Aperatif krep

Aperatif krep, salam, mantar, tuzlu peynir ve salatalık ile hazırlanır, basit bir hamurdan yapılır, karmaşık malzemeler içermez. Krepler sırayla pişirilir, ardından salam ve kızartılmış mantar, ketçap, peynir ve taze dilimlenmiş salatalık ile doldurulur. Aşağıdaki malzemelerden 3 krep çıkmaktadır, bu da bir atıştırmalık veya daha doyurucu bir aperatif için yeterlidir. Bütün olarak veya dilimlenmiş servis edilebilir, biraz soğuduktan sonra. Hızlı Bilgiler Toplam süre: tarifte belirtilmemiş Hazırlama süresi: belirtilmemiş Pişirme süresi: belirtilmemiş; krepler ve iç harcı ayrı hazırlanır Porsiyon: 3 aperatif krep Zorluk: kolay Tarif tipi: sıcak aperatif, tuzlu atıştırmalık Malzemeler Hamur için 4 yemek kaşığı un 2 taze yumurta 1 yemek kaşığı kekik 1 çay kaşığı tuz Bir tutam karabiber Kıvamı krema gibi bir hamur için yeterince su Tavayı yağlamak için yağ İç harcı için 4 dilim tavuk salamı 8 beyaz mantar 3 dilim tuzlu inek peyniri Tuz Karabiber Sarımsak tozu Acı ketçap 1 salatalık Hazırlık Yöntemi 1. Krepleri hazırlamak için hamuru yapın Yumurtaları bir kâseye kırın ve tuz, kekik ve karabiber ile karıştırın. Bir çırpıcı kullanarak karışımı iyice homojen hale getirin. Unu yavaşça ekleyin, topaklanmaması için sürekli karıştırın. Ardından, suyu azar azar ekleyin, krema kıvamında akışkan bir hamur elde edene kadar. Su miktarı sabit değildir, bu yüzden yavaş yavaş eklemeniz daha iyidir. 2. Krepleri pişirin Bir tavayı yağlayın ve orta ateşte ısıtın. Tavaya bir kepçe hamur dökün. Tavayı eğin ve hamurun mümkün olduğunca eşit bir tabaka halinde yayılması için döndürün. Krepi bir tarafının iyice kızarmasına izin verin, sonra çevirin ve diğer tarafını da pişirin. Krepi bir tabağa alın ve hamurun geri kalanıyla aynı şekilde devam edin. Belirtilen miktarlardan 3 krep elde etmelisiniz. 3. Salam ve mantarları hazırlayın Salam dilimlerini halka şeklinde kesin. Mantarları yıkayın, kabuklarını soyun ve her mantarı dörde kesin. Salam ve mantarları yağsız bir tavaya koyun. Tuz, karabiber ve sarımsak tozu serpin, ardından kısık ateşte pişirin. Ara sıra karıştırarak yanmamalarını ve eşit şekilde kızarmalarını sağlayın. Salam ve mantar güzel bir renk alana kadar pişirin. Yağ eklemenize gerek yoktur, çünkü salam tavada doğrudan pişmektedir. 4. Salatalığı hazırlayın Salatalığı yıkayın, kabuğunu soyun ve yuvarlak dilimler halinde kesin. Dilimler çok kalın olmamalıdır, böylece kolayca krepin içine yerleştirilebilir ve sarılması kolay olur. 5. Krepleri doldurun Bir krep alın ve çalışma yüzeyine yerleştirin, üzerine acı ketçap sürün. Üzerine salam ve mantar karışımını koyun, her krep için yaklaşık 3-4 yemek kaşığı kullanın. Üzerine bir dilim tuzlu peynir rendeleyin. Ardından 4-5 dilim salatalık yerleştirin. Krepi mümkün olduğunca sıkı sarın, ama çok fazla bastırmamaya dikkat edin, böylece iç harcı içinde kalır. Biraz soğuması için bekletin, ardından ruloyu 4 parçaya kesin ve servis edin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Basit malzemelerim olduğunda ve bunları farklı bir yemekte kullanmak istediğimde pratik bir atıştırmalık. Krep doyurucu, iç harcı ise sıcak salam ve mantarları tuzlu peynir, acı ketçap ve gevrek salatalık ile birleştiriyor. Miktar 3 krep için uygun, bu yüzden tarif ailece atıştırmalık veya küçük porsiyonlarda aperatif hazırlamak için kolayca yapılabilir. Ruloların dilimlenmesi, servis etmeyi kolaylaştırır. