Ton balığı ezmesi sandviçleri

Tonlu ezme ile hazırlanan tartineler, hızlı bir aperatif ihtiyacı olduğunda, pişirme ve fazla hazırlık gerektirmeden idealdir. Ezme, ton balığını mayonez, tereyağı, soğan, biraz krema ve baharatlarla karıştırarak yapılır; ardından ince kızarmış ekmeklerin üzerine sürülür. Daha özenli bir görünüm için, servis etmeden önce yeşil maydanoz ve limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz. Hızlı Bilgiler Toplam süre: orijinal tarifte belirtilmemiştir; hazırlama hızlıdır Hazırlama süresi: belirtilmemiştir Pişirme veya fırınlama süresi: gerekli değildir Porsiyon sayısı: ekmek dilimlerinin boyutuna ve her birine konulan miktara bağlıdır Zorluk: kolay Tarif türü: soğuk aperatif, atıştırmalık tartineler, özel yemekler veya büfe için Malzemeler 2 kutu ton balığı (yağda) 4 yemek kaşığı hafif mayonez 1 yemek kaşığı krema 1 parça tereyağı, yumuşatılmış Tuz, damak tadına göre Taze çekilmiş beyaz biber, damak tadına göre Biraz limon suyu Biraz rendelenmiş soğan Doğranmış yeşil maydanoz 1 paket orta boy ince kızarmış ekmek Süsleme için: Doğranmış yeşil maydanoz Limon dilimleri veya süslemeler Soğan, limon suyu, tuz ve biber miktarı damak tadına göre ayarlanır. Tarif rendelenmiş soğanı belirtir; etiketler listesinde yeşil soğan da geçmektedir, ancak miktarı belirtilmemiştir. Hazırlama Yöntemi 1. Ton balığını yağdan süzün, ardından bir kâseye koyun. Çatalla ezerek büyük parçalar kalmayana kadar ezin. 2. Rendelenmiş soğan, tuz, taze çekilmiş beyaz biber, doğranmış yeşil maydanoz ve biraz limon suyu ekleyin. 3. Yumuşak tereyağını ve hafif mayonezi ekleyin. Eğer ezmenin daha pürüzsüz ve kremamsı olmasını istiyorsanız, bir yemek kaşığı krema da ekleyin. 4. Tüm malzemeleri mikserle karıştırın, karışım köpük gibi bir krem haline gelene kadar. Tereyağının yumuşak olması, ezmenin daha kolay karışmasını sağlar. 5. Ezmeyi tadın ve gerekirse tuz, biber veya limon suyunu ayarlayın. Ton ve mayonez zaten tuzlu olduğundan, tuzu yavaş yavaş eklemek daha iyidir. 6. Ton ezmesini ince kızarmış ekmeklerin üzerine bir tatlı kaşığı ile koyun. İstediğiniz miktarda yayabilir veya yerleştirebilirsiniz, ekmek diliminin boyutuna bağlı olarak. 7. Servis etmeden hemen önce tartineleri doğranmış yeşil maydanoz ve limon süslemeleri ile süsleyin. Misafirler için tartineleri hazırlıyorsanız, uzun süre önce süslememeniz daha iyidir. Ekmek, ezmeden nemi emebilir ve süslemeler taze görünümünü kaybedebilir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, pişirme gerektirmeyen ve evde kolayca bulunabilen malzemelerle hazırlanan basit bir ezmedir. Ton, mayonez ve tereyağı, yoğun bir kıvam sağlar; limon ve soğan ise tadını dengeler. Özellikle hızlı bir aperatif gerektiğinde kullanıyorum, çünkü ezme tek bir kâsede hazırlanıyor ve hemen kızarmış ekmeklerin üzerine konulabiliyor. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Ton balığını karıştırmadan önce iyice süzün. Eğer fazla yağ kalırsa, ezme daha yumuşak ve ağır olabilir. Tereyağının yumuşak olması, diğer malzemelerle kolayca karışması için gereklidir. Eritilmesi gerekmez. Limon suyunu azar azar ekleyin. Bu, ezmeye tazelik katmak için önemlidir, ancak tam miktar damak tadına bağlıdır. Taze çekilmiş beyaz biber, ton balığı ile iyi uyum sağlar ve kremin görünümünü fazla değiştirmez. Başlangıçta tüm tuzu eklemeyin. Mayonez ve konserve ton balığı zaten yeterince tuzlu