Aromalı kabuklu patates ve doldurulmuş mantar ile tütsülenmiş kaburga
Füme etli kaburga, kabuklu fırınlanmış patates ve doldurulmuş mantar Toplam hazırlık süresi: 1s 30dk Pişirme süresi: 1s Porsiyon sayısı: 4 Gurme lezzetler dünyasına hoş geldin, bugün seni klasik ama yine de tatmin edici bir tarifin hazırlanmasında yönlendireceğim: füme etli kaburga, kabuklu fırınlanmış patates ve doldurulmuş mantar. Bu, sadece damak tadını şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda sevdiklerinle geçirdiğin akşamlara bir konfor ve sıcaklık katacak bir yemektir. Elbette, o dükkânlarda gördüğün, sulu etle dolu füme etli kaburgalar var, sanki seni kemikten hemen tadına bakmaya davet ediyor. Bu lezzetli kombinasyonda onları hazırladığında, başka tariflere geri dönmek istemeyeceğine eminim. Malzemeler Kaburgalar için: - Füme kaburgalar (yaklaşık 1 kg), et dolu - Su (kaburgaları kaplayacak kadar) - Zepter tenceresi veya derin bir tencere, kapaklı Doldurulmuş mantarlar için: - 6 büyük mantar - 1 biber (kırmızı biber) - 1 biber (isteğe bağlı olarak yeşil veya sarı biber kullanabilirsin) - 1 yeşil soğan - Tuz ve karabiber, damak tadına göre - Mantarları sotelemek için tereyağı - Üstüne serpmek için rendelenmiş peynir Fırınlanmış patatesler için: - 6 yeni patates, iyi yıkanmış Hazırlık talimatları Adım 1: Kaburgaların hazırlanması 1. Füme kaburgaları nazikçe yıkayarak başla, özellikle tuzlu olduğunu düşünüyorsan. Olası kirleri temizlemek önemlidir. 2. Kaburgaları isteğine göre daha küçük parçalara kes. Bu, eşit pişirmeye yardımcı olacak ve servis etmeyi kolaylaştıracaktır. 3. Kaburgaları Zepter tenceresine veya derin bir tencereye yerleştir. Kaburgaların seviyesine kadar su ekle, ama tamamen kaplama, çünkü pişirme sırasında kendileri de sıvı bırakacaklardır. 4. Tencerenin kapağını kapat ve kaburgaların yaklaşık 1 saat pişmesine izin ver. Ara sıra kontrol et, kurumasını önlemek için. Etin yumuşak hale gelmesi ve kemikten kolayca ayrılması gerekir. Adım 2: Doldurulmuş mantarların hazırlanması 1. Bu arada, mantarları dikkatlice temizle. Saplarını çıkar ve onları iç harç için sakla. 2. Bir tavada biraz tereyağı erit ve doğranmış mantar saplarını, doğranmış biberi ve doğranmış yeşil soğanı ekle. 3. Karışımı orta ateşte yumuşayana kadar sote et, ardından tuz ve karabiberle tatlandır. 4. Her mantarı bu lezzetli karışımla doldur. Doldurulmuş mantarları bir fırın tepsisine yerleştir, üzerine biraz tereyağı ekle ve peynir serpiştir. 5. Mantarların olduğu tepsiye yarım su bardağı su ve biraz üzüm yağı ekle, ekstra aroma için. 6. Tepsiyi yaklaşık 30 dakika fırına koy. Mantarları 10-15 dakika sonra kontrol et, yanmadıklarından emin ol. Adım 3: Fırınlanmış patateslerin hazırlanması 1. Aynı zamanda, patatesleri hazırla. İyi yıka ve buharlanmaları sağlamak için bir çatal ile del. 2. Her patatesi alüminyum folyo ile sar, iyi kaplandıklarından emin ol. 3. Patatesleri mantarlarla birlikte fırında 30-40 dakika veya yumuşak olana kadar pişirebilirsin, bir çatal ile kolayca delinebilir hale gelene kadar. Servis Tüm bileşenler hazır olduğunda, tabağı hazırlama zamanı. Bir tabağa birkaç parça füme kaburga, yanında fırınlanmış patatesler ve doldurulmuş mantarları yerleştir. Zengin yemekleri dengelemek için taze bir yeşil salata ekleyebilirsin ve dokuların ve tatların arasında bir kontrast sağlarsın. Öneriler ve varyasyonlar - Mantarlar için iç harç varyasyonları: Farklı peynir türleri ile deney yapabilir veya lezzet katmak için fesleğen veya dereotu gibi bazı otlar ekleyebilirsin. - Önerilen içecekler: Bu doyurucu yemekle mükemmel uyum sağlayan bir açık bira veya kuru kırmızı şarap. - Kaburgalar için ipuçları: Daha yoğun bir tat istiyorsan, son 10 dakikada kaburgaları BBQ sosu ile fırçalayabilirsin, böylece lezzetli bir glazür elde edersin. Besin bilgileri Bu bol ve lezzetli tarif, et, mantar ve sebzelerden zengin bir protein ve temel besin kaynağı sunar. Kaburgalar çinko ve demir bakımından zengindir, mantarlar ise lif ve B vitaminleri getirir. Fırınlanmış patatesler mükemmel bir karbonhidrat kaynağıdır ve ihtiyaç duyduğun enerjiyi sağlar. Sıkça Sorulan Sorular Donmuş kaburgalar kullanabilir miyim? Evet, pişirmeden önce çözülmesi önerilir, böylece eşit pişirme sağlanır. Mantar harcına hangi sebzeleri ekleyebilirim? Tatları çeşitlendirmek için havuç, kabak veya hatta ıspanak ekleyebilirsin. Bir porsiyonda kaç kalori var? Bir porsiyon yaklaşık 600-700 kalori içerebilir, et miktarına ve mantarların iç harcına bağlı olarak. Bu fırınlanmış patates ve doldurulmuş mantarlarla birlikte füme kaburgalar, bir tariften daha fazlasıdır; aileyi ve arkadaşları bir araya getiren bir gastronomi deneyimidir. O yüzden önlüğünü giy, malzemelerini hazırla ve bu gastronomik yolculuğun her adımının tadını çıkar!
Malzemeler
- Kıymalı kaburgalar için şunlara ihtiyacınız var: kalp istediğiniz kadar tütsülenmiş kaburga
- su
- Quadra Zepter tenceresi (ama fırında da iyi yapılabileceğinden eminim). Mantarlar için: 6 büyük şapkalı mantar
- 1 biber
- 1 acı biber
- yeşil soğan
- tuz
- karabiber
- tereyağı
- peynir. Ve yaklaşık 6 yeni patates.
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
