Tatlı kek Geç akşam
Kek "Gece Geç" - Unutulmaz Bir Lezzet Ekim ayının huzurlu bir akşamında, soğuk rüzgar sonbaharın aromasını getirmeye başladığında, özel bir tatlı hazırlamak için mükemmel bir zamandır. Bu kek, ne kadar basit olsa da o kadar lezzetlidir ve tatlı bir şeyler istemekle birlikte mutfakta saatler harcamak istemediğiniz anlar için idealdir. Çikolata, vişne ve hafif bir doku ile lezzetli bir kombinasyon olan "Gece Geç" keki hızla favoriniz haline gelecektir! Hazırlama süresi: 20 dakika Pişirme süresi: 30 dakika Toplam süre: 50 dakika Porsiyon sayısı: 12 Malzemeler - 10 yumurta (tercihen küçük) - 10 yemek kaşığı şeker - 10 yemek kaşığı un - 100 g tereyağı (yüzde 70 yağlı) - 30 g kakao - 1 paket amonyak - 350 g vişne (tercihen taze veya dondurulmuş) - Beyaz ve siyah çikolata parçaları - Sos için: - 100 g bitter çikolata - 3-4 yemek kaşığı yağ Hazırlık 1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu adım, kekin hafif olmasını sağlamak için önemlidir. Un ve kakaonun elenmesi de topaklanmayı önlemek için önemlidir. 2. Tereyağını eritme: Küçük bir tencerede tereyağını kısık ateşte eritin. Erittikten sonra kakao ekleyin ve her şeyin birleşmesini sağlamak için iyice karıştırın. Karışımın biraz soğumasını bekleyin. 3. Hamurun hazırlanması: - Büyük bir kasede, yumurta aklarını bir tutam tuz ile sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Bu, kekin havadar olmasına yardımcı olacaktır. - Başka bir kasede, yumurta sarılarını şekerle açık renkli bir krema haline gelene kadar çırpın. Bu karışıma tereyağı ve kakao karışımını ekleyin ve iyice karıştırın. - Un ve amonyak elenmesi bir sonraki adımdır. Bunları yumurta sarısı karışımına nazikçe katın. 4. Yumurtaların aklarını ekleme: Yumurtaların akını iki veya üç aşamada ekleyin, bir spatula veya tahta kaşık kullanarak. Bunu aşağıdan yukarıya doğru hareketlerle yapın, böylece yumurta aklarındaki hava çıkmaz. 5. Tepsinin hazırlanması: 24/36 cm boyutunda bir tepsi kullanın ve altını yağlı kağıt ile kaplayın. Elde edilen karışımı tepsiye dökün. 6. Vişnelerin eklenmesi: Vişneleri eklemeden önce unla kaplayın, böylece dibe çökmezler. Hamurun üzerine eşit şekilde yerleştirin ve beyaz ve siyah çikolata parçalarını ekleyin. 7. Pişirme: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve tepsiyi yerleştirin. Keki yaklaşık 30 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için basit bir kürdan testi yapabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa kek pişmiştir. 8. Soğutma ve soslama: Pişirdikten sonra, keki tepside tamamen soğuması için bırakın. Bu arada sosu hazırlayın: bitter çikolatayı benmari usulü eritin ve yağı ekleyin. Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Soğuyan kekin üzerine sosu dökün ve donmasını bekleyin. 9. Servis: Kekin ertesi güne kadar dinlenmesini tavsiye ederiz, eğer bu isteğe karşı koyabilirseniz! Servis zamanı geldiğinde, dilimleri mükemmel bir şekilde kesmek için sıcak suya batırılmış bir bıçak kullanın. Pratik İpuçları - Amonyak: Bu, kekin kabarmasına yardımcı olan bir kabartma maddesidir. En iyi sonuçlar için taze olduğundan emin olun. - Vişneler: Dondurulmuş vişne kullanıyorsanız, eklemeden önce çözmeniz gerekmez. Bu, kekin nemini artıracak ve lezzet katacaktır. - Çikolata: Kekinizi farklı çikolata türleri kullanarak kişiselleştirebilirsiniz. Sütlü çikolata daha tatlı bir lezzet sunarken, bitter çikolata hoş bir kontrast katacaktır. Olası Varyasyonlar - Vişneleri, farklı tatlar yaratmak için ahududu veya böğürtlen gibi diğer meyvelerle değiştirebilirsiniz. - Hamura kıtır bir doku için ceviz veya badem ekleyin. Besin Değerleri Bu kek, yumurtalardan gelen karbonhidrat ve protein dengesi sunarken, çikolata faydalı antioksidanlar içerir. Vişneler, sağlıklı bir diyete katkıda bulunan vitamin ve mineraller açısından zengindir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Bu tarifte yumurtaları değiştirebilir miyim? Evet, muz püresi veya yoğurt gibi bir yumurta yerine geçecek malzeme kullanabilirsiniz, ancak dokular değişebilir. 2. Keki nasıl taze tutabilirim? Keki, tazeliğini korumak için oda sıcaklığında veya buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. 3. Keki ne ile servis edebilirim? Vanilyalı dondurma veya orman meyveleri sosu ile birlikte lezzetlidir. "Gece Geç" keki sadece bir tatlı değil, aynı zamanda sonbaharın lezzetlerini bir araya getiren bir deneyimdir ve sevdiklerinizle geçirilen sıcak akşamları hatırlatır. İster yalnız başınıza tadını çıkarın, ister aileniz ve arkadaşlarınızla paylaşın, her lokma bir keyif olacak! Afiyet olsun!
Malzemeler
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
