Sebzeli pilav

Sebze ile pirinç yemeği tek bir tencerede yapılır ve fazla hazırlık gerektirmez. Sebzeler doğranır, ardından pirinç, domates salçası ve su ile birlikte pişirilir, sıvı azalıncaya kadar. En son yeşillikler ve kalan tereyağı eklenir, tereyağının erimesi için kapak altında bekletilir. Basit bir yemek olarak ya da diğer yemeklerin yanında garnitür olarak servis edilebilir. Hızlı Bilgiler Toplam süre: orijinal tarifte belirtilmemiştir; yemek, pirinç suyu emene ve sıvı azalıncaya kadar pişirilir. Hazırlama süresi: belirtilmemiştir. Pişirme süresi: belirtilmemiştir; pirinç türüne ve ateşin yoğunluğuna bağlıdır. Porsiyonlar: belirtilmemiştir. Zorluk: kolay. Tarif türü: sebzeli pilav, garnitür veya vejetaryen bir yemek. Önemli: tarif tereyağı içerdiği için sunulan haliyle vejetaryen değildir. "Vejetaryen tarif" etiketi, tereyağının atıldığı veya değiştirildiği bir versiyon için kullanılabilir. Malzemeler 1 su bardağı pirinç 1 havuç 2 soğan 2 dal yeşil soğan Çeyrek kereviz 4 su bardağı su 1 yemek kaşığı yağ 2 küp tereyağı 1 yemek kaşığı domates salçası Tuz, damak tadına göre Bir avuç yeşillik: maydanoz, dereotu ve taze kekik Hazırlanışı 1. Havuç, soğan ve kerevizi soyun. Sebzeleri küçük küçük doğrayın. Yeşil soğan da küçük parçalara kesilir. Yeşillikler ayrı hazırlanır ve en son eklenir. 2. Yağı bir tencereye koyun ve bir küp tereyağını ekleyin. Tereyağı eriyip hafifçe cızırdamaya başlayana kadar ateşte tutun. 3. Doğranmış sebzeleri ekleyin ve yağ ve tereyağı karışımında biraz pişirin. Kızartmaya gerek yok; hafifçe yumuşaması yeterlidir. 4. Tencereye pirinci, tuzu, domates salçasını ve 4 su bardağı suyu ekleyin. Domates salçasının sıvıya dağılması için karıştırın. 5. Yemeği su azalıncaya ve pirinç pişene kadar ateşte tutun. Süre kesin değildir; pirinç türüne ve ateşe bağlı olarak değişebilir. Gerekirse, yemeği son aşamada takip edin, tencerenin dibine yapışmaması için. 6. Sıvı azaldığında doğranmış yeşillikleri ekleyin ve pirinci yaklaşık 2 dakika daha pişirin. 7. Ateşi kapatın. Üzerine kalan tereyağı küpünü koyun, ardından tencereyi kapatın. Tereyağının erimesi ve tatların yerleşmesi için yemeği kapaklı bırakın. 8. Pirinci sıcak servis edin, sade ya da garnitür olarak. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, tek bir kapta yapılan basit bir yemektir ve fazla hazırlık gerektirmediği zamanlarda garnitür olarak tercih ediyorum. Sebzeler, domates salçası ve yeşillikler pirince yeterince tat verirken, tereyağı son aşamada lezzetini artırır. Olduğu gibi ya da başka bir yemeğin yanında servis edilebilir. Pirinci daha fazla miktarda yapabilirsiniz, ancak soğuduktan sonra dokusu değişir ve daha yoğun hale gelir. Yeniden ısıtıldığında, hafifçe karıştırılması faydalı olur, ezilmeden. İpuçları Sebzeleri mümkün olduğunca eşit doğrayın, böylece yaklaşık aynı zamanda pişerler. Havuç ve kereviz, soğandan çok daha büyük parçalar halinde kesildiğinde daha sert kalabilir. Tüm yeşillikleri baştan eklemeyin. Temel tarifte, bunlar en son eklenir ve sadece 2 dakika daha pişer, böylece aromalarını daha iyi korurlar. Tuz, su, pirinç ve domates salçası ile birlikte eklenebilir. Tarifin içinde miktar belirtilmemiştir, bu nedenle damak tadına göre ayarlanabilir. Pirinci pişirmenin son aşamasında takip etmek gerekir. Sıvı azaldıktan sonra, özellikle ateş çok yüksekse, tencerenin dibine yapışabilir. Kalan tereyağı, ateşi kapattıktan sonra eklenmelidir, tüm malzemelerle birlikte değil. Böylece, yemeğin kapaklı kaldığı süre boyunca pirincin üzerine yavaşça erir. Değişiklikler Hayvansal ürün içermeyen bir versiyon