Kuru meyve ve vişne ile meyveli kek

Kuru meyve ve vişne ile yapılan kek, basit bir tatlı istediğinizde, tek bir kalıpta pişirilen ve kahve veya çay yanında servis edilmesi kolay bir seçenektir. Hamur, yumurtaların ayrılmasıyla hazırlanır ve meyveler, karışım iyice homojen hale geldikten sonra eklenir. Komposto vişneleri kullanmadan önce süzülmelidir, böylece hamura fazla sıvı eklenmez. Pişirdikten sonra, kekin kalıptan çıkarılmadan önce iyice soğuması gerekir. Hızlı Bilgiler Toplam süre: orijinal tarifte belirtilmemiş Hazırlama süresi: belirtilmemiş Pişirme süresi: belirtilmemiş; kek 180°C'de pişirilir ve kürdan testi ile kontrol edilir Porsiyon sayısı: kullanılan kalıba ve kesilen dilime bağlıdır Zorluk derecesi: kolay Tarif türü: kuru meyve ve komposto vişne ile ev yapımı kek Malzemeler 8 yumurta 400 g un 400 g şeker 400 g eritilmiş tereyağı 2 paket vanilya özütü 1 paket kabartma tozu İsteğe göre ve mevcut miktara göre kuru meyveler: şeftali, kayısı, elma ve erik Süzülmüş komposto vişneleri Süslemek için çikolata Hazırlanışı 1. Yumurtaları ayırın Beyazları bir kaseye, sarıları başka bir kaba koyun. Beyazların içine biraz tuz ekleyin ve mikserle köpük haline gelene kadar çırpın. 2. Şekeri ekleyin Şekeri yavaş yavaş, yağmur gibi, çırpılmış beyazların üzerine ekleyin. Şeker eriyene ve karışım sert ve homojen hale gelene kadar çırpmaya devam edin. Şekeri bir anda eklemektense, yavaşça eklemek daha stabil bir köpük elde etmenizi sağlar. 3. Sarıları ekleyin Yumurtanın beyazları üzerine sarıları ekleyin ve tamamen karışana kadar iyi bir şekilde karıştırın. Karışımda sarı yumurta parçaları kalmamasına dikkat edin. 4. Eritilmiş tereyağını ekleyin Eritilmiş tereyağını dökün ve karışım homojen hale gelene kadar karıştırın. Tereyağı eritilmiş olmalı, ama kaynar olmamalıdır; önemli olan, karışıma eklenirken yumurtaları etkilememesidir. 5. Unu hazırlayın Unu kabartma tozu ile karıştırın ve elekten geçirin. Karışımı yavaşça, yağmur gibi, yumurta karışımının üzerine ekleyin. Eklerken unu karıştırarak ekleyin, böylece hamur mümkün olduğunca homojen kalır. 6. Vanilya ve kuru meyveleri ekleyin İki paket vanilya özütünü ekleyin. Kuru meyveleri küçük parçalara kesin, ardından hamurun içine ekleyin ve eşit bir şekilde dağılana kadar karıştırın. 7. Vişneleri ekleyin Komposto vişnelerini iyice süzün ve en son ekleyin. Eğer vişneler büyükse, bütün bırakabilir veya istediğiniz şekilde kesebilirsiniz. Tüm malzemeler birleşene kadar nazikçe karıştırın. 8. Kalıbı hazırlayın Bir kek veya tart kalıbını tereyağı ile yağlayın. Karışımı kalıba dökün ve gerekirse yüzeyi düzeltin. 9. Keki pişirin Fırın 180°C'ye önceden ısıtılmalıdır. Kalıbı fırına yerleştirin ve kek pişene kadar bekleyin. Orijinal tarifte kesin bir süre belirtilmediğinden, hamuru bir kürdan ile kontrol edin. Kürdan temiz çıkıyorsa, kek fırından çıkarılabilir. 10. Soğutun ve servis edin Kekin kalıptan çıkarılmadan önce soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra dikkatlice çıkarın ve isterseniz çikolata ile süsleyin. Dilimler halinde kesin ve kahve, çay, sıcak süt, meyve suyu veya soğuk ayran ile birlikte sade olarak servis edin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu kek, kuru meyveler ve komposto vişneler kullanarak pratik bir tatlıdır; bu malzemeler saklanabilir ve basit bir tatlıya ihtiyaç duyduğunuzda kullanılabilir. Meyveler lezzet ve doku katarken, desenli kalıp ona hoş bir görünüm kazandırır, karmaşık bir süsleme gerektirmeden. Kahve veya çay ile servis edilebileceği gibi, tatlı bir kahvaltı için de uygundur, yanında bir bardak süt ile. İpuçları Vişneleri hamura eklemeden önce iyice süzün. Çok ıslak kalırlarsa, karışıma fazla