Bezelye ve yeşil soğanlı yumurta krep
Sabahları hızlı bir şey istediğimde, ama sadece bir omlet olmasın istediğimde, bu yumurta, bezelye ve yeşil soğanlı küçük köfteleri yapıyorum. Çok fazla malzeme gerektirmiyor ve zahmetsizce hazırlanıyor. Kahvaltı için uygunlar, ama ben onları bir tepside daha özel bir atıştırmalık olarak da sundum. Hava soğuk veya kapalı olduğunda, sarı renkleri gerçekten tabağı aydınlatıyor. Tarifi birkaç kez denedim ve yumuşak ve yoğun yeşillik tadıyla çıkmalarını seviyorum. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 20 dakika Hazırlama süresi: 10 dakika Pişirme süresi: 10 dakika Porsiyon: 15 adet 6-7 cm köfte (veya tercihinize göre) Zorluk: kolay Tarif için: kahvaltı, sıcak veya soğuk atıştırmalık, özel tepsi Malzemeler 150 g bezelye (konserve veya çözüldü) 150 g Sibiou peyniri (veya başka bir iyi süzülmüş peynir) 3 yumurta 2 yemek kaşığı yağ 1 dolu yemek kaşığı un (yaklaşık 30 g) 4 dal yeşil soğan 50 g tereyağı 2 dal taze kekik birkaç dal taze kekiğin yaprağı 1/2 çay kaşığı beyaz biber 10 g kırmızı lahana filizi (servis için) peynir yeterince tuzlu değilse tuz Hazırlama Yöntemi 1. Eğer taze bezelye kullanıyorsanız, bir tavada az yağ ile 3 dakika soteleyin, sadece biraz yumuşaması için. Dondurulmuş veya konserve bezelye ek bir hazırlık gerektirmiyor, sadece iyice süzülmesi yeterli. 2. Yumurtaları, ufalanmış peyniri, yağı ve unu bir blendera koyun. Krep hamuruna benzer, hafif kremsi bir karışım elde edene kadar karıştırın. 3. Karışımı geniş bir kaseye aktarın. İnce dilimlenmiş yeşil soğanı, bezelyeyi, doğranmış kekik, kekiği ve beyaz biberi ekleyin. Spatula ile nazikçe karıştırın, bezelyeyi ezmeden. 4. Yapışmaz bir krep tavayı düşük ateşte ısıtın ve 1 tatlı kaşığı tereyağını eritin. Tavayı iyice ısıtın. 5. Karışımdan bir kaşık alarak tavaya dökün, 6-7 cm çapında köfteler oluşturun (ya da istediğiniz boyutta). Birbirine yapışmamalarına dikkat edin. 6. Köfteleri düşük ateşte, her iki tarafı yaklaşık 1 dakika, altın rengi alana kadar pişirin ve kolayca ayrılana kadar. 7. Tavadan çıkarın ve hemen servis yapın, üzerine kırmızı lahana filizi ekleyebilirsiniz. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, başka yemeklerden kalan peynir veya bezelye ile hızlı bir seçenek. Doku sulu, soğuk olarak da iyi saklanıyor ve paketlemeye uygun. Porsiyonlaması kolay, özel aletlere ihtiyaç yok ve malzemeler her zaman elinizin altında. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları - Yağlı peynir seçin, ama çok sulu olmasın. Peynir çok tuzluysa, karışıma tuz eklemeyin. - Karışımın çok sıvı olduğunu görürseniz, yarım yemek kaşığı un ekleyin. - Eşit köfteler için, dökme işlemi için aynı kaşığı kullanın. Yerine Geçme - Sibiou peyniri, iyi süzülmüş herhangi bir yağlı peynirle, hatta keçi peyniriyle değiştirilebilir. - Dondurulmuş bezelye, konserve veya taze bezelyenin yerine kullanılabilir. - Eğer kekik veya kekiğiniz yoksa, bunları atlayabilir veya biraz dereotu veya maydanoz kullanabilirsiniz. Varyasyonlar - Daha yoğun bir renk için, karışıma ince doğranmış ıspanak ekleyin. - Daha yoğun olmalarını isterseniz, bir yemek kaşığı daha un ekleyin. - Peynir istemiyorsanız, başka yumuşak peynirler deneyebilirsiniz, ancak tat ve doku değişecektir. Servis Fikirleri - Kahvaltıda yeşil salata veya turp ile sade olarak iyi gider. - Tepsiler için, üzerine taze filiz ekleyerek güzel görünebilirler. - Soğuk olarak, paketlenmiş atıştırmalık veya piknik için de uygundurlar. Sıkça Sorulan Sorular Teleme yerine lor peyniri veya kaşar kullanabilir miyim? Teleme, özel bir doku ve tuzlu bir tat verir. Lor peyniri aynı şekilde bağlamaz ve çok yumuşak olabilir. Kaşar kullanılabilir, ancak son tat farklı ve daha az tuzlu olur. Misafirlerim olursa miktarları iki katına çıkarabilir miyim? Evet, karışımı sorun olmadan çoğaltabilirsiniz. Köfteleri sırayla, birden fazla partide pişirin, böylece tavada sıkışmazlar. Blenderım yoksa ne yapmalıyım? Elle karıştırabilirsiniz, ancak peyniri çatal ile çok iyi ezmek ve yumurtaları kuvvetlice çırpmak gerekir. Doku daha pürüzlü olacaktır, ama yine de iyi çıkar. Bezelyenin önceden sotelenmesi şart mı? Sadece taze bezelye kullanıyorsanız gereklidir, aksi takdirde sert kalabilir. Dondurulmuş veya konserve bezelyenin bu adıma ihtiyacı yoktur. Serviste kırmızı lahana filizini ne ile değiştirebilirim? Zorunlu değiller. Herhangi bir taze filiz kullanılabilir veya tamamen atlayabilirsiniz. Besin Değerleri Değerler, 1 köfte için tahmini (15 adet çıkarsa): - Kalori: 60 kcal - Protein: 3-4 g - Yağ: 4 g - Karbonhidrat: 2-3 g Çoğu kalori yumurta, peynir ve tereyağından gelir. Un ve bezelye biraz karbonhidrat sağlar, ama baskın değildir. Teleme köfteleri doyurucu yapar. Saklama ve Yeniden Isıtma Buzdolabında kapalı bir kapta 2 güne kadar saklanabilirler. Soğuk olarak da iyidirler, ama yeniden ısıtmak isterseniz, mikrodalgada 20-30 saniye veya kuru bir tavada düşük ateşte 1 dakika ısıtın. Dokusunu kaybetmezler, ama en iyi hemen pişirildikten sonra servis edilirler.
Malzemeler
- 150 g bezelye (konserve veya çözülmüş) 150 g yağlı telemea peyniri (Sibiuden veya iyi süzülmüş başka bir telemea peyniri) 3 yumurta 2 yemek kaşığı yağ 1 dolu yemek kaşığı un (yaklaşık 30 g) 4 yeşil so
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