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Hamurun tavada yayılması için yeterince akışkan olması gerekir. Çok kalın olursa, krep yayılması zorlaşır ve kalın olabilir. Suyu yavaşça ekleyin, hepsini birden değil. Un eklendikten sonra hamuru iyi karıştırın. Bu şekilde, krepler daha homojen bir dokuya sahip olacaktır. Krepleri orta ateşte pişirin. Tavayı çok ısıtırsanız, dışı hızlıca kızarabilirken içi iyi pişmeyebilir. Mantarlar ve salam tarif gereği yağsız pişirilir. Kısık ateş ve ara sıra karıştırma, yanmadan kızarmalarına yardımcı olur. Tek bir krepin içine çok fazla iç harcı koymayın. Her biri için belirtilen 3-4 yemek kaşığı, ruloyu kapatıp kolayca kesmek için yeterlidir. Peynir tuzlu olup, salam ve ketçap da yeterince tuz içerebilir. Bu nedenle, mantar ve salam karışımını dikkatlice baharatlandırın. Yerine geçme Temel tarifte ana malzemeler için kesin bir yerine geçme belirtilmemiştir. Tüm malzemeleri kullanmak istemiyorsanız, krepleri yalnızca mevcut iç harçla hazırlayabilirsiniz, ancak tat ve doku orijinal versiyondan farklı olacaktır. Tuzlu inek peyniri belirtilen miktarda kullanılabilir veya daha az tuzlu bir iç harç tercih ediyorsanız azaltılabilir. Ketçap için tarifte belirtilen acı versiyon kullanılabilir veya tercihinize göre daha az acı bir ketçap tercih edebilirsiniz. Varyasyonlar İç harca, yoğurt veya krema ile hazırlanmış sarımsak sosu eklenebilir. Bu, krepe ketçapla birlikte yayılabilir, ardından salam ve mantarlar konulabilir. Daha fazla aroma için maydanoz veya dereotu eklenebilir. Tarif ayrıca doğranmış lahana, domates veya soğan kullanmaya da izin verir. Ek malzemeler, krepi sarabilmek için ölçülü olarak eklenmelidir. Lahana, domates ve soğan, iç harcın dokusunu değiştirerek kızarmış mantar ve salamın yanına taze unsurlar ekler. Servis fikirleri Krepler, doldurulduktan hemen sonra, biraz soğutulup 4 parçaya kesilerek servis edilebilir. Parçalar, aperatif tabakları için uygundur. Ayrıca bütün olarak, tuzlu bir atıştırmalık olarak da servis edilebilir. Yoğurt veya krema ile yapılan sarımsak sosu, iç kısma konulabilir veya ayrı servis edilebilir, eğer ruloların çok yumuşamasını istemiyorsanız. Sıkça Sorulan Sorular Bu miktardan kaç krep çıkıyor? Belirtilen miktarlardan 3 aperatif krep çıkmaktadır. Sayı, tavada kullanılan hamur miktarına ve tavaların boyutuna bağlı olarak biraz değişebilir. Hamura neden yavaş yavaş su eklenir? Su yavaşça eklenir, böylece kıvam kontrol edilebilir. Hamur, krema gibi olmalı ve tavayı döndürerek yayılacak kadar akışkan olmalıdır. Salam ve mantar için tavaya yağ konuluyor mu? Hayır. Salam ve mantarlar, kısık ateşte yağsız bir tavada pişirilir. Krepler için pişirmeden önce tavayı yağlayın. Krepleri tavadan çıkarır çıkarmaz sarabilir miyim? Evet, ama biraz soğumasına izin vermek daha kolaydır. Doldurulduktan sonra, 4 parçaya kesilmeden önce biraz soğuması için bekletin. İç harca başka hangi malzemeler eklenebilir? Tarif kaynağında, yoğurt veya krema ile yapılan sarımsak sosu, maydanoz, dereotu, doğranmış lahana, domates ve soğan belirtilmiştir. Bunlar, krepi fazla doldurmadan isteğe bağlı olarak eklenebilir. Besin Değerleri Aşağıdaki değerler tahminidir ve tarif 3 porsiyona bölündüğünde bir krep için geçerlidir. Kesin miktarlar, salam ve peynir dilimlerinin ağırlığına, ketçap miktarına ve pişirme sırasında emilen yağa bağlı olarak değişebilir. Kalori: yaklaşık 250-300 kcal Protein: yaklaşık 12-16 g Yağ: yaklaşık 14-18 g Karbonhidrat: yaklaşık 18-24 g Lif: yaklaşık 1-2 g Sodyum: değişken, muhtemelen salam, tuzlu peynir, ketçap ve eklenen tuz nedeniyle yüksek Tahmin, yönlendiricidir, kesin bir besin analizi değildir. Kesin bir hesaplama için her bir malzemenin gramajları ve kullanılan ürünlerin etiket bilgileri gereklidir. Saklama ve Yeniden Isıtma Krepler taze servis edildiğinde daha iyidir, çünkü salatalık gevrekliğini kaybedebilir ve iç harç zamanla hamuru ıslatabilir. Eğer porsiyon kalırsa, bunları buzdolabında kapalı bir kapta saklayın ve mümkün olan en kısa sürede tüketin. Servisten önce kesmek daha iyidir, ama çok önceden değil. Yeniden ısıtmak için, hafifçe bir tavada ısıtın, çok uzun süre ateşte bırakmayın. Eklenen salatalık ve soslar, ruloyu daha yumuşak hale getirebilir, bu yüzden yeniden ısıtma, başlangıçtaki dokuyu tam olarak geri getirmeyecektir.