sıvı ekleyebilirler. Kuru meyveleri küçük parçalara kesin, böylece daha kolay dağılır ve her dilimde bulunabilirler. Un ve kabartma tozu, hamura eklenmeden önce elekten geçirilmelidir. Bunları yavaşça ekleyin, hepsini birden eklemeyin. Keki hemen kalıptan çıkarmayın. Pişirdikten sonra soğumasını bekleyin, böylece ters çevirdiğinizde kırılma riski azalır. Kürdan testi, pişirme için ana kontrol yöntemidir; çünkü kaynak kesin bir süre belirtmez. Eğer kürdan ıslak hamur ile çıkıyorsa, daha fazla pişirmeye ihtiyaç vardır. Yerine geçirme Tarifte belirtilen kuru meyveler şeftali, kayısı, elma ve eriktir. Bunları birlikte veya farklı kombinasyonlarla kullanabilirsiniz, elinizde ne varsa ona göre. Komposto vişneleri orijinal tarifin bir parçasıdır ve suyunun süzülmesi gerekir. Vişneleri kullanmaktan vazgeçerseniz, tarif aynı olmayacaktır. Vanilya özütü, aroma için eklenmiştir. Temel tarifte başka bir aroma belirtilmediğinden, onun yerine geçecek bir şey kullanmak kişisel zevke bağlıdır. Varyasyonlar Tek bir kuru meyve türü veya belirtilenlerden bir karışım kullanabilirsiniz. Kayısı ve erikler dilimde kolayca görülebilirken, elma ve şeftalileri küçük keserek daha eşit bir dağılım sağlayabilirsiniz. Desenli kek kalıbı veya tart kalıbı, mutfaktaki mevcut olanlara göre seçilebilir. Karışımı dökmeden önce tereyağı ile yağlamak önemlidir. Çikolata, kek soğuduktan sonra süslemek için kullanılır. Hamuru veya hazırlık adımlarını değiştirmeden basit bir dekor yapabilirsiniz. Servis fikirleri Kek, oda sıcaklığında dilimlenerek servis edilebilir. Kahve, aromalı çay, sıcak süt, meyve suyu veya soğuk ayran ile yanına uygun bir tatlıdır. Çikolata dekoru, kek soğuduktan sonra eklenir ve hem lezzet hem de daha şık bir görünüm için kullanılabilir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Komposto vişneleri çekirdekli kullanabilir miyim? Hayır. Vişnelerin, karışıma eklenmeden önce çekirdeksiz olması gerekir. Ayrıca, suyunun iyice süzülmesi önemlidir. 2. Kek ne kadar süre pişirilmelidir? Orijinal tarifte kesin bir pişirme süresi belirtilmemiştir. Kek, 180°C'de pişirilir ve kürdan testi ile kontrol edilir. Kürdan temiz çıkıyorsa, kek hazırdır. 3. Kuru meyveleri önceden ıslatmalı mıyım? Bu adım orijinal tarifte yer almadığı için, kuru meyveler küçük parçalara kesildikten sonra doğrudan hamura eklenir. 4. Keki ne zaman kalıptan çıkarabilirim? Soğuduktan sonra. Pişirmeden hemen sonra çıkarmak, kekin daha zor manevra yapılmasına neden olabilir ve kırılma riski vardır. 5. Keki çikolata dekoru olmadan servis edebilir miyim? Evet. Çikolata süslemek için belirtilmiştir, bu yüzden isteğe bağlı olarak eklenebilir. Kek, soğuduktan sonra sade olarak da servis edilebilir. Besin Değerleri Değerler tahminidir ve tam olarak hesaplanamaz, çünkü tarifte kuru meyve, vişne sayısı ve çikolata miktarı belirtilmemiştir. Sadece yumurtalar, un, şeker ve tereyağını dikkate alarak, kekin toplamda yaklaşık: 6.400-6.700 kcal Protein: yaklaşık 90-100 g Karbonhidrat: yaklaşık 700-750 g Yağ: yaklaşık 350-380 g Kekin son ağırlığına ve dilim boyutuna bağlı olarak, yaklaşık 100 g'lık bir porsiyon yaklaşık 320-360 kcal, 4-5 g protein, 35-42 g karbonhidrat ve 17-21 g yağ içerebilir. Kuru meyveler ve çikolata bu değerleri artırabilir, özellikle karbonhidrat ve toplam kalori miktarını. Saklama ve Yeniden Isıtma Soğuduktan sonra, kekin kurumasını önlemek için üzerini kapalı tutun. Tarif kesin bir saklama süresi belirtmediğinden, kısa bir süre içinde tüketilmesi önerilir ve servis edilmeden önce kontrol edilmelidir. Yeniden ısıtma gerekmez. Kek, soğuk veya oda sıcaklığında, kahve, çay, sıcak süt, meyve suyu veya soğuk ayran ile birlikte servis edilir.