Meyve, krema ve çikolata ile kalp keki
Meyve, Krema ve Çikolatalı Kalp Pasta Aşk kutlaması, sevdiklerinizi özel bir tatlı ile şımartmak için mükemmel bir fırsattır ve bu kalp şeklindeki pasta kesinlikle ideal bir seçimdir. Aromalı meyveler, hafif krema ve zengin çikolatanın mükemmel bir kombinasyonu olan bu pasta sadece harika görünmekle kalmaz, aynı zamanda her dilimde bir aroma patlaması sunar. Bu kolay yapılabilen tarifle etkileyici olmaya hazırlanın, ama özel bir etki yaratacak! Hazırlama Süresi - Aktif Süre: 20 dakika - Pişirme Süresi: 30 dakika - Toplam Süre: 1 saat - Porsiyon Sayısı: 8 Malzemeler Kek - 3 yumurta - 6 yemek kaşığı şeker - 8 yemek kaşığı un - 2 yemek kaşığı kakao - 1 tatlı kaşığı kabartma tozu - Bir tutam tuz - 10 yemek kaşığı yağ - 4 yemek kaşığı ılık süt - 6 yemek kaşığı sıcak kahve Meyve Jölesi - 250 g kırmızı meyve (frambuaz, çilek, vişne – dondurulmuş veya taze) - 2 yemek kaşığı şeker - 2 yemek kaşığı nişasta Krema - 125 g tatlı sıvı krema Sos - 75 g bitter çikolata - 2 yemek kaşığı sıvı krema Adım Adım Hazırlık Adım 1: Kekin Hazırlanması 1. Yumurtaların Ayrılması: Öncelikle yumurtanın akını sarısından ayırın. Akları büyük bir kaseye koyun ve bir tutam tuz ekleyin. 2. Akları Çırpma: Akları sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin, 1-2 dakika daha çırpmaya devam edin, karışım parlak ve sert hale gelene kadar. 3. Sarıları Eklemek: Sarıları birer birer ekleyin, her eklemeden sonra iyi çırpın. Ardından yağı ve ılık sütü ekleyin, çırpmaya devam edin. 4. Unu Eklemek: Pofuduk bir kek elde etmek için, unu, kakaoyu ve kabartma tozunu birlikte elin. Yumurtalı karışıma eklemeye başlayın, 6 yemek kaşığı sıcak kahve ile dönüşümlü olarak. Bir spatula kullanarak karıştırın ve homojen hale getirin. 5. Kekin Pişirilmesi: Karışımı kalp şeklindeki bir kek kalıbına (22 cm) dökün ve yağlı kağıt ile kaplayın. Önceden ısıtılmış fırında 175 derece Celsius'ta 30 dakika pişirin. 6. Kekin Soğutulması: Pişirdikten sonra, kekin biraz soğumasını bekleyin, ardından kalıptan çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine yerleştirin. Adım 2: Meyve Jölesinin Hazırlanması 1. Meyvelerin Pişirilmesi: Bir tencerede, dondurulmuş meyveleri 2 yemek kaşığı şekerle birlikte ekleyin. Orta ateşte 3-4 dakika pişirin, düzenli olarak karıştırın. 2. Jölenin Koyulaştırılması: 2 yemek kaşığı nişastayı ekleyin ve karışım koyulaşana kadar hızlıca karıştırın. Tencereyi ocaktan alın ve jölenin biraz soğumasını bekleyin. Adım 3: Krema 1. Krema Çırpma: Bir mikser kullanarak, sıvı kremayı önce düşük hızda, ardından yüksek hızda çırpın, sert ve havadar bir kıvam elde edene kadar. Adım 4: Pastanın Montajı 1. Kekin Kesilmesi: Kek tamamen soğuduktan sonra, yatay olarak ikiye kesin. 2. Jölenin Eklenmesi: Jöleyi kekin ilk yarısına yayın, düzleştirin. 3. Krema Eklenmesi: Çırpılmış kremayı jölenin üzerine koyun ve iyice düzleştirin. Kekin ikinci yarısını üstüne yerleştirin. Öneri: İsterseniz, kekin ikinci yarısını meyve suyu ile ıslatabilirsiniz, böylece daha fazla nem sağlar. 4. Sosun Hazırlanması: Bitter çikolatayı ve 2 yemek kaşığı sıvı kremayı benmari usulü eritin, sürekli karıştırarak homojen hale gelene kadar. 5. Pastanın Soslanması: Çikolata sosunu pastanın üzerine dökün, kenarların da akması için düzleştirin. Adım 5: Son Soğutma ve Servis 1. Son Soğutma: Pastayı servis etmeden önce en az bir saat buzdolabında bekletin, böylece tüm tatlar bir araya gelsin. 2. Süsleme: Servisten önce, pastayı birkaç dondurulmuş meyve ile süsleyebilirsiniz, böylece daha çekici bir görünüm elde edersiniz. Pratik İpuçları - Meyve Seçimi: Daha yoğun bir tat için mevsim meyvelerini kullanın. Dondurulmuş meyve kullanıyorsanız, yüksek kaliteli olduğundan emin olun. - Yağ: Yağı, daha zengin bir tat için eritilmiş tereyağı ile değiştirebilirsiniz, ancak yağ daha nemli bir doku sağlar. - Çikolata: Kaplama için yüksek kaliteli bir çikolata seçin, bu tatta önemli bir fark yaratır. - Varyasyonlar: Kekin hamuruna kıyılmış ceviz veya badem ekleyerek çıtır bir doku elde edebilirsiniz. Besin Faydaları Bu pasta, vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından zengin meyveler içerir ve krema kalsiyum kaynağı sağlar. Bitter çikolata da, ölçülü tüketildiğinde faydalıdır, antioksidanlar getirir ve ruh halini iyileştirir. Sıkça Sorulan Sorular Başka tür meyve kullanabilir miyim? Evet, farklı meyvelerle, örneğin mango, şeftali veya ananas gibi, deney yapabilirsiniz, tercihlerinize bağlı olarak. Pastayı daha az tatlı hale nasıl getirebilirim? Kek ve jöledeki şeker miktarını azaltabilir veya doğal tatlandırıcılar, örneğin bal veya agave şurubu kullanabilirsiniz. Bu pasta ile hangi içecekler iyi gider? Aromalı bir kahve veya bir kadeh şampanya, pastanın tatlılığını tamamlamak için mükemmel seçimlerdir. Meyve, krema ve çikolata ile bu kalp şeklindeki pasta sadece bir lezzet değil, aynı zamanda bir aşk ifadesidir. Hangi özel gün olursa olsun, sevdiklerinize gülümsemeler ve mutluluk getirir. O halde önlüğünüzü takın ve yaratıcılığınızın parlamasına izin verin!
Malzemeler
- Taban: 3 yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 8 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- bir tutam tuz
- 10 yemek kaşığı yağ
- 4 yemek kaşığı ılık süt
- 6 yemek kaşığı sıcak kahve. Meyve jölesi: 250g kırmızı meyve: ahududu
- çilek ve ekşi kiraz (ben dondurulmuş kullandım)
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 tatlı kaşığı mısır nişastası. Krema: 125g tatlandırılmış sıvı krema. Glazür: 75g bitter çikolata
- 2 yemek kaşığı sıvı krema.
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
