Fırında ev yapımı tavuklu yeni patatesler
Yeni patatesler ve ev tavuğu fırında pişirildiğinde, bir bütün tavuğu iki yemek için kullanmak istediğinizde uygun bir seçenektir. Tavuk önce sebzelerle birlikte haşlanır, ancak et tamamen pişene kadar değil. Elde edilen çorbanın bir kısmı ev yapımı erişte veya irmik köftesi ile servis edilebilir, ardından et parçaları patateslerin bulunduğu kaba konulup fırında kızartılır. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: Orijinal tarifte belirtilmemiş Hazırlama Süresi: Belirtilmemiş Pişirme ve Fırınlama Süresi: Belirtilmemiş; tavuk kısmen haşlanır, ardından 200 derece Celsius'ta fırında pişirmeye devam edilir. Porsiyonlar: Sayı belirtilmemiş; tavuğun nasıl kesildiğine ve sunulan miktara bağlıdır. Zorluk: Kolaydan orta seviyeye Tarif Türü: Garnitürlü ana yemek, aynı hazırlamadan elde edilen çorba ile Malzemeler 1 adet ev tavuğu, yaklaşık 1,5 kg 2 kg yeni patates Tuz Karabiber 1 tatlı kaşığı sebze baharatı 1 tatlı kaşığı tatlı biber 100 ml yağ 5-6 diş sarımsak 200 ml patates için su 2 havuç 1 maydanoz kökü 1 büyük soğan 1 sarı biber 1 dilim kereviz Hazırlık Yöntemi 1. Tavuğu parçalara ayırın ve parçaları yıkayın. 3 litre su olan bir tencereye koyun ve kaynamaya bırakın. 2. Su kaynamaya başladıktan sonra, yüzeyde oluşan köpüğü alın. Bu adım, daha temiz bir çorba elde etmeye yardımcı olur. 3. Havuçları, maydanoz kökünü, soğanı, biberi ve kereviz dilimini temizleyip yıkayın. Sebzeleri tencereye ekleyin, ardından çorbanın tuzunu ayarlayın. 4. Tavuğun haşlanmasına izin verin, ancak tamamen pişirmeyin. Et, fırında pişirmeye devam edebilmek için yeterince haşlanmış olmalıdır. Eğer başlangıçta tamamen haşlanırsa, patatesler kızarana kadar fazla pişebilir. 5. Bu arada, yeni patatesleri temizleyin ve yıkayın. Boyutuna göre dörde veya altıya kesin, böylece parçalar mümkün olduğunca benzer boyutlarda olsun. 6. Patatesleri bir kaseye koyun. Tuz, karabiber, sebze baharatı, tatlı biber, ezilmiş sarımsağı ve yağın yarısını ekleyin. 7. Patatesleri iyi karıştırın, böylece yağ ve baharatlar tüm parçalara ulaşsın. Ardından, patatesleri bir fırın kabına yerleştirin. 8. Üzerine kalan yağı dökün ve 200 ml suyu ekleyin. Kabı alüminyum folyo ile kaplayın. 9. Kabı önceden 200 derece Celsius'a ısıtılmış fırına yerleştirin. Patateslerin pişmesine izin verin ve zaman zaman bir çatal ile çevirin, böylece eşit şekilde kızarırlar. 10. Pişirme süresinin yarısına yaklaştığınızda, alüminyum folyo çıkarın ve kısmen haşlanmış tavuk parçalarını patateslerin arasına ekleyin. 11. Folyosuz olarak pişirmeye devam edin, et parçalarını gerektiğinde çevirin, ta ki tavuk ve patatesler güzelce kızarana kadar. 12. Kabı fırından çıkarın ve tavuk ile patatesi bir salata veya turşu ile birlikte servis edin. Tavuğun haşlanmasından kalan çorba ayrı olarak kullanılabilir. İçine ev yapımı erişte veya irmik köftesi eklenerek ilk yemek elde edilir. Böylece tek bir tavuktan hem çorba hem de garnitürlü bir ana yemek çıkar. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu versiyonu seviyorum çünkü bütün tavuğu pratik bir şekilde kullanıyor. Et sadece çorba için ayrı haşlanmıyor, aynı zamanda baharatlı patateslerle birlikte fırında pişirilmeye devam ediyor. Aynı zamanda, tavuğun haşlandığı su israf olmuyor ve çorba olarak servis edilebiliyor. Tarif, özellikle başlangıçta haşlanması gereken bir ev tavuğunuz olduğunda uygundur. Patatesler, et ile aynı kapta pişer ve sonunda ayrı bir garnitür hazırlamadan doyurucu bir yemek elde edersiniz. İpuçları Tavuk, fırına girmeden önce tamamen haşlanmamalıdır. Patateslerle birlikte pişip kızarması için yeterli zaman kalması önemlidir. Haşlamanın başında oluşan köpüğü almayı unutmayın, sebzeleri eklemeden önce. Çorba daha temiz olacak ve sebzeler daha iyi tatlarını koruyacaktır. Patatesleri mümkün olduğunca benzer boyutlarda kesin. Bazıları diğerlerinden çok daha büyükse, eşit pişmeyeceklerdir. İlk pişirme aşamasında folyo kullanın, böylece patatesler buhar ve sıvı içinde pişsin. Folyo çıkarıldıktan sonra, patatesler ve tavuk kızarabilir. Patatesleri