Oruç dolması lahana sarması

Vejetaryen sarma'nın lezzetli olmadığını söyleyenler, muhtemelen bu tarifi denememiştir! Sarma, zengin tatları ve basit malzemeleri bir araya getiren geleneksel bir yemektir; onları rahatlatıcı ve lezzet dolu bir yemek haline getirir. İyi malzeme seçimi ve iyi baharatlanmış bir karışımla, bu vejetaryen sarmalar herkesin kalbini kazanacak, hatta en seçici olanların bile.

Hazırlık

Öncelikle, lahana yapraklarını sarma için hazırlayın. Eğer lahana çok tuzluysa, kaynar suda haşlayın ve yaprakları yaklaşık 15 dakika suda bekletin. Pirinci soğuk suyla yıkayın, soğanı küp küp doğrayın, havucu rendeleyin ve mantarları küp küp doğrayın, ardından hepsini sıcak yağda soteleyin. Tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın, lahana sarması için bir baharat karışımı ekleyin, bir fincan su ve bir yemek kaşığı domates salçası ekleyin. Sıvı azalıncaya kadar pişirin. Ateşi kapatın ve iki yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz ekleyin. Sarma yapraklarını, lahana yaprağının üzerine bir yemek kaşığı pirinç karışımı koyarak sarın. Bu karışım yaklaşık 30 parça verir. Sarma yapraklarını doğranmış lahana yatağına yerleştirin, üstüne bir kat daha lahana ekleyin, defne yaprakları koyun ve kekik serpin. Sonra, domates püresini ekleyin ve tencereyi suyla doldurun, 170 derece Celsius'ta 3 saat fırında pişirin. Son olarak, doğranmış dereotu serpin. Turşu acı biberle birlikte çok lezzetlidir.