Mayonez ve sarımsaklı fasulye

Bu salatayı ilk tattığımda, baklalar çok ince doğranmıştı ve ilk bakışta mantar olduklarını düşündüm. Yeşil fasulye, mayonez ve sarımsak kombinasyonunu sevdim, bu yüzden özellikle kış mevsiminde, derin dondurucuda veya kilerde bakla olduğunda hazırlamaya başladım. Çok fazla malzeme gerektirmeyen basit bir salata ve istediğiniz dokuya göre kolayca uyarlanabilir. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: orijinal tarifte belirtilmemiş Hazırlık Süresi: belirtilmemiş Pişirme Süresi: baklalar hafif yumuşayana kadar; süre, türüne ve boyutuna bağlı olarak değişir Porsiyonlar: belirtilmemiş; 300 g'lık miktar küçük bir salata için uygundur Zorluk: kolay Tarif Tipi: soğuk salata, meze veya garnitür olarak uygun Malzemeler 300 g taze bakla 2 diş sarımsak Hazırlanan mayonez için: 1 yumurta sarısı istenen mayonez miktarına ulaşana kadar yavaşça eklenen yağ 1 tatlı kaşığı hardal biraz limon suyu tuz karabiber ince doğranmış taze maydanoz veya dereotu Donmuş veya kilerde saklanan baklalar için, aynı hazırlama fikri kullanılır: Yumuşayana kadar haşlanmalı, sonra soğutulmalı ve doğranmalıdır. Mayonez için yağ miktarı temel tarifte belirtilmemiştir, çünkü istenen mayonez miktarına bağlı olarak yavaşça eklenir. Hazırlama Yöntemi 1. Baklaları hazırlayın Taze bakla kullanıyorsanız, bunları temizleyin, yıkayın ve tuzlu suda haşlayın. Çok yumuşak olana kadar haşlamanız gerekmez. Soğuduktan sonra kolayca doğrayabilmek için yeterince yumuşak olmaları yeterlidir. 2. Mayonezi hazırlayın Bir kasede yumurta sarısını, hardalın bir tatlı kaşığını, biraz tuz ve karabiberi koyun. Yağı yavaşça eklemeye başlayın, sürekli olarak tahta bir kaşıkla karıştırın. İstediğiniz mayonez miktarına ulaşana kadar devam edin. Son olarak, biraz limon suyu ekleyin. Bu, mayoneze daha taze bir tat verir ve yağın yağını dengeler. 3. Baklaları soğutun ve doğrayın Baklalar yumuşadığında, süzün ve soğumaya bırakın. Mayonez çok yumuşamasın diye karıştırmadan önce soğuk olmaları önemlidir. Soğuduktan sonra, baklaları istediğiniz boyutta doğrayın. Çok ince doğradığınızda, salata ilk yediğimdeki gibi olur; o zaman baklalar kolayca mantarlarla karıştırılabilirdi. Daha belirgin bir doku için, daha büyük parçalar bırakabilirsiniz. 4. Salatayı karıştırın İki diş sarımsağı ezin ve doğranmış baklaların üzerine ekleyin. Mayonezi ekleyin, ardından tuz, karabiber ve doğranmış yeşillikle tatlandırın. Malzemelerin eşit şekilde dağıldığından emin olmak için dikkatlice karıştırın. Tadın ve gerekirse tuzu, karabiberi veya sarımsak miktarını ayarlayın. Neden bu tarifi sık yapıyorum Dondurucuda veya kilerde baklalarım olduğunda ve onları sıradan bir garnitürden farklı bir yemekte kullanmak istediğimde yararlı bir salata. Mayonez ve sarımsak baklaların tadını tamamen değiştiriyor ve tarif çok fazla malzeme gerektirmiyor. Ayrıca dokunun çok kolay bir şekilde değiştirilebilmesi hoşuma gidiyor. İnce doğranmış baklalar homojen bir salata verirken, daha büyük parçalar sebzenin tadını ve dokusunu daha iyi korur. