Boyalı, Renkli Yumurta

Kırmızı pancarı soğuk su altında iyice yıkayın, böylece herhangi bir kirden arınmış olur. Ardından, hafif tuzlu bir suyla bir tencere hazırlayın ve pancarı kaynatın. Alternatif olarak, onu alüminyum folyo ile kaplı olarak fırında yaklaşık 180 derece Celsius'ta, çatal ile kolayca delinebilir hale gelene kadar pişirebilirsiniz. Pişirme süresi, dilimlerin boyutuna bağlı olarak 30 ile 60 dakika arasında değişebilir. Pancarın pişmesi tamamlandıktan sonra, biraz soğumasını bekleyin, ardından dikkatlice soyun, çünkü suyu çok boyayıcıdır. Pancarı eşit kalınlıkta dilimler halinde kesin ve bıraktığı suyu toplayın. Bu arada, yumurtaları tuzlu suda yaklaşık 15 dakika kaynatın, böylece sert haşlanmış yumurtalar elde edersiniz. Kaynadıktan sonra, yumurtaları sudan çıkarın ve kabuklarını soymadan önce soğumaya bırakın. En iyi sonuçları elde etmek için taze ve kaliteli yumurtalar kullanmak önemlidir. Şimdi, koruma çözümünü hazırlamaya başlıyoruz. Bir tencerede, sirke hariç tüm malzemeleri birleştirin. Bunlar, su, şeker, tuz, baharatlar ve belki de hazırlamaya özel bir tat katacak diğer aromatik bileşenleri içerebilir. Karışımın orta ateşte birkaç dakika kaynamasına izin verin, ara sıra karıştırarak, şeker ve tuz tamamen eriyene kadar. Kaynama sürecinin sonlarına doğru sirkeyi ekleyin ve aromaların birleşmesi için birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin. Genel lezzete katkıda bulunacak kaliteli bir sirke kullanmanız önerilir. Temiz ve kuru olduğundan emin olarak sterilize edilmiş bir kavanoz hazırlayın. Kavanoza pancar dilimlerini, soyulmuş yumurtalarla sırayla yerleştirin, böylece eşit şekilde dağılsınlar. Ardından, sıcak çözeltinin pancar ve yumurtaların üzerine tamamen kaplanacak şekilde dökün. Kavanozu iyice kapatın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, kavanozu buzdolabına aktarın ve 1-2 gün bekletin. Yumurtalar ve pancar çözeltide ne kadar uzun kalırsa, o kadar yoğun renklenecek ve tatlar uyumlu bir şekilde birleşecektir. Bu hazırlama, çekici bir görünüme ve özel bir lezzete sahip olduğundan garnitür veya antipasto olarak idealdir. Taze ekmek dilimiyle veya renkli bir salatanın parçası olarak tadını çıkarın!

Malzemeler

-6 haşlanmış yumurta 15 dakika tuzlu suda -4 küçük pancar
haşlanmış veya kavrulmuş
dilimlenmiş + salınan su Çözüm: -1 litre su -1 yemek kaşığı iri tuz -100 ml elma veya şarap sirkesi -1/2 çay kaşığı hardal tohumu -1/2 çay kaşığı tane karabiber -1/2 çay kaşığı dereotu tohumu -1 defne