Ekşi krema ile tavuk çorbası
Kremalı Tavuk Çorbası - Rahatlatıcı Bir Lezzet Kremalı tavuk çorbası, ruhlarımızı birleştiren ve aile sıcak yemeklerini hatırlatan geleneksel tariflerden biridir. Bu basit ama lezzet dolu tarif, serin günler için veya konfor aradığımızda mükemmel bir seçenektir. Taze sebzelerin ve yavaş pişirilmiş tavuk etinin aromalarının kremalı yoğurt ile birleştiğini hayal edin; bu, damak tadınızı şımartacak bir tatlar senfonisi yaratır. Hazırlık süresi: 20 dakika Pişirme süresi: 1 saat Toplam süre: 1 saat 20 dakika Portiyon sayısı: 6 Lezzetli bir çorba için gerekli malzemeler: - 2 tavuk butu (yaklaşık 400 g) - 250-300 g tavuk göğsü - 3 orta boy havuç (200-300 g) - 1 maydanoz kökü - 1 orta boy soğan - 100 g kereviz kökü - 150 g krema - 1 yemek kaşığı un - 2-3 yemek kaşığı pirinç - 2.5-3 l su - Tuz, limon suyu ve doğranmış yeşil maydanoz, damak tadına göre Biraz tarih Kremalı tavuk çorbası, nesiller boyunca tadı çıkarılan uzun ve ilginç bir geçmişe sahiptir. Bu çorba, besleyici, kolay hazırlanan ve sağlıklı malzemelerle dolu bir yemek isteyenlerin evlerinde sıkça pişirilmiştir. Tarif, yıllar içinde evrim geçirmiştir; her aile kişisel bir dokunuş eklemiştir, ancak özü aynı kalmıştır: en üst düzeyde konfor yiyeceği. Hazırlama aşamaları 1. Malzemelerin hazırlanması: Sebzeleri temizleyerek başlayın. Havuçları, maydanoz kökünü, soğanı ve kerevizi yıkayın, ardından küp küp doğrayın. Bu, pişirme sırasında aromaların serbest kalmasına yardımcı olacaktır. 2. Sebzelerin pişirilmesi: Büyük bir tencerede 2.5-3 litre su ekleyin, ardından doğranmış sebzeleri ve bir tatlı kaşığı tuzu ekleyin. Tencereyi orta ateşte ısıtın ve kaynamasını bekleyin. 3. Tavuk pişirme: Su kaynamaya başladığında, tavuk butlarını ekleyin. Bunlar çorbanıza zengin bir tat katacaktır. Düşük ateşte 20 dakika pişirin. 4. Tavuk göğsünü ekleme: 20 dakikanın ardından, tavuk göğsünü küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin. Et, kemikten kolayca ayrılana kadar 30-40 dakika daha pişirmeye devam edin. 5. Çorbanın ayrılması: Daha berrak bir çorba istiyorsanız, şimdi çorbayı süzme zamanı; sebzeleri ve tavuk butlarını çıkarın. Ancak unutmayın, sebzeler ekstra tat katıyor, bu yüzden çorbanızda bırakmayı tercih edebilirsiniz. 6. Etin temizlenmesi: Tavuk butlarını tencereden çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. Eti kemikten ayırın, ardından küçük parçalara kesin ve tekrar çorbaya ekleyin. 7. Pirinç pişirme: Ayrı bir tencerede yıkanmış pirinci pişirin. Bu, çorbanın kıvamını zenginleştirecek ve onu tam bir öğüne dönüştürecektir. 8. Krema hazırlama: Bir kasede unu krema ile karıştırın. Topak kalmadığından emin olun, iyice karıştırın. Ardından, çorbanın suyundan birkaç kaşık alın ve kasedeki karışıma yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak. Bu adım, kremanın çorbaya eklenirken kesilmesini önlemek için önemlidir. 9. Malzemelerin birleştirilmesi: Krema çorbanın sıcaklığına yakın bir sıcaklığa ulaştığında, tencereye dökün. Hafifçe karıştırın. 10. Çorbanın ekşitilmesi: Limon suyu ekleyin ve tuzu damak tadınıza göre ayarlayın. Limonun asidik tadı, tatları öne çıkaracak ve çorbanıza taze bir dokunuş katacaktır. 11. Servis: Çorbanın biraz soğumasını bekleyin, ardından üzerine doğranmış yeşil maydanoz ile servis edin. Bu, sadece görünümü güzelleştirmekle kalmaz, aynı zamanda ekstra bir tat da katacaktır. Pratik ipuçları - Daha yoğun bir çorba isterseniz, daha fazla pirinç ekleyebilir veya pirinci ev yapımı erişte ile değiştirebilirsiniz. - Tavuk çorbası, tatların birleşmesi için zamana ihtiyacı olduğundan, bir gün sonra daha lezzetli olur. Lezzetli bir öğle veya akşam yemeği için bir gün önceden hazırlayabilirsiniz. - Krema yerine daha hafif bir versiyon için ayran kullanabilirsiniz, ancak tadın farklı olacağını unutmayın. - Daha fazla tat katmak için pişirme başlangıcında karabiber, tatlı biber veya birkaç defne yaprağı gibi baharatlar ekleyebilirsiniz. Kalori ve besin faydaları Kremalı tavuk çorbasının bir porsiyonu, kullandığınız krema ve pirinç miktarına bağlı olarak yaklaşık 300-400 kalori içerir. Bu çorba, tavuk sayesinde mükemmel bir protein kaynağıdır, sebzeler lif ve gerekli vitaminler sağlar ve krema sağlıklı yağlar ekler. Ayrıca limon, minerallerin emilimine yardımcı olarak bu çorbayı sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı hale getirir. İdeal kombinasyonlar Kremalı tavuk çorbası, taze ekmek veya peynirli börek ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, tatları dengelemek için yanında bir kadeh kuru beyaz şarap veya taze limonata ile servis edebilirsiniz. Umarım bu kremalı tavuk çorbası tarifi sizi pişirmeye teşvik eder. Unutmayın, her tarif kendi zevkinize göre uyarlanabilir, bu yüzden denemekten çekinmeyin! Pişirme bir sanattır ve siz sanatçısınız. Afiyet olsun!
Malzemeler
- 2 tavuk butu (ben alt butları kullandım) 250
- 300g tavuk göğsü 3 orta boy havuç (yaklaşık 200
- 300g) bir maydanoz kökü bir soğan 100g kereviz kökü 150g ekşi krema bir yemek kaşığı un 2
- 3 yemek kaşığı pirinç 2.5
- 3l su tuz
- limon suyu
- taze maydanoz
- damak tadına göre
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