bir çatal ile dikkatlice çevirin, özellikle yumuşamaya başladıklarında. Parçalar, çok sert bir şekilde karıştırıldıklarında kırılabilir. Yerine geçme Ev tavuğu, tarifte belirtildiği gibi bütün olarak kullanılabilir ve haşlamadan önce parçalanabilir. Hem çorbayı hem de ana yemeği korumak istiyorsanız, eti başka parçalarla değiştirmeye gerek yoktur. Çorba için, tarifte belirtilen ev yapımı erişte ve irmik köftesi iki seçenektir. Tercihe göre birini seçebilirsiniz. Sebze baharatı ya kullanılabilir ya da atlanabilir, ancak temel tarifte patateslerin baharatlanması için tuz ve tatlı biber ile birlikte kullanılır. Varyasyonlar Patatesleri daha büyükse dörde, daha küçükse altıya kesebilirsiniz. Şekil tarifi değiştirmez, ancak pişirme süresini etkiler. Çorbanın farklı bir tadı için, sebzeleri tam olarak belirtilen kombinasyonda kullanın: havuç, maydanoz kökü, soğan, sarı biber ve kereviz. Haşlanmış sebzeler çorbada kalabilir veya servis edilmeden önce çıkarılabilir, tercihe bağlıdır. Bir başka varyasyon, servis şeklidir: tabakta hem et hem de patates sunabilir, çorbayı ise öncesinde verebilirsiniz. Böylece hazırlama, gerçekten tam bir yemek menüsü haline gelir. Servis Fikirleri Patates ve tavuk sıcak olarak, kızardıkları kapta servis edilir. Basit bir salata veya birkaç turşu, yemeği dengeleyerek fırınlanmış patateslerin tadıyla uyum sağlar. Çorba, başlangıçta ev yapımı erişte veya irmik köftesi ile servis edilebilir. Eğer ayrı servis etmeyi seçerseniz, ana yemek daha sonra patates ve kızarmış tavuk parçaları ile getirilebilir. Sık Sorulan Sorular Fırınlamadan önce tavuğu tamamen haşlayabilir miyim? Evet, ama tarif, kısmen haşlanmış bir tavuk için düşünülmüştür. Tamamen haşlanırsa, et fırında sadece kızartma için daha fazla zaman geçirecek ve kuruma riski olacaktır. Patateslerin üzerine neden alüminyum folyo konur? Folyo, patateslerin pişirme sürecinin ilk kısmında, eklenen su ile birlikte pişmesine yardımcı olur. Yaklaşık yarı sürede çıkarılır, böylece tavuk ve patates kızarabilir. Tavuğu ne zaman kaba ekleyebilirim? Tavuk parçaları, fırında pişirme süresinin yarısına yaklaştığında eklenir, folyo çıkarıldıktan sonra. Bu noktada patatesler zaten pişmeye başlamıştır. Kalan çorbayla ne yapabilirim? Tavuğun haşlanmasıyla elde edilen çorbaya ev yapımı erişte veya irmik köftesi ekleyebilirsiniz. Böylece çorba, yemeğin ilk kısmı haline gelir. Patatesleri salata olmadan servis edebilir miyim? Evet. Salata veya turşular, servis önerileridir, hazırlama sürecinin bir parçası değildir. Tavuk ve patatesler, sade olarak da servis edilebilir. Besin Değerleri Aşağıdaki değerler tahmini olup, tüketilen deri miktarına, kapta kalan yağ miktarına ve porsiyon boyutuna göre değişebilir. Tahmin, çorba ayrı servis edilmeden, patates ile tavuk için bir porsiyondur. Orta boy bir porsiyon için: Kalori: yaklaşık 550-700 kcal Protein: yaklaşık 30-40 g Yağ: yaklaşık 25-35 g Karbonhidrat: yaklaşık 45-60 g Lif: yaklaşık 6-8 g Patatesler esasen karbonhidrat sağlar, tavuk ise protein getirir. Yağ miktarı, genellikle seçilen et parçasına ve fırına konulan parçaların üzerindeki deri miktarına bağlıdır. Erişte veya köftelerle servis edilen çorba, yemeğin son değerlerini değiştirecektir. Saklama ve Yeniden Isıtma Kalan tavuk ve patatesler, soğuduktan sonra kapaklı bir kapta buzdolabında saklanır. Daha iyi bir tat ve doku için, yeniden ısıtmanın fırında yapılması tercih edilir, tekrar ısıtmak yerine. Çorba, patates ve etten ayrı, kapaklı bir kapta saklanır. Eğer erişte veya köfte ile hazırladıysanız, bunlar saklama sırasında sıvıyı emebilir, bu yüzden çorbanın en taze şekilde tüketilmesi daha iyidir. Patatesler, buzdolabında saklandıktan sonra kızarmış dokusunu yavaş yavaş kaybeder, ancak sonraki bir öğün için uygun kalır.
Malzemeler
- 1 tavuk (yaklaşık 1
- 5 kg) 2 kg yeni patates tuz karabiber 1 tatlı kaşığı vegeta 1 tatlı kaşığı paprika 100 ml yağ 5
- 6 diş sarımsak 200 ml patates için su 2 havuç 1 maydanoz 1 büyük soğan 1 sarı biber 1 dilim kereviz
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