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Baklaları mayonezle birleştirmeden önce soğumaya bırakın. Sıcaklarsa, mayonez daha yumuşak hale gelebilir ve salata aynı kıvamda olmayabilir. Baklaları soğuduktan sonra doğrayın, önceden değil. Böylece boyutlarını daha iyi kontrol edebilir ve gereksiz yere parçalanmalarını önleyebilirsiniz. Yağı mayoneze yavaşça ekleyin. Hepsini birden koyarsanız, mayonez daha zor bağlanabilir. Mayonez miktarı sizin tercihinize bağlıdır. Baklaların tadının daha belirgin olduğu bir salata için daha az kullanın. Daha kremsi bir karışım isterseniz, yavaşça daha fazla ekleyin. Yerine Geçme Taze maydanoz veya dereotu kullanabilirsiniz, damak zevkinize bağlı olarak. İkisi de sarımsak ve baklalarla iyi gider. Taze baklalar, kış mevsiminde kullanılan bekletilmiş veya dondurulmuş baklalarla değiştirilebilir. Ancak, yumuşayana kadar haşlanmalı, ardından süzülüp doğranmadan önce soğutulmalıdır. Varyasyonlar Hafif bir salata için baklaları çok ince doğrayın. Sebzenin tadının daha belirgin olmasını istiyorsanız, daha büyük parçalar bırakın. Sarımsak yoğunluğunu ayarlayabilirsiniz. Tarif iki diş kullanıyor, ancak nihai tat büyük ölçüde kullanılan sarımsağın gücüne bağlıdır. Ayrıca, diğer adımları değiştirmeden mayonez miktarını da değiştirebilirsiniz. Sonuçta, son kıvamı kolayca ayarlayabileceğiniz tariflerden biridir. Servis Fikirleri Mayonez ve sarımsaklı bakla salatası soğuk olarak, meze veya diğer yemeklerin yanında servis edilebilir. Salata ve mezelerle dolu bir tabakta iyi gider veya yalnızca atıştırmalık olarak tüketilebilir. Doğranmış yeşillikler, tarifte öngörüldüğü gibi karışıma doğrudan eklenebilir veya daha hoş bir görünüm için üstüne de serpilebilir. Sıkça Sorulan Sorular Donmuş baklaları kullanabilir miyim? Evet. Tarif, derin dondurucuda veya kilerde saklanan baklalar için de uygundur. Yumuşayana kadar haşlayın, ardından süzün ve doğramadan ve karıştırmadan önce soğumaya bırakın. Baklalar ne kadar ince doğranmalı? Boyut, istenen dokuya bağlıdır. Çok ince doğrama, orijinal tarife benzer daha homojen bir salata verirken, daha büyük parçalar baklaların şeklini daha iyi korur. Mayonezi önceden hazırlayabilir miyim? Evet, mayonezi salatayı karıştırmadan önce hazırlayabilirsiniz. Kapağını kapalı tutun ve baklalar soğuduktan sonra kullanın. Mayonez fazla gelirse ne yapmalıyım? Hepsini kullanmak zorunda değilsiniz. Baklaların üzerine yavaşça mayonez ekleyin, salata istediğiniz kıvama gelene kadar. Sıcak servis edilebilir mi? Hayır. Bu yemek soğuk bir salata olarak düşünülmüştür ve baklaların mayonezle karıştırılmadan önce soğuması gerekir. Besin Değerleri Değerler tahmini olup kesin olarak hesaplanamaz çünkü yağ miktarı ve dolayısıyla nihai mayonez miktarı belirtilmemiştir. Ayrıca, porsiyon sayısı belirlenmemiştir. 100 g salata için yaklaşık olarak tahmin edilebilir: 150–250 kcal 1–3 g protein 8–20 g karbonhidrat 12–23 g yağ Aralık oldukça geniştir çünkü mayonez kalorilerin ve yağların büyük kısmını katkıda bulunur. Ne kadar fazla mayonez kullanılırsa, besin değerleri o kadar artar. Baklalar esas olarak lif ve karbonhidrat sağlarken, sarımsak, yeşillikler ve baharatlar toplamda küçük miktarlarda katkıda bulunur. Saklama ve Yeniden Isıtma Salata buzdolabında kapalı bir kapta saklanmalıdır. Mayonez ve yumurta sarısı içerdiğinden, oda sıcaklığında uzun süre bırakılması önerilmez. Tarif soğuk servis edilir ve yeniden ısıtılmaz. İyi bir tat ve doku için, salata servis edilmeden önce iyice karıştırın, özellikle buzdolabında beklediyse.