tarifte, zeytinler ilk 20-25 dakikalık kaynamanın ardından, domates salçası ile birlikte eklenir. Ardından yemek yaklaşık 15 dakika daha düşük ateşte kaynamaya devam eder. Patatesler ne kadar süre kaynatılmalıdır? Patatesler kapaklı olarak yaklaşık 20-25 dakika kaynar, ardından zeytinler ve domates salçası eklenir. Sonrasında 15 dakika daha düşük ateşte kaynamaya devam eder. Süre, patates küplerinin boyutuna bağlı olarak biraz değişebilir. Yemeklerin tuzlu olmasını nasıl önleyebilirim? Başlangıçta daha az tuz ekleyin ve zeytinleri ekledikten sonra tadını ayarlayın. Zeytinler, özellikle tuzlu su veya tuzlu yağda bekletilmişse, yeterince tuz içerebilir. Dereotu ne zaman eklenir? Dereotu, yemeğin pişirilmesinin ardından, ince doğranmış olarak en son eklenir. Bu sırada tuz ve karabiber ile tadı kontrol edilir. Patatesli zeytin yemeği ile ne servis edebilirim? Közlenmiş biber salatası, turşu biber veya sirke içinde salatalık, lahana salatası, turşular veya pancar salatası ile servis edilebilir. Besin Değerleri Aşağıdaki değerler tahmini olup, 100 g yemek için yaklaşık olarak hesaplanmıştır, çünkü porsiyon sayısı ve zeytinlerdeki tuz miktarı net olarak belirtilmemiştir. Kalori: yaklaşık 75-90 kcal Protein: yaklaşık 1,5-2 g Karbonhidrat: yaklaşık 14-16 g Yağ: yaklaşık 2,5-4 g Lif: yaklaşık 2 g Değerler, zeytin türüne, domates salçasının tam miktarına ve yemeğin içinde kalan sos miktarına bağlı olarak değişebilir. Patatesler, karbonhidratların en büyük kısmını sağlarken, yağ ve zeytinler yağ içeriğine katkıda bulunur. Saklama ve yeniden ısıtma Kalan yemeği buzdolabında kapalı bir kapta saklayın. Birkaç gün içinde tüketilmesi önerilir. Yeniden ısıtmak için, porsiyonu bir tencereye koyun ve düşük ateşte, dikkatlice karıştırarak ısıtın, böylece patates parçaları ezilmesin. Eğer sos, sakladıktan sonra fazla koyulaşmışsa, ısıtma sırasında biraz su ile inceltebilirsiniz. Sadece servis edeceğiniz miktarı yeniden ısıtın.