için tereyağı atılmalı veya uygun bir bitkisel ürünle değiştirilmelidir. Bu durumda, diğer kullanılan malzemelerin de uygun olması koşuluyla, yemek vejetaryen kabul edilebilir. Tüm yeşillik türlerine sahip değilseniz, belirtilenlerden sadece biri kullanılabilir: maydanoz, dereotu veya taze kekik. Orijinal tarif bunları birlikte içerir, ancak oranlar sabit değildir. Varyasyonlar Daha belirgin bir domates tadı için, domates salçasının aynı miktarını koruyabilir ve sıvı pirince gelmeden önce su ile iyice karıştırabilirsiniz. Ayrı bir aşamaya gerek yoktur. Elinizdeki malzemelere bağlı olarak, tarifteki sebzeler daha ince veya biraz daha büyük doğranabilir. Yine de, soğan, havuç ve kereviz temelinin korunması iyi olur, çünkü bunlar yemeğin tadını oluşturur. Tarif, yeşil soğan olmadan da hazırlanabilir, eğer mevcut değilse. Bu durumda, malzeme listesinde bulunan iki kuru soğan korunur. Servis Fikirleri Sebzeli pirinç yemeği, sade bir yemek olarak veya diğer yemeklerin yanında garnitür olarak servis edilebilir. Sıcak sebzeler ve domates sosu ile garnitüre ihtiyaç duyduğunuz yemekler için uygundur. Üstündeki tereyağı eridikten sonra doğrudan tabağa konulabilir. Garnitür olarak servis ediyorsanız, tereyağı ve yeşillikleri dağıtmak için hafifçe karıştırın. Sık Sorulan Sorular Pirinç kullanılmadan önce yıkanır mı? Orijinal tarif bu adımı belirtmiyor. Yıkamayı tercih ederseniz, tencereye koymadan önce iyice süzülmesini sağlayın, böylece yemeğin sıvı miktarını gereksiz yere değiştirmemiş olursunuz. Eğer pirinç henüz pişmemişse ama su azalmışsa ne yapmalıyım? Tarif, sıvı azalıncaya kadar pişirilmesini öneriyor, bu durumda bir müdahale yapılmasını belirtmiyor. Pişirme süresinin sonunda pirinci kontrol edin, çünkü süre kullanılan pirinç türüne bağlıdır. Gerekirse, ayarlamalar dikkatle yapılmalıdır, böylece yemeği çok yumuşak bir pirince dönüştürmemiş olursunuz. Yeşillikler ne zaman eklenir? Yeşillikler, sıvı azaldıktan ve pirinç pişince eklenir. Yaklaşık 2 dakika daha ateşte tutulur, ardından ateş kapatılır. Kalan tereyağı neden ateş söndükten sonra eklenir? Tereyağı küpü, ateş kapatıldıktan sonra tencerenin üzerine konur ve böylece yemeğin son dinlenme aşamasında pirincin üzerine yavaşça erir. Tarif vejetaryen mi? Sunulan haliyle değil, çünkü iki küp tereyağı içeriyor. Vejetaryen versiyon için tereyağı atılmalı veya uygun bir bitkisel ürünle değiştirilmelidir. Besin Değerleri Değerler tahminidir ve kesin olarak hesaplanamaz, çünkü tereyağı küplerinin gramajı, sebzelerin boyutu veya porsiyon sayısı belirtilmemiştir. Tam tarif için, standart bir su bardağı pirinç ve iki standart tereyağı küpü kullanarak tahmin yaklaşık 1.500-1.800 kcal olabilir, bu tereyağının gerçek miktarına ve sebzelerin boyutuna bağlıdır. Eğer yemek 4 porsiyona bölünürse, bir porsiyon yaklaşık 375-450 kcal, 8-10 g protein, 55-65 g karbonhidrat ve 14-18 g yağ içerebilir. Bu değerler, yağı ve tereyağını içerir. Tereyağı olmayan versiyonda kalori ve yağ alımı düşer. Pirinç, karbonhidratların ana kaynağıdır ve yağ içeriğine yağ ve tereyağı katkıda bulunur. Sebzeler lif ve mikro besinler sağlar, ancak tam miktarları ağırlıklarına bağlıdır. Saklama ve Yeniden Isıtma Soğuduktan sonra pirinci kapaklı olarak buzdolabında saklayın. Tarif kesin bir saklama süresi belirtmediğinden, kısa bir süre içinde tüketilmesi daha iyidir ve açık bırakılmamalıdır. Yeniden ısıtırken, yalnızca tüketilecek miktarı ısıtın ve hafifçe karıştırın. Pirinç buzdolabında bekledikten sonra daha kuru ve yoğun hale gelebilir. Yemeğin alışılmadık bir kokusu veya dokusu varsa, tüketmeyin.