Karamelli Krema Kek
Karamel kremalı pasta: kremanın ince dokusunu yumuşak kek ile birleştiren, her şeyin tatlı ve altın rengi karamel tabakasıyla kaplandığı bir lezzet. Bu tarifi çok değerli buluyorum ve Miha bana paylaştı, seninle paylaşmaktan mutluluk duyuyorum. İster özel bir gün için hazırlayın, ister ailenizi şımartmak için sadece, bu pasta herkesin yüzünde bir gülümseme yaratacak. Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 40-45 dakika Toplam süre: 1 saat 15 dakika Portiyon sayısı: 8-10 porsiyon Malzemeler Karamel kreması için: - 6 yumurta - 700 ml süt - 6 yemek kaşığı şeker - 1 yemek kaşığı nişasta - vanilya özü (isteğe göre) Kek için: - 4 yumurta - 4 yemek kaşığı şeker - 4 yemek kaşığı un - 2 yemek kaşığı yağ - 1 tatlı kaşığı kabartma tozu - vanilya özü (isteğe göre) Karamel için: - 5 yemek kaşığı şeker Hazırlık 1. Karameli hazırlama Şekeri karamelize ederek başlayın. 22 cm'lik bir tencerede 5 yemek kaşığı şekeri ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Şekerin hızlı bir şekilde eriyeceğine dikkat edin. Kristal oluşumunu önlemek için silikon bir spatula ile nazikçe karıştırın. Şeker sıvı hale geldiğinde ve altın rengi aldığında, tencereyi ocaktan alın. Pratik ipucu: Karameli ocakta fazla bırakmamaya dikkat edin, aksi takdirde acılaşacaktır. Güzel bir renk elde ettiğinizde, karamelin eşit şekilde tencerenin tabanına dökün ve bir spatula yardımıyla kenarlara nazikçe yaydırın. Tamamen soğumaya bırakın. 2. Karamel kremasını hazırlama Büyük bir kasede yumurtaları şekerle çırpın, homojen bir karışım elde edene kadar. Nişastayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Ardından, sürekli karıştırarak sütü yavaşça ekleyin, topaklanmayı önlemek için. İsteğe göre vanilya özünü ekleyin. Bu karışımı soğuyan karamelin üzerine dökün. Tencereyi orta ateşte koyun ve kremanın katılaşmasına izin verin. Kenarların tencereden hafifçe ayrıldığını gördüğünüzde hazır olduğunu bileceksiniz. Sıkça sorulan soru: Kremanın yeterince piştiğini nasıl anlarım? İyi bir ipucu, yüzeyde küçük kabarcıkların oluştuğunu görmek ve karışımın hafifçe sertleşmesidir. 3. Kekin hazırlanması Öncelikle yumurta aklarını bir tutam tuz ile sert bir köpük oluşana kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin ve parlak bir beze elde edene kadar çırpmaya devam edin. Başka bir kasede, yumurta sarılarını yağ ve vanilya özü ile çırpın. Bu karışımı beze ekleyin, yumurta aklarının havayı kaybetmemesi için nazikçe bir spatula ile karıştırın. Unu kabartma tozu ile eleyin ve dikkatlice beze karışımına yavaşça ekleyin, nazikçe karıştırın. 4. Pastanın montajı Kek karışımını, zaten katılaşmaya başlayan karamel kremasının üzerine dikkatlice dökün. Tencereyi önceden ısıtılmış 180°C fırına koyun ve 40-45 dakika pişirin ya da kek altın rengi olana kadar ve kürdan testini geçene kadar. Ekstra ipucu: Daha yoğun bir aroma isterseniz, kek karışımına biraz limon veya portakal kabuğu ekleyebilirsiniz. 5. Soğutma ve servis Pasta piştikten sonra fırından çıkarın ve tamamen tencerede soğumaya bırakın. Ardından, tencerenin üzerine bir tabak koyun ve tencereyi kaldırmadan, sağlam bir hareketle ters çevirin. Karamel pasta üzerine güzelce akacaktır. Oda sıcaklığına soğumasını bekleyin, ardından sade ya da krema ve çilek sosu ile servis edebilirsiniz, bizim yaptığımız gibi. Servis önerisi: Tabağın kenarına birkaç taze meyve ekleyerek ekstra bir renk ve lezzet katabilirsiniz. Kişisel not Bu karamel kremalı pasta, ailemle geçirdiğim anları hatırlatıyor, her lokmanın tadını çıkararak. Her dilim, mükemmel bir şekilde birleşmiş tatların patlamasıdır ve karamel bir parça sihir katıyor. Bu tarifi denemenizi ve sonucu sevdiklerinizle paylaşmanızı teşvik ediyorum. Besin bilgileri Bir dilim karamel kremalı pasta yaklaşık 250-300 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Yumurta sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve sütle kalsiyum sağlar. Bu pastada ayrıca şeker ve unun karbonhidratları bulunur, bu da onu ölçülü bir şekilde tadılması gereken ideal bir tatlı yapar. Olası varyasyonlar Bir yenilik katmak isterseniz, kek karışımına eritilmiş çikolata eklemeyi veya sütü hindistancevizi sütü ile değiştirmeyi deneyebilirsiniz. Tatlınızı kişiselleştirmek için badem veya rom gibi farklı aroma özleri ile deney yapabilirsiniz. Umarım bu tarif, mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarmanız ve yemek yapmanız için ilham verir. Afiyet olsun!
Malzemeler
- Krema 6 yumurta 700 ml süt 6 yemek kaşığı şeker 1 yemek kaşığı nişasta vanilya esansıTaban 4 yumurta 4 yemek kaşığı şeker 4 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı yağ 1 çay kaş
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
