Cevizli ve meyveli mermer kek

Kuru meyveli ve cevizli mermer kek Bu keki, elimde kalan birkaç erik ve şeftali ile birlikte unutmamak için dolapta bekleyen cevizlerim olduğu bir günde yaptım. Her aşamada fotoğraf çekmeye zamanım olmadı ama tarif net bir şekilde ortaya çıktı ve sürprizle karşılaşmadım. Yumuşak bir kek hamuru, kakao ile mermerleşmiş, ortasında ceviz ve meyve parçaları olan bir kek – işte tam da o basit, pazar keki. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 40-50 dakika Hazırlama süresi: 20-25 dakika Pişirme süresi: 20 dakika Porsiyon: 8-10 Zorluk: kolay Tarif tipi: meyveli ve cevizli ev yapımı kek Malzemeler meyve – erik ve şeftali, bir kase (küçük parçalara kesilmiş) ceviz – bir avuç (öğütülmüş veya iri doğranmış) 4 yumurta 6 yemek kaşığı şeker bir paket vanilyalı şeker 2 yemek kaşığı kakao bir paket %60 yağlı tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş) 300 g un bir paket kabartma tozu bir tutam tuz 200 ml süt Hazırlık Yöntemi 1. Tereyağını buzdolabından çıkar, yumuşaması için bir süre beklet. 2. Yumurtaları büyük bir kaseye kır. Şeker ve bir tutam tuz ekle. Mikserle, karışım kalın ve açık renkli bir köpük haline gelene kadar çırp. 3. Sütü yumurta ve şeker karışımının üzerine dök. Homojen hale gelene kadar karıştır. 4. Vanilyalı şekeri ekle ve yumuşak tereyağını parça parça eklemeye başla, düşük hızda çırp. Karışımın kesilmiş gibi görünmesi normal, bu aşamada böyle görünüyor. 5. Un ve kabartma tozunu, kaşık kaşık ekle. Önce mikserle çırp, sonra fazla karıştırmamak için bir çırpıcı ile devam et. Homojen, oldukça kalın bir hamur elde edene kadar karıştır. 6. Öğütülmüş cevizleri ekle. Kısa bir süre karıştır, fazla zorlamadan. 7. Hamuru yaklaşık iki eşit kaseye böl. 8. Tepsiyi hazırlayın: tereyağı ile yağlayın, un serpin ve fazlasını silkeleyin. 9. Hamurun ilk yarısını tepsiye dökün ve düzeltin. 10. Hamurun diğer yarısına iki yemek kaşığı kakao ekleyin ve iyice karıştırın. 11. Kakolu hamuru tepsideki sade hamurun üzerine dökün. Mükemmel yaymaya gerek yok, bırakın, küçük dalgalarla kalsın, mermer etkisi için. 12. Kesilmiş meyveleri kakao katmanının üzerine serpin. Bastırmayın, sadece üstte düzenleyin. 13. Tepsiyi önceden ısıtılmış orta ateşte (180°C belirtilmemiş, ama orta ateşte olur) fırına koyun. 20 dakika bekleyin, sonra bir kürdan ile kontrol edin. Eğer yapışıyorsa, 5 dakika daha bekleyin ve tekrar kontrol edin. 14. Keki çıkarın ve tepside soğumaya bırakın. 15. Soğuduktan sonra üzerine şeker serpin (ya da damak zevkinize göre, isteğe bağlı), dilimleyin ve servis edin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, her zaman elimde kalan meyve veya ceviz olduğunda yapılan bir kek. Hızlı bir şekilde hazırlanıyor, özel bir teknik gerektirmiyor ve dokusuyla ilgili hiç sorun yaşamadım. İyi bir kıvamını koruyor ve hızlıca kurumuyor. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları 1. Tereyağının yumuşak olması gerçekten yardımcı oluyor, aksi takdirde karışıma zor giriyor ve karışım daha fazla kesiliyor. 2. Şeker miktarını meyvelerin ne kadar tatlı olduğuna göre ayarlayabilirsiniz. 3. Meyvelerin dibe çökmesini önlemek için iyice süzülmüş kullanın. Yerine Geçme 1. Başka meyveler de kullanabilirsiniz: küp doğranmış elma veya armut. 2. Ceviz yoksa, fındık da kullanabilirsiniz. 3. Tereyağını margarin ile değiştirebilirsiniz ama son doku biraz farklı olacaktır. Varyasyonlar 1. Mermer katman için, fırınlamadan önce hamurda bir çatal ile geçebilirsiniz, daha belirgin bir etki için. 2. Kekin sade kısmına ekstra bir aroma katmak için tarçın ekleyebilirsiniz. 3. Daha nemli kekleri seviyorsanız, temel hamura birkaç yemek kaşığı yoğurt ekleyin (kıvama dikkat edin). Servis Fikirleri 1. Soğuduktan sonra, doğrudan tepsiden küp küp kesebilirsiniz. 2. Kahvaltıda veya atıştırmalık olarak çay veya kahve ile iyi gider. 3. İsterseniz üzerine şeker serpebilir veya yanında krema sunabilirsiniz, daha şatafatlı bir tatlı için. Sıkça Sorulan Sorular 1. Sadece bir tür meyve kullanabilir miyim? Evet, sadece erik veya sadece şeftali ile de aynı şekilde iyi çalışıyor ya da mevsim meyvelerinden herhangi biriyle. 2. Kek ceviz olmadan yapılabilir mi? Evet, eğer cevizleri atarsanız, sonuç biraz daha sade olur ama yine de lezzetli. Doku daha homojen olacak, çıtır parçalar olmayacak. 3. Tüm karışımı direkt tepsiye koyabilir miyim, iki kat yapmadan? Olabilir ama mermer etkisi elde edemezsiniz ve kakao tadı da dağılmış olur. Görselliği önemsemiyorsanız, bu şekilde de olur. 4. Mikser kullanmam şart mı yoksa çırpıcıyla da yapabilir miyim? Mikser yoksa her şeyi çırpıcıyla yapabilirsiniz ama başta yumurta ve şeker köpüğünü elde etmek daha zor olacaktır. Çaba biraz daha fazla olur. 5. Kek her tepside aynı şekilde mi çıkar? İdeal olarak ne çok büyük ne de çok küçük bir tepsi olmalı ki, çok ince ya da çok kalın çıkmasın. Hamur daha kalınsa pişirme süresini ayarlayın. Besin Değerleri Tahmini olarak, 10 porsiyonluk bir dilim kek yaklaşık 250-300 kcal'dir. Toplamda: karbonhidrat ~35 g, yağ ~11 g, protein ~5 g. Değerler, kullandığınız meyve ve ceviz miktarına göre değişir. Bu sadece bir tahmindir. Saklama ve Isıtma Oda sıcaklığında kapalı olarak 2-3 gün iyi saklanır. Eğer çok sulu meyve kullanırsanız, iki gün sonra yumuşayabilir. Yeniden ısıtılması önerilmez, oda sıcaklığında servis edilir. Sıcak havalarda buzdolabında saklamanın bir anlamı yoktur. İşte deneyimimden faydalı bulduğum her şeyle birlikte tarif bu. Açık, hızlı ve zahmetsiz.