olabilir. Yerine Kullanımlar Krema tarifte isteğe bağlıdır. Bunu atlayabilir ve ezme ton, mayonez ve tereyağı bazlı kalır. Hafif mayonez belirtilen miktarda kullanılabilir. Eğer başka bir tür mayonez varsa, tadı ve kıvamı biraz farklı olabilir, çünkü orijinal tarif hafif mayonez kullanır. Yeşillik olarak tarifte doğranmış yeşil maydanoz kullanılır, hem ezmede hem de süslemede. Temel tarifte başka bir yeşillik önerilmez. Varyasyonlar Kremin miktarını ayarlayarak kıvamı değiştirebilirsiniz: bir yemek kaşığı eklemek ezmeyi daha kremamsı yapar, ancak daha yoğun bir kıvam tercih ediyorsanız eklemeye gerek yoktur. Rendelenmiş soğan miktarını damak tadınıza göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Az miktarda başlamak iyi bir fikirdir, çünkü aroma ince bir ezmede çabuk hissedilir. Daha havadar bir ezme için, karışım köpük haline gelene kadar mikserle karıştırma aşamasını takip edin. Yüzeysel karıştırılırsa, ezme daha az homojen kalabilir. Servis Fikirleri Ezme, tarifte belirtildiği gibi orta boy ince kızarmış ekmeklerin üzerine konur. Tartineler bir tepsiye yerleştirilebilir ve doğranmış yeşil maydanoz ve limon dilimleri ile süslenebilir. Soğuk aperatif olarak, özel bir yemek, atıştırmalık veya büfe için uygundur. Limon, özellikle servis etmeden hemen önce süsleme için eklenir, ancak ezmede de az miktarda kullanılarak tat katılabilir. Sık Sorulan Sorular Ton ezmesi krema olmadan yapılabilir mi? Evet. Krema tarifte isteğe bağlı bir malzeme olarak geçmektedir. Ezme, ton, mayonez, tereyağı, soğan, baharatlar, limon ve maydanoz ile yapılabilir. Tonun süzülmesi neden gereklidir? Ton balığı, ezmenin fazla yağlı olmaması ve kızarmış ekmeklere sürülebilir bir kıvamda olması için süzülür. Süzüldükten sonra, ton balığı çatalla daha kolay ezilir. Soğuk tereyağı kullanabilir miyim? Yumuşak tereyağı kullanmanız tercih edilir. Soğuk tereyağı daha zor karışır ve karışımda parçalar bırakabilir. Tarif tereyağının eritilmesini değil, yumuşak halde kullanılmasını gerektirir. Limon süslemeleri ne zaman eklenir? Maydanoz ve limon süslemeleri, servis etmeden hemen önce eklenir. Böylece, kızarmış ekmekler ve süslemeler daha iyi bir durumda kalır. Ezme, kızarmış ekmek olmadan da servis edilebilir mi? Tarif, orta boy ince kızarmış ekmekler üzerine konulmak üzere tasarlanmıştır. Ezme ayrı olarak hazırlanabilir, ancak önerilen servis şekli kızarmış ekmekler üzerindedir. Besin Değerleri Aşağıdaki değerler tahminidir ve kesin olmayabilir, çünkü ton kutularının gramajı, tereyağı küpünün ağırlığı, mayonez markası veya elde edilen kızarmış ekmek sayısı belirtilmemiştir. Yaklaşık 100 g ton ezmesi için, kızarmış ekmek olmadan tahmini değerler: Kalori: yaklaşık 250–330 kcal Protein: yaklaşık 12–16 g Yağ: yaklaşık 22–28 g Karbonhidrat: yaklaşık 2–4 g Değerler esas olarak ton, mayonez ve tereyağından gelmektedir. Kızarmış ekmekler karbonhidrat ve kalori ekler; her bir tartine üzerindeki ezme miktarına ve kızarmış ekmeklerin boyutuna bağlıdır. Saklama ve Yeniden Isıtma Ton ezmesi, servis edilene kadar kapaklı bir kapta buzdolabında saklanır. Hazırlanan tartineler uzun süre saklanmak için uygun değildir, çünkü ekmek nemli ezmeden yumuşayabilir. En pratik olanı, ezmeyi ayrı saklamak ve servis etmeden önce kızarmış ekmeklerin üzerine koymaktır. Tonlu tartineler soğuk servis edilir ve yeniden ısıtılmaz. Maydanoz ve limon süslemeleri en son eklenir.