Ananas ve halva muffinleri (vegan tarif)

İlk kez bu muffinleri, hızlı ama çok tatlı olmayan bir şeyler aradığım bir sabah denedim. Dolapta açılmış ananas konservesi olduğu için ananas fikrini sevdim. Halva ise başka bir tatlıdan kalmıştı. Her şeyi mükemmel yapmaya çalışmadım, sadece malzemeleri karıştırdım ve fırına verdim. Muffinler yumuşak çıkıyor ve ananas ile halva parçaları her ısırıkta farklı bir tat veriyor. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: 45 dakika (15 dakika hazırlık, 30 dakika fırında) Porsiyon: 12 muffin Zorluk: Kolay Malzemeler 300 g beyaz un 100 g şeker 2 tatlı kaşığı kabartma tozu 1 paket vanilin şeker (8 g) Bir tutam tuz 100 ml bitkisel yağ (ayçiçeği veya kanola) 250 ml ananas şurubu yaklaşık 70 g halva (kullanılan tür çok önemli değil, klasik veya kakolu olabilir) ananas konservesi (12 büyük parça, kalıplara yerleştirmek için kesilmiş) süslemek için pudra şekeri Hazırlanışı 1. Fırını 200°C'ye, normal ayara açın. Muffin kalıplarını muffin kağıdı ile kaplayın veya kağıt yoksa kalıpları yağlayın. 2. Geniş bir kasede kuru malzemeleri karıştırın: un, şeker, kabartma tozu, vanilin şeker ve bir tutam tuz. Hızlıca bir çırpıcı ile karıştırarak homojen hale getirin. 3. Başka bir kasede, ananas şurubunu yağ ile birleştirin. Tamamen homojen olması gerekmez, sadece biraz karıştırılması yeterli. 4. Sıvı karışımı kuru malzemelerin üzerine dökün. Mikserle düşük hızda veya bir spatula ile karıştırın. Çok fazla karıştırmayın, sadece un kalmayana kadar. Hafif pütürlü kalması sorun değil, önemli olan aşırı karıştırmamaktır. 5. Hamuru kalıplara paylaştırın. Her kalıbı üçte iki oranında doldurun, aksi takdirde fırında taşabilir. 6. Halvayı 12 parçaya kesin. Her muffin içine bir parça halva ve 1-2 parça ananas koyun, hafifçe bastırarak hamura yerleştirin, tamamen kaplamaları gerekmez. 7. Önceden ısıtılmış fırına tepsiyi yerleştirin ve 30 dakika pişirin. Sonunda, bir kürdan testi yapın: Eğer kürdan temiz çıkıyorsa (sadece belki biraz halva veya ananas ile), muffinler hazır. 8. Fırından çıkarın ve kalıplardan çıkarmadan önce 10-15 dakika soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra pudra şekeri serpin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Performanslı bir mikser veya özel teknikler gerektirmiyor, elinizdeki malzemelerle yapılabiliyor. Malzemeler basit ve gramajına tam olarak uymak zorunda değilsiniz. İyi saklanıyor, hızlıca kuruma olmuyor ve iş yerinde veya okulda atıştırmalık olarak götürülebiliyor. Muffinler iki gün dayanıyor ve dokusu değişmiyor. Eğer vegan bir şey arıyorsanız, bu tarifte hayvansal kaynaklı malzeme yok. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları - Sıvıları ekledikten sonra hamuru mümkün olduğunca az karıştırın, aksi takdirde muffinler havadar olmaz. - Yağ olarak herhangi bir nötr yağ kullanabilirsiniz. - Muffin kağıdı kalıplarda iyi durmuyorsa, iki parçayı üst üste koyun. - Ananasın çok ıslak olmamasına dikkat edin, hamura eklemeden önce hızlıca süzün. Değiştirmeler - Halvayı çıkarabilir veya herhangi bir tohum ezmesi ile değiştirebilirsiniz, tahin (susam ezmesi) ile biraz şeker karıştırarak da kullanabilirsiniz. - Ananas yerine komposto armut, şeftali, kayısı veya daha ekşi bir tat için vişne kullanabilirsiniz. - Şeker miktarını 70 g'a kadar azaltabilirsiniz, eğer daha az tatlı bir tat tercih ediyorsanız. - Yağı, aynı miktarda eritilmiş hindistancevizi yağı ile değiştirebilirsiniz (bu durumda aroma farklı olacaktır). Varyasyonlar - Farklı bir tat için rendelenmiş portakal kabuğu ekleyin. - Her muffin içine doğranmış ceviz, badem veya kuru üzüm koyabilirsiniz. - Daha doyurucu hale getirmek isterseniz, unun yarısını tam buğday unu ile kullanabilirsiniz, ancak pişme süresi biraz daha uzun olacaktır. Servis Fikirleri - Muffinler çay veya kahve ile, sade ya da üzerine biraz reçel ile iyi gider. - Hızlı bir kahvaltı yapmak isterseniz, muffinleri kesip üzerine biraz kayısı reçeli sürebilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular 1. Konserve yerine taze ananas kullanabilir miyim? Evet, ancak hamur için 250 ml sıvı elde etmek üzere başka bir sıvı (biraz şekerli su veya elma suyu) eklemeniz gerekecek. 2. Özel muffin kağıdım yoksa ne yapmalıyım? Kalıpları iyi yağlayın ve yapışmaması için biraz un serpin. 3. Tarifi şeker kullanmadan yapabilir miyim? Şekeri azaltabilir veya tatlandırıcılar kullanabilirsiniz, ancak muffinlerin dokusu ve rengi biraz farklı olacaktır. 4. Muffinlerin piştiğinden nasıl emin olabilirim? Kürdanın temiz çıkması gerekiyor, ancak bir parça halva veya ananas denk gelmediğinden emin olun, çünkü bunlar zaten nemli olacak. 5. Burada hangi meyveler iyi gider? Komposto armut, şeftali veya küçük doğranmış elma çok iyi gider. Çok sulu meyvelerden, örneğin karpuzdan kaçının. Besin Değerleri (ortalama olarak bir muffin için) Kalori: 170 kcal Karbonhidrat: 29 g Protein: 2.2 g Yağ: 5.7 g Lif: 1 g Kalorilerin çoğu un ve şekerden geliyor. Halva yağ ve biraz ek şeker ekliyor. Daha düşük değerler istiyorsanız, şekeri azaltabilir ve halva miktarını da düşürebilirsiniz. Saklama ve Yeniden Isıtma Muffinler oda sıcaklığında, temiz bir bezle örtülmüş veya kapaklı bir kutuda 2-3 gün saklanabilir. Daha uzun süre saklamak isterseniz, dondurabilirsiniz (maksimum bir ay). Yeniden ısıtmak için, 150°C'de 5 dakika fırında veya mikrodalgada 15-20 saniye ısıtın. Hızla kuruma olmuyor, ancak çok fazla meyve eklediyseniz, taze olarak tüketmeniz daha iyi olur.

Hazırlık

Şerbeti yağ ile karıştırıyoruz. Ayrı olarak şekeri un, kabartma tozu ve vanilyalı şekerle karıştırıyoruz. Mikser yardımıyla kuru karışımı sıvı karışıma ekliyoruz ve düşük hızda karıştırıyoruz. Silikon kalıplara muffin kağıtlarını yerleştiriyoruz, elde edilen hamuru kalıplara paylaştırıyoruz, ardından her kalıba bir parça halva ve kompotan iki parça ananas koyuyoruz. Tepsiyi fırına (önceden ısıtılmış) 200 derecede 30 dakika pişiriyoruz. Çubuk testi yapıyoruz, tepsiyi fırından çıkarıyoruz, keklerin soğumasını bekliyoruz ve üzerine şeker serpiyoruz. Afiyet olsun!