Bisküvi keki vanilya ve çikolata ile
Bu keki birkaç kez yapmıştım, özellikle hızlı bir şekilde hazırlanan, fırınlama gerektirmeyen bir tatlıya ihtiyacım olduğunda, kedi dili, vanilya ve çikolata ile. En çok takdir ettiğim şey, tiramisu ile kremalı pasta arasında bir şey gibi görünse de, daha az iddialı olması ve aile pastası veya misafirler için iyi çalışması. Daha zengin bir yemekten sonra da uyum sağlıyor, çünkü aşırı tatlı veya ağır olmuyor. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 40 dakika (en az 3 saat soğutma ile birlikte) Hazırlama süresi: 25-30 dakika Pişirme süresi: 7-10 dakika kremayı ateşte Porsiyon sayısı: 12-14 Zorluk: kolay-orta (özellikle krema için) Tarif türü: soğuk pasta, fırınlama yok Malzemeler 1,5 paket kedi dili Temel krema için: - 10 yumurta sarısı - 1,5 litre süt - 5 yemek kaşığı nişasta - 3 yemek kaşığı un - 10 yemek kaşığı şeker - 100 g tereyağı - vanilya (özgü tercihine göre öz veya çubuk) Kakao kreması için: - rom aroması (isteğe göre) - 3 yemek kaşığı kakao Şurup için: - 350 ml güçlü kahve - 2 yemek kaşığı şeker - rom aroması (isteğe göre) Süsleme için: - bir küçük fincan ceviz - 1 yemek kaşığı şeker - vanilya - 3 kedi dili Hazırlık yöntemi 1. Temel kremayı hazırlayın. Büyük bir tencerede sütü vanilya ile ısıtın. Bu arada, yumurta sarılarını şeker, nişasta, un ve bir fincan sıcak süt (kaynar değil) ile karıştırın, böylece kesilmez. 2. Süt neredeyse kaynamaya başladığında, yumurta sarıları karışımını ince bir akışla süt tenceresine dökün, sürekli olarak bir çırpıcı ile karıştırın. Her şeyi orta ateşte koyun ve yaklaşık 7 dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirin, yoğunlaşana kadar. Tencereyi ocaktan alın ve tereyağını ekleyin. Tereyağı eriyene kadar karıştırın ve kremaya iyice yedirin. 3. Krema hala sıcakken iki kaseye bölün. Bir kaseye rom aroması ve kakao ekleyin, çırpıcı ile iyi karıştırın, böylece topak kalmasın. 4. Her kaseye 15 kırılmış kedi dili koyun (patates ezici kullanıyorum veya sadece elimle kırıyorum). Karıştırın ve birkaç dakika bekletin, kedi dilleri yumuşayacak ve krema kıvamını verecektir. Sonra tekrar karıştırın, her şeyin eşit olduğundan emin olun. 5. Şurup için kahveyi hazırlayın. 350 ml sıcak kahveyi 2 yemek kaşığı şeker ve isteğe bağlı olarak rom aroması ile karıştırın. 6. Pastayı daha yüksek kenarlı bir tepsiye yerleştirin. İlk katı, sıcak kahveye hızlıca batırılmış kedi dilleri ile yerleştirin. Onları çok uzun bırakmayın, sadece şurubu emmesi için yeterince. 7. Vanilyalı kremayı ilk kedi dili katmanının üzerine yayın. Ardından, şuruplu ikinci kedi dili katmanını ekleyin, ardından kakao ve rom kremasını ekleyin. 8. Süsleme için 3 kedi dilini, cevizleri, şekeri ve biraz vanilyayı blendera koyun. Her şeyi mümkün olduğunca ince bir şekilde ezin ve karışımı kakao kreması katmanının üzerine serpin. 9. Pastayı en az 3 saat, ideal olarak bir gece buzdolabında bekletin. Soğuduktan sonra kesilmesi daha iyi olur ve tatlar daha hoş bir şekilde birleşir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Kolayca uyarlanabilir, fırınlama gerektirmediği için ve kullanmam gereken yumurta sarıları olduğunda idealdir. Ayrıca, önceden hazırlanabilir ve karmaşık tatlılara zamanım olmadığında mükemmeldir. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları - Kedi dillerini kahvede çok uzun bırakmayın, aksi takdirde çok yumuşar ve katmanlar dokusu olmaz. - Krema soğuduktan sonra oldukça yoğun hale gelir, bu yüzden sıcakken yumuşak görünüyorsa endişelenmeyin. - Krema karıştırırken topak kalmaması için bir çırpıcı kullanın. Yerine geçme - Nişasta yoksa sadece un kullanabilirsiniz, ancak kıvam biraz daha ağır olur. - Süsleme için cevizleri atlayabilir veya yer fıstığı veya antep fıstığı kullanabilirsiniz. - Rom aroması atlanabilir veya isterseniz başka bir tat için biraz likör ile değiştirilebilir. Varyasyonlar - Şurup için kahve, kafeinsiz istiyorsanız sütlü kakao ile değiştirilebilir. - Kedi dilleri, sade bisküviler veya pandispanya artıkları ile değiştirilebilir. - Ekstra bir katman için, katmanlar arasında meyve eklenebilir, ancak orijinal tarifte bunlar yoktur. Servis fikirleri - Soğuk bir pasta dilimi, espresso veya sütlü kahve ile iyi gider. - Bireysel tatlılar için küçük bardaklara porsiyonlanabilir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Pastayı sadece vanilyalı krema ile yapabilir miyim, kakao katmanı olmadan? Evet, isterseniz sadece vanilyalı kremayı kullanabilir ve kakao ve rom aromasından vazgeçebilirsiniz. 2. Tüm kahveyi ıslatmak için kullanmam gerekiyor mu? Bu, kedi dillerinin boyutuna ve ne kadar emdiğine bağlıdır. Çok fazla olduğunu düşünüyorsanız, fazla ıslatmayın. 3. Süsleme için blenderim yoksa ne yapmalıyım? Cevizler ve kedi dilleri elle, bir torbada, merdane ile veya elle ezilebilir. 4. Pastayı bir gün önce yapabilir miyim? Evet, aslında bir gece buzdolabında bekledikten sonra daha iyi olur. 5. Süsleme için krema kullanabilir miyim? Orijinal tarifte yok, ama eğer isterseniz, servis sırasında üstüne koyabilirsiniz. Besin değerleri Yaklaşık olarak, bir dilim pasta (12 dilimden) yaklaşık 290-320 kcal, 9-10 g yağ, 45 g karbonhidrat, 6 g protein içerir. Bu tahmini değerlerdir, kedi dillerinin markasına ve kullanılan krema miktarına göre değişebilir. Saklama ve yeniden ısıtma Buzdolabında, kapalı olarak 3 güne kadar saklayın. Dondurmayı önermem ve yeniden ısıtılmasına gerek yoktur – buzdolabından soğuk olarak servis edin. Çok uzun süre beklerse, kedi dilleri çok yumuşar, ancak tadı iyi kalır.
Malzemeler
- 1 buçuk paket kadayıf Kreması: 10 yumurta sarısı 1 buçuk litre süt 5 yemek kaşığı mısır nişastası 3 yemek kaşığı un 10 yemek kaşığı şeker 100 g tereyağı vanilya Kakao kremas
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
