Bütün elmalarla tatlı kek
Fırınlanmış elmaların tatlı aromasını kabarık bir kekle birleştiren tatlı, sadece damak tadına bir ziyafet değil, aynı zamanda sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratacak bir mutfak sanatıdır. Bugün, her türlü etkinlik için mükemmel olan lezzetli bir elmalı kek hazırlarken adım adım size rehberlik edeceğim; basit bir aile akşam yemeğinden özel bir kutlamaya kadar. Bu hızlı ve kolay yapılabilen tatlı, kesinlikle mutfak repertuarınızda temel bir tarif haline gelecektir. Toplam hazırlık süresi: 1 saat 15 dakika Porsiyon sayısı: 8 Malzemeler İç Harcı: - 7 orta boy elma (mükemmel bir tat için tatlı elmalar seçin, örneğin Golden veya Fuji) - 4 yemek kaşığı şeker (karamel için) - 2 yemek kaşığı şeker (elmaların üzerine serpmek için) - 7 yemek kaşığı çilek reçeli (şeftali veya ahududu gibi diğer reçel türlerini de kullanabilirsiniz) Kek: - 4 yumurta (oda sıcaklığında) - 75 g şeker - 75 g un - 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g) Hazırlık: 1. Karamel hazırlığı: Karameli yaparak başlayın. Küçük bir tencerede 4 yemek kaşığı şekeri ve 2 yemek kaşığı suyu ekleyin. Tencereyi orta ateşte ısıtın ve hafifçe karıştırın. Şekerin eriyip altın rengi bir karışım oluşturduğunu gözlemleyin. Yanmaması için dikkatli olun. Karamel amber rengi aldığında, eşit şekilde kek kalıbına (tercihen çıkarılabilir tabanlı) dökün ve hafifçe soğumasını bekleyin. 2. Elmaların hazırlanması: Elmaları kabuklarından soyun, ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Karamelin üzerine kalıba yerleştirin, böylece tüm tabanı kaplasın. Her bir elmanın ortasına bir tatlı kaşığı çilek reçeli koyun ve üzerine kalan şekeri serpin. Bu detaylar tazelik ve lezzet katacaktır. 3. Elmaları pişirme: Fırını 200 derece Celsius (veya 392 derece Fahrenheit) önceden ısıtın. Elmalı kalıbı fırına koyun ve 15-20 dakika boyunca pişirin, elmalar yumuşayıncaya ve karamel hafifçe kaynamaya başlayana kadar. Bu pişirme süresi, tatların mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlayacaktır. 4. Kekin hazırlanması: Elmaları pişirirken, keki hazırlamaya başlayabilirsiniz. Yumurtaların beyazlarını büyük bir kaseye, sarılarını ise başka bir kaseye ayırın. Beyazları bir mikserle sert köpük olana kadar çırpın. Sarıların bulunduğu kaseye şekeri ve kabartma tozunu ekleyin, karışım krema kıvamına gelene kadar iyice karıştırın. Ardından, çırpılmış beyazları yavaşça sarı karışıma ekleyin, dikkatli olun ki söndürmeyin. 5. Un ekleme: Son olarak, unu yumurta karışımının üzerine eleyin ve hafif hareketlerle, yukarıdan aşağıya doğru karıştırın, homojen bir karışım elde edene kadar. Bu, kekin kabarık bir doku kazanmasını sağlayacaktır. 6. Malzemelerin birleştirilmesi: Elmaları pişirdikten sonra, kalıbı fırından çıkarın ve kek karışımını elmaların üzerine dökün, her yerin iyice kaplandığından emin olun. Kalıbı tekrar 180 derece Celsius (veya 356 derece Fahrenheit) fırına koyun ve 35-40 dakika pişirin. Kek altın rengi alıp, kürdan testi (kürdan temiz çıktığında) geçince tatlı hazırdır. 7. Soğutma ve servis: Kalıbı fırından çıkarın ve birkaç dakika soğumaya bırakın. Ardından, keki dikkatlice bir tabağa ters çevirin. Üzerine biraz pudra şekeri, badem dilimleri veya hatta vanilyalı dondurma ile lezzetli bir kontrast yaratabilirsiniz. Kişisel olarak, elmaların görünür kalmasını sağlayarak sade bir şekilde servis etmeyi seviyorum, bu tatlının güzelliğini takdir etmek için. Pratik ipuçları: - Biraz aroma eklemek isterseniz, elma karışımına biraz tarçın ekleyebilirsiniz. - Taze elma kullandığınızdan emin olun, çünkü bunlar lezzetli bir kekin anahtarıdır. Çok yumuşak elmalar pişirme sırasında dayanamaz ve püree haline gelebilir. - Çilek reçeli yerine portakal reçeli veya erik reçeli ile deney yapabilirsiniz, tercihinize bağlı olarak. Besin faydaları: Elmalar, özellikle C vitamini açısından mükemmel bir lif ve vitamin kaynağıdır. Beyaz unla yapılan kek hızlı enerji sağlar, ancak besin maddelerini artırmak ve daha zengin bir doku için tam buğday unu kullanabilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular: - Başka meyveler kullanabilir miyim? Evet, armut, şeftali veya hatta bazı orman meyveleri ile deneme yapabilirsiniz. - Keki nasıl saklarım? Bu kek, tazeliğini korumak için plastik film ile kaplanarak buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. - Bu kekle hangi içecekler uyumlu? Bir fincan bitki çayı veya yarı kuru beyaz şarap, kekin tatlılığı ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Umarım bu elmalı kek tarifi, yemek yapma sanatını keşfetmeniz ve çevrenizdeki insanlara neşe getirmeniz için sizi ilham verir. Her adımın tadını çıkarın ve her yemekte kişisel dokunuşunuzu bırakmayı unutmayın!
Malzemeler
- İç harcı: 7 elma 2 yemek kaşığı şeker 4 yemek kaşığı karamel için şeker 7 tatlı kaşığı çilek reçeli Taban: 4 yumurta 75 g şeker 75 g un 1 paket kabartma tozu